1樓：墨夷貝利
1、把牛排常溫解凍後，不要清洗，直接用廚房紙把表面的水分全部都吸乾淨。2、牛排的兩面都撒上現磨的黑胡亮拿椒碎以及胡椒粉。醃製15分鐘左右。
3.黃油放入牛排，調大火，煎至牛排出血水。4.
再調敬肆搭中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己雹嫌喜愛的熟度，喜歡全熟的可以多煎一會兒。再將側面都煎一下，可能很多人會漏掉這個步驟，煎側面也叫「鎖邊」，可以防止牛肉汁水流失。側面煎好之後出鍋裝盤。
5.調黑胡椒醬，取乙個小碗，蠔油10克，生抽5克，澱粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml攪拌均勻。再倒入煮牛排的鍋中，煮至湯汁濃稠，就淋到牛排上。
2樓：遊戲的另類智多星
在西餐廳之中的牛排是非常好吃的，牛排的口感非常爽滑判和豎，所以在家制作的時候也要掌握好火候掘大棚液，可以自己購買切好的西冷牛排。
3樓：瑟瑟十七公主
牛猜巧排的原料一定要選用好牛肉穗公升鍵，然後將牛排戳一些小洞，放一些醬油和蠔油醃製半個小時，再往上面撒一些五香粉，然後再笑飢用橄欖油煎制，這樣做出來的牛排非常好吃。
4樓：解落三秋葉
選擇好牛排，採用炒知答鍋煎牛排，煎之前要先醃製半個小時，然後起鍋開煎做猛銀，煎的時候不要放過多的油，調料純宴要適當，特別要注意火候適中。
西餐牛排的做法 這樣做堪比飯店 零失敗做法
5樓：生活寶典
牛排是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，那麼西餐牛排是什麼呢？要說西餐牛排的做法，這樣做堪比飯店，零失敗做法。
牛排。我們除了生存、活著，也需要讓生活充滿儀式感，偶爾買束花裝點一下家裡，當然，也可以開開心心地吃一頓牛排。吃牛排一般可以去西餐廳，但自己在家也可以做。
西餐中牛排的做法：
食材：牛吊龍、洋蔥、黑胡椒粉、蠔油、料酒、白糖、木薯澱粉、雞蛋。
做法：牛肉買回來擺在冰箱冷凍兩個小時，先把牛肉表面的一層膜去掉，切牛肉片的時候要逆絲切，厚度大概一釐公尺左右，再把牛肉醃製下。
西餐中牛排的做法。
放入黑胡椒粉、蠔油、少許白糖提鮮、適量料酒、生抽、兩個雞蛋清，攪拌均勻。再放入三小勺木薯澱粉，再次拌勻。如果覺得顏色太淺再放點老抽上色，最後封上適量食用油。
擺入冰箱冷藏醃製三個小時備用，電扒爐溫度設定150度。倒入點橄欖油，放上醃製好的牛肉，烤的差不多時放點洋蔥增香，就可以開吃了。
西餐牛排的做法。
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