1樓：起一哥名字真難
紅燒黑魚好吃。
主料：黑魚500g
調料：食鹽1勺，雞精3g，蒜4瓣，八角3g，料酒1勺，老抽1勺，調和油1勺，糖少許。
紅燒黑魚的做法：
1.黑魚殺好洗淨。兩面用刀切斜花。抹上適量的鹽，加上幾片姜醃製半小時。
2.八角，薑片，蔥花適量。
稿攔 3.油鍋預熱。黑魚放在鍋中。中火慢煎。加入些料酒。
4.倒入薑片，蔥花等。翻面再鍵禪胡煎。
5.加入適量的清水。加入老抽。鹽，大火燒開，中火慢燉。
6.大蒜適量。
7.大蒜倒入鍋中。加入雞精。待鍋中湯汁粘稠即襲首可出鍋。
黑魚是公認的肉質鮮美，黑魚有什麼好吃的做法？
2樓：羅文
首先把黑魚清洗乾淨，切成片，放入容器裡面加入蔥姜，料酒醃製兩個小時，隨後起鍋燒油把蔥薑蒜爆香，放入豆瓣醬，炒出紅油以後加入適量清水，最後放入鹽，雞精，蠔油，生抽，老抽，煮開以後再放入魚，轉小火煮15分鐘左右就可以吃了，這樣煮出來的魚肉特別鮮美，肉質細膩。
3樓：巨集盛巨集盛
比較好吃的做法就是，麻辣黑魚，紅燒黑魚，碳烤黑魚，清蒸黑魚，酸菜黑魚，烤魚，這些都非常不錯的吃法。
4樓：網友
比如說紅燒黑魚，水煮魚，燉魚湯，滑炒黑魚片，蒜籽燒黑魚，番茄燉黑魚，酸菜魚，黑魚粥。
黑魚怎麼做好吃即簡單又好吃
5樓：桃
黑魚湯：準備用料：黑魚1條 、油、鹽、老薑、蒜頭、料酒、胡椒粉、澱粉、厚百葉、黃豆芽、黑木耳。
步驟一：黑魚切魚片；
步驟二：將魚骨、魚頭尾、魚肚檔切塊；
步驟三、：魚塊放入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉上漿；
步驟四：魚片放入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉上漿；
步驟五：豆芽泡洗乾淨；
步驟六：將事先漲發好的黑木耳洗一洗，掰成大小均勻的塊；
步驟七：厚百葉沖洗乾淨，切條；
步驟八：老薑收拾乾淨，切開；
步驟九：蒜頭收拾乾淨，切開；
步驟十：油鍋燒熱，把老薑、蒜頭碎爆香；
步驟十一：放入魚塊，翻一下；
步驟十二：倒入足夠的水，步驟十三：加蓋燉煮；
步驟十四：開鍋後，放入厚百葉條，燒開一下；
步驟十五：放入豆芽；
步驟十六：加蓋煮；
步驟十七：燒開，放入黑木耳；
步驟十八：放入魚片，燒開。
一、二分鐘即可盛出；
步驟十九：黑木耳豆芽黑魚湯就做好啦。
6樓：雨夜守候
茄汁黑魚。
做法步驟：1.魚去骨，備用！（我用的是框鏡魚，鯽魚，鯉魚，草魚，黑魚等，都可以）
2.魚片成薄片，切條不斷開，備用！
3.魚內加料酒，鹽，胡椒粉，醃製片刻後，加澱粉，拌勻備用！
4.鍋內加熱油，油熱後把魚炸了！
5.炸好的魚，復炸一次！
6.碗內加番茄沙司（多些），加糖，醋，鹽，澱粉，水，拌勻備用！（可以嚐嚐，調到自己喜歡的口味即可）
7.鍋內留少量底油，把調好的湯汁倒入，煮至濃稠，湯汁內有澱粉，易濃稠！
8.把炸好的魚倒入，翻炒均勻即可！
9.出鍋啦！
7樓：毋漪
乳香黑魚湯。
黑魚又稱財魚等多種名字。黑魚肉較粗，不是太好吃，但非常有營養，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。
營養價值。1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；
2、適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血；
3、鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風溼病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食**。
食用方法。烏鱧出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮，通常用來做魚片，以冬季出產為最佳。代表菜式有菊花財魚、清炒烏魚片、番茄魚片湯等。
食用功效。鱧魚性寒、味甘，歸脾、胃經；療五痔，治溼痺，面目浮腫，能夠「補心養陰，澄清腎水，行水滲溼，解毒去熱」；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、溼痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
乳香黑魚湯。
口味：湯香魚鮮，營養豐富。
主要材料：黑魚1條500克左右 香蔥2棵 生薑1小塊。
調味料：食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 白糖1/2小匙。
製作方法：1、將黑魚去鱗、鰓及內臟。洗淨切段；香蔥洗淨切段，生薑洗淨切片；
2、鍋內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生薑片、煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、薑片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
8樓：雲愛美食
黑魚刺少，營養豐富，怎麼做好吃呢？酸菜魚最好，下飯又鮮美，最後湯還可以用來下火鍋，簡直太棒了！
9樓：微笑的梨渦兒
只要蒸熟了，黑魚怎麼吃都好吃。尤其是那些吃貨。
黑魚最鮮嫩最過癮的吃法 黑魚怎麼做最好吃
10樓：生活寶典
1、食材用料：黑魚一條、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、鹽適量、糖一點點、洋蔥適量、白菜適量、西紅柿乙個。
2、製作過程：
1）首先我們先將準備好的黑魚去鱗和去內臟一些髒東西，將其清理乾淨；
2）將清理乾淨的黑魚分別切成幾段；
3）將切成段的黑魚放入容器中，倒入適量生抽、料油、蔥切段、薑切片及蒜瓣一同放入容器中，同時放入適量花椒粒，鹽，將其抓均勻，進行醃漬半個小時；
4）醃漬黑魚的同時，繼續再準備一下其它食材，蔥切段、蒜瓣、薑切片，洋蔥切絲待用；
5）醃漬好黑魚後，炒鍋中倒入適量食用油將其加熱後，放入醃漬好的黑魚，將其進行煎制，操作過程中用小火來操作；
6）將其煎制好的黑魚先盛出來待用；
7）炒鍋中另外倒入一點點底油，將其前面我們切好的蔥段、蒜瓣及洋蔥絲進行一下翻炒，洋蔥斷生一下即可，將其翻炒後的上述食材分別盛出來，平鋪到砂鍋中，繼續在上面再鋪上切成片的白菜，然後將前面我們盛出來的黑魚段分別也平鋪在白菜的上面；
8）鍋中將醃漬黑魚時所剩下的湯汁再加點豆瓣將和水將其燒開，將其燒開後的湯汁倒入砂鍋中，開始上爐進行燉制，也可以上面再放上幾塊西紅柿塊，蓋好蓋子，中小火進行燉制，大約燉約20分鐘即可。
黑魚好吃嗎 黑魚的味道好吃嗎
11樓：血刺熊貓
1、黑魚是一種特別鮮美好吃的魚。黑魚搏襲有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養價值更高，黑魚沒有小刺。
2、黑魚中含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，無機鹽，維生素棗蘆以及鈣，磷，鐵，鋅，硒，鎂，鉀，鈉，鐵等多種礦物質，營養價值凳銀帶非常高。
3、黑魚有祛風治疳，利水消腫，補脾益氣之功效，能輔助**肺炎，急性腎炎，咽喉炎等十餘種疾病，是非常好的食補和滋補食品。尤其適合身體虛弱，低血蛋白症，貧血，營養不良，脾胃氣虛人群食用。吃黑魚能補充大量氨基酸，能夠幫助機體增強抗病能力。
黑魚好吃嗎黑魚的味道好吃嗎
12樓：潮孤陽
1、黑魚是一種特別鮮美好吃的魚。黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養價值更高，黑魚沒有小刺。
2、黑魚中含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸。
無機鹽，維生素以及鈣，磷，鐵，鋅，硒，鎂，鉀，鈉，鐵等多種礦物質，營養價值非常高。
3、黑魚有祛風治疳，利水消腫，補脾益氣之功效，能輔助**肺炎。
急性腎炎，咽喉炎等十餘種疾病，是非常好的食補和滋補食品。尤其適合身體虛弱，低血蛋白症，貧血，營養不良。
脾胃氣虛人群食用。吃黑魚能補充大量氨基酸，能夠幫助機體增強抗病能力。
黑魚怎麼做好吃又營養 黑魚如何做好吃又營養
13樓：向陽
1、準備食材：黑魚、茄子、蔥、姜、蒜、香菜、八角、乾紅辣椒、鹽、公尺醋、白糖、生抽、老抽、料酒、豆瓣醬、食用油。
2、具體做法：取一條黑魚，將魚鱗、魚鰭、魚鰓都去掉，用剪刀將魚肚子剪開，將內臟去掉，清洗乾淨後，切成大塊，茄子清洗乾淨後，也切成大塊。
3、熱鍋加油，油熱以後，放入蔥段、薑片、蒜瓣、八角、乾紅辣椒炒香，翻炒出香味後，放入魚塊，煸炒一下，魚肉變色後，加入適量的生抽和料酒，放入茄子，加入一勺豆瓣醬，大火翻炒均勻。
4、魚肉翻炒上色後，加入一瓶啤酒，加入適量的醋，加入適量的鹽調味，加入適量的白糖提鮮，滴兩滴老抽上色，大火煮開後，轉小火慢燉15分鐘。
5、小火燉15分鐘後，開大火收一下湯汁，將湯汁收濃稠後，關火，將魚肉裝入盆中，撒上適量的蔥花和香菜點綴增香，一道營養美味的黑魚燒茄子就做好了！
黑魚怎麼做好吃即簡單又好吃，如何做黑魚好吃又簡單？
桃 黑魚湯 準備用料 黑魚1條 油 鹽 老薑 蒜頭 料酒 胡椒粉 澱粉 厚百葉 黃豆芽 黑木耳 步驟一 黑魚切魚片 步驟二 將魚骨 魚頭尾 魚肚檔切塊 步驟三 魚塊放入鹽 料酒 胡椒粉 澱粉上漿 步驟四 魚片放入鹽 料酒 胡椒粉 澱粉上漿 步驟五 豆芽泡洗乾淨 步驟六 將事先漲發好的黑木耳洗一洗，掰...
如何做黑魚好吃又簡單，黑魚如何做好吃做法大全
黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大 生長快 經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉 牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，具有非常豐富的營養價值。 黑魚洗淨瀝乾，切塊。用鹽，澱粉，料酒醃製一會 油鍋5分熱...
怎樣炒黑魚片好吃，怎麼炒黑魚片好吃
主料黑魚800克。輔料蒜1克姜1克蔥1克生抽10毫升醋10毫升鹽1克。炒黑魚片的做法。黑魚一條，洗淨。切成黑魚片。越薄越好。當然，這是需要力氣的，畢竟有魚刺，刀要磨快。切的時候用乾淨的布按著魚切，要不然會滑，沒法切的。切完這條魚，我的手可累了，嗚嗚 然後撒鹽抓勻醃製半小時。醃製完後用清水沖洗。沖洗乾...