1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
七福大餛飩。
主料·肉餡 | 300g
薺菜(燙後稱) |150g
青菜 | 100g
冬筍 | 50g
乾貝 | 50g
雞蛋 | 1個。
蝦仁 | 80g
大餛飩皮 | 70個。
食材用量可隨情況調整）
輔料·料酒 | 2勺。
生抽 | 1勺。
鹽 | 2小勺。
麻油 | 1勺。
白糖 | 1小勺。
蝦皮 | 適量。
蔥花或脊 | 適量。
做法·1. 蝦仁剝好，去蝦線切碎，最好用新鮮的蝦。原料洗淨備好。
2. 把肉末、切碎的蝦仁及乾貝放在盆裡，放入2小勺鹽、雞蛋、料酒、生抽、糖。
3. 帶上一次性手套，用手拌勻，備用。（用勺子拌勻也可以，用衫嫌滲手比較省力。）
4. 拌勻之後是這樣。
5.薺菜、青菜切碎，切得儘量碎一些。
6. 冬筍切小粒。（不放或換成其它喜歡的蔬菜也可。）
7.將切好的材料放入肉末盆中，加入1勺麻油，主要是增香及讓薺菜吃起來不柴。
8. 拌勻（用手捏、用筷子拌都可以）。
9.先把餡放中間，餛飩皮上刷點水。
10. 向上對摺，把上、左、右三邊都壓一下。
11. 兩手把包餡部分再象對摺一樣，輕推。
12. 左右邊角粘在一起，或重疊也可以。者檔（
13. 水燒開，大碗裡放一點鹽、蝦皮、蔥花，加入1勺燒開的水，最好再加上一點蔥油。
14. 鍋裡水開後放一點鹽（主要是防止餛飩沾鍋），下入餛飩煮開，其間水開加冷水並攪拌一下餛飩，這樣三次，最後一次水開後關火燜上2分鐘，就可以盛入碗中開吃了～
15. 碧綠清爽的薺菜加肉，鮮美無比！也可以依個人口味撒少許香菜或滴幾滴香油，更添滋味噢～
小貼士。蔥油的做法：用大蔥一根、洋蔥半隻、小蔥一把洗淨切碎，油一碗，放入鍋里加熱到蔥由綠變黃，關火冷卻，過濾一下蔥渣即可。裝瓶可以放半年之久，非常香。
餛飩怎麼包呢
2樓：匿名使用者
食材。豬肉餡 500g
鮮香菇 50g
小油菜 200g
薑末 5g醬油 20ml
鹽 5g香油 5ml
雞蛋 一枚。
製作餛飩餡。
餛飩餡可依據口味自行搭配，我們這裡僅以青菜香菇餡為例：
1小油菜洗淨，入沸水中焯燙3分鐘。
2.焯好的小油菜撈出後晾涼，用手擠出多餘水分後切碎。
3.鮮香菇洗淨後濾幹水分，切成丁。
4.將切好的小油菜、香菇放入肉餡中，打入乙個雞蛋，加入薑末、醬油、香油緩芹和鹽。
5.用筷子或勺子順時針將餡料攪打至上勁。
請點選輸入**描述。
北方元寶餛飩包法：
取一張餛飩皮平擾扒畢放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
請點選輸入**描述。
將餛飩皮的一邊往上卷，捲到餛飩皮的約1/2處。
請點選輸入**描述。
再往裡卷一次，捲到餛飩皮的3/4處。
請點選輸入**描述。
將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
請點選輸入**描述。
end四川抄手包法：
取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的**。
請點選輸入**描述。
將餛飩皮沿對角線對摺，並將邊角捏此塵緊。
請點選輸入**描述。
用中指勾壓肉餡處。
請點選輸入**描述。
順勢將兩個角疊加捏緊。
請點選輸入**描述。
包餛飩怎麼包啊
3樓：鄭州打老虎
大餛飩的包法**教程：
步驟1：拿起一張餛飩皮，放在手上。
步驟2：用筷子夾適量的餛飩餡在餛飩皮的中間。
<>步驟3：小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一釐公尺這樣(如圖);然後用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來。
<>步驟4：再把餡料的部分用手彎成豎起來這樣，然後把兩邊對摺，用手把餛飩皮粘合住就ok。
<>步驟5：過程就是這麼幾步，也許我表達的不算清楚^_^但你看著圖照著做，多試幾次一定會比我包的好的。
<>步驟6：一排排大餛飩就這樣被我包好了，我覺得我做的大餛飩口味還是不錯的，樣子也很漂亮，怎麼樣喜歡吧。
餛飩怎麼包
4樓：發兔冷知識
餛飩應該怎宴凱巧麼孫山包晌鍵？
5樓：毛毛愛廚房
教你在家雹雹銷源遊做餛肆弊飩。
包大餃子怎麼包，大餃子怎麼包
調好自己愛吃的餡，餃子皮對摺，雙手拇指呈弧形用力按，完成！平常在早餐店經常能吃到這種餃子，今天我來教大家怎麼包，從最下面捏起兩小邊往上面一左一右，好看又簡單的餃子就是這樣包的！11月的第一天，又加上是個週末，我們家肯定要包一頓餃子吃的。全家人都計劃好了，就吃白菜豬肉餡的，連食材都提前準備充足了。不管...
漢堡包怎麼做？漢堡包怎麼做呢？
漢堡包有很多種，不知你愛吃什麼樣的？不過基本材料還是可以介紹一下的啦 圓麵包一個，就是上面有芝麻的，在kfc和麥當勞都能看到的那種。長得也可以，依個人喜好。生菜葉數片，這個是必須的，本人很喜歡哦！番茄2片。黃瓜2片 可選 洋蔥數根 不愛吃的可以不加 肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，愛吃什麼自己選。...
青菜餃子怎麼包呢，如何青菜包餃子的方法
青菜豬肉餃子的做法如下 1 準備小油菜 大蔥 香菇。2 幹香菇泡發後用熱水沖洗乾淨，然後再用開水浸泡，泡好後水晾涼留用。3 青菜洗乾淨後入開水鍋燙一下撈出沖涼瀝水。4 香菇擠幹水分切碎，青菜和大蔥都切碎備用。5 先將留用的泡香菇的水一點點加入豬絞肉中，朝一個方向攪拌，分多次少量加，至全部吸收後調入五...