1樓：網友
包子沒蒸熟能重新蒸。沒有蒸熟的包子，重新放入蒸鍋中蒸10-15分鐘可以繼續食用。
如果包子沒有蒸熟的話，這個時候，可以將其繼續放回到鍋中，然後**蒸熟後再吃。但包子經過重新蒸之後，可能在一定程度上影響到包子的外表，使得包子沒有第一次蒸的好看光滑，所以相對於第一次蒸熟，二次蒸熟的包子，口感困段也會要差一些。
包子，是中國傳統食品，並且還是人們生活中不可或缺的食物之一。「包子」一詞最早出現握缺在宋代，此前主要被稱之為「饅頭」，是諸葛亮徵孟獲時所發明，之後隨著歷史的發展演變，逐漸汪皮譽改為包子。
2樓：網友
包返頃子是因為不到時間短，所以這樣提前出鍋就可以時間夠不夠？一般蒸包子是15~20分鐘。肉包子是20分鐘，素餡包子是15分鐘，所以不要把時間搞錯了，如果時間短，像十分鐘左右的，基本上肉包子都不會熟，可以參考一下漏橡陸我如亮的建議。
3樓：我的哥
包子發粘了，重新爭，也就是那樣子了，改變不了什麼。
包子粘在蒸鍋上怎麼辦
4樓：生活軌跡
包子粘在蒸鍋上之後只能將其輕輕從蒸鍋上取下來。只是下次蒸包子的時候，可以在蒸鍋配差敏底部刷上一層薄薄的油，就可以輕鬆避免蒸出來的包子粘鍋；或者還可以在蒸鍋上面鋪上一層蒸布，也可以防止包子粘鍋。
包子粘在蒸鍋上怎麼辦蒸出來的包子粘在了蒸鍋上，並且取下來的時候會扯壞，導致這種情況出現的原因主要有二：一是包子在放進鍋之前，在外面存放的時間有點長。這樣上鍋蒸熟之後就很容易沾在鍋上。
二是和出來的面太軟了，於是上鍋蒸的時候就容易出現這種情況。所以，一定要注意麵粉和水的正確比例。
如果發現發現蒸出來的包子粘在鍋上的話，是沒有辦法補救的。但是，可以通過其他方法來避免這種情況再次出現。例如，將籠布打溼並扭幹水分之後再放到蒸籠上，同時在包子底部沾慶蘆上些許麵粉後再放到籠布上；還可以選擇竹製或藤編的蒸籠，可以減少粘鍋的現象。
如果選擇金屬蒸籠的話，不僅要防止包子粘鍋，而且還要避免蒸鍋上的水打溼包子，影培枝響口感。
包子怎麼蒸不會粘鍋
5樓：無雅詩
蒸包 子的時候，蒸屜上放蒸布或者是菜葉，也可以抹一層油，這樣就可以避免粘鍋。下面來看一下正確做法步驟。
食材：肉餡300克，香菇300克，洋蔥半個，生薑5克，麵粉300g，白糖2g，酵母3克，溫水165~170ml
調味料：料酒1勺，胡椒粉少許，黃豆醬2勺，甜麵醬1勺，鹽適量。
製作過程：1、空碗中倒適量溫水，放入白糖和酵母攪拌均勻靜置5分鐘，加糖的目的是促進發酵。然後將調好的酵母水慢慢倒麵粉中，攪拌成紊狀，再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵。
2、將香菇洗淨去蒂，放入水中焯煮幾分鐘撈出控水。焯水可以去掉香菇異味，如果覺得買的香菇足夠新鮮，擔心營養流失可以不焯水。
4、熱鍋涼油，油熱放入肉末煸炒變白，放入薑末，洋蔥末繼續煸炒，出香味放1勺料酒再煸炒一分鐘。
5、放入香菇丁翻炒均勻，大約3分鐘就可以調味了。
6、放入黃豆醬和甜味醬翻炒均勻，嚐嚐鹹淡，覺得不鹹就加適量鹽，再放點點胡椒粉拌勻，中小火燜煮三分鐘，讓香菇充分入味即可。
這裡我用的兩種醬，不喜歡甜麵醬的可以不加，或是醬油調味也行，不過實踐證明這兩種醬做出的肉醬真的很好吃，拌公尺飯，拌麵條都百搭，特別是家裡有小朋友的，又不能吃辣，用這兩種醬調味就好。
7、發好的麵糰取出，放至案板上揉搓排氣，搓成長條，分小面劑，大約30克乙個。
8、再將面劑擀成中間厚四周薄的包 子皮。
我擀麵皮慢，所以習慣擀好了再包，這樣包好後醒發時間就差不多，不然會先包的可以蒸了，後邊的還沒醒發好。
9、取乙個麵皮，放入涼透的香菇肉醬，包好收口即可。褶子捏得一般般，這手法是熟能生巧的事兒，對於我這個不經常做麵食的人包成這樣也算不錯的了。
10、包好包 子放入蒸鍋裡，包 子之間要有間隔，再二次發酵15分鐘左右，拿起包 子覺得輕飄飄地，就**蒸。先中大火蒸，上汽後轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘取出就以享用了。
6樓：潮孤陽
包子麵點是我們中華傳統美食，相信也有很多人自己在家通過和麵來做麵食製作包子，現在很多的人在發麵的時候也都都是會用酵母粉來發面的，蒸出來的包子饅頭口感吃起來也是不錯的，但是還是有人在蒸包子時遇到過難題，例如蒸包子總是粘鍋，遇到這樣的情況我們應該如何操作呢？接下來就來為大家介紹一下該如何正確蒸包子才能讓包子不粘鍋。
第一步：首先我們在屜布沾水之後不要擰乾就用手撈出來，然後我們輕輕的擠去多餘的水分，讓他不要滴滴答答的流水就好了。這樣蒸出來的包子就不容易粘在上面了。
第二步：做好的包子因為包子皮是粘軟的蒸的時候還會因為重力的作用和膨脹的關係和屜布接觸面積更多，可以在包子底上沾點乾麵粉起到隔離的作用讓水蒸氣還會讓包子皮更軟更容易黏住，所以需要多一點乾粉，就算有了水蒸氣也是先和乾粉結合，再接觸包子皮。
第三步：我們還可以把普通的籠屜布換成不粘的矽膠籠屜墊，然後就再也不用擔心包子饅頭黏在上面了，在蒸好之後別開蓋，否則包子就會變的瘦瘦癟癟了。
以上就是如何蒸包子不粘鍋的具體解決辦法，相信大家通過上述內容的介紹能夠很快的學會如何操作，並且能夠讓蒸好的包子不粘鍋。
蒸熟的包子放了幾天皮有點發粘,是要壞了嗎
7樓：國學學者鯉魚
蒸熟的包子放了幾天皮有點發粘，是要壞了。外皮發粘了，可以仔細的去聞一下包子有沒有發酸，因為外皮發粘了，一般都是因為儲存不當包子變質了，如果包子也發酸了，那這樣的包子就不建議再去食用了。
蒸熟包子的儲存方式
首先，我們把蒸好的包子放在外邊晾上五六個小時，等包子完全涼透時，我們拿乙個保鮮袋，把包子裝進去，然後放到冰箱冷藏室，可以儲存乙個星期左右的時間。如果吃包子時，直接把包子拿出來，放到蒸鍋上，再蒸上十幾分鍾，這樣的包子和剛蒸的包子基本上一樣鮮美。
蒸熟的包子也可以放到冰箱冷凍室冷凍。在包子在外面完全涼透以後，平整的擺放在冰箱冷凍室內，在包子沒有變硬之前最好不要摞起來，以免把包子壓扁了影響外觀。
這樣的熟包子可以儲存的時間更久一些，等要吃的時候就把冷凍的包子取出來放入蒸鍋裡去蒸，但蒸包子蒸的時間要短一些五六分鐘即可。
8樓：網友
1、包子蒸好後粘住拿不下來，可能是下面沒有墊紗布造成的，一般來說，我們在蒸包子時，在下面都會墊上溼潤的紗布或者矽膠墊。
2、如果家中沒有紗布或者矽膠墊，也可以指蒸屜上抹上一層油，這樣的話，就可以很好的避免黏在蒸屜上。
3、包子是生活中常見的一種食物，有著特殊的風味，深厚人們的喜愛，包子的餡子種類繁多，食用口感也是不一樣的。
4、包子的製作看起來比較簡單，但是有很多細節需要注意，否則做出來的包子，食用口感是比較差的。
5、我們在和麵時，要注意麵糰的發酵，發酵的時間要合適，千萬不能過度發酵，不僅僅會影響食用口感，做出來的包子還容易發癟。
6、調製肉餡時，食用豬肉時建議使用五花肉，尤其是新鮮的五花肉，這樣調製出來的肉餡更加鮮美，除此之外，建議使用熱油攪拌餡子。
7、蒸包子時建議熱水入鍋，熱水入鍋可以減少熱包子的時間，最大程度的保持原有的食用口感。
9樓：無雅詩
包 子皮發黏了，這種情況是壞了。天氣太熱了，一般情況下放到一天半左右就不可以了。所以最好辦法就是吃剩的包 子放在冰箱冷凍。既然收到包 子了，我們來看一下做法吧。
用料：芥菜、雞蛋、粉條、小蔥、食用油、餃子料、香油、餃子皮。
做法步驟：第一步：把摘乾淨的芥菜沖洗乾淨，控一下水分，鍋內水燒開之後把芥菜放入鍋中燙三十秒，撈出之後放入盆中放涼備用。
第二步：準備四個雞蛋打入碗中，把蛋液攪散，鍋內油燒熱加入蛋液，雞蛋炒好之後盛入盆中放涼。
第三步：在鍋內加入切好的胡蘿蔔絲，翻炒半分鐘之後也盛入盆中備用。
第四步：準備一把小蔥切成蔥花，鍋內水燒開之後把粉條放入鍋中燙十五分鐘，再把泡好的粉條剁碎，放入盆中。
第五步：芥菜切碎之後也放入盆中，加入食用鹽、餃子料、香油，餡料攪拌均勻之後放一旁備用。
第六步：把買好的餃子皮摞在一起，用擀麵杖把餃子皮擀開，然後把它包成包的形狀，放在不粘的矽膠墊上。鍋內水燒開之後把蒸籠放入蒸鍋，開大火蒸八分鐘就完成啦。
芥菜營養價值。
芥菜含有維生素a、b族維生素、維c和維d很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助**感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
10樓：網友
蒸好的包子，放涼後可以放入冰箱裡冷藏，能儲存兩到三天。最好的方法是放入冰箱事冷凍，吃時不用化凍，直接放鍋裡蒸。如果包子放在常溫下，包子皮發粘的話，那就是開始變質了，為健康起見，不要吃了。
11樓：讓玄
這樣說明不新鮮了。
蒸包子粘鍋怎麼辦
12樓：陽光生活
問題一：蒸包子怎麼才能不粘鍋 在籠屜上鋪一層籠布 必須要溼的 擰乾水 鋪在下面 我們家都這樣做的 從沒粘過 蒸好後 反過來一扣 把布（一定是乾淨的棉布 溼過的）揭去就好了 呵呵。
問題二：蒸包子怎麼防止粘鍋 1、蒸包子時不要放的太多，包子之間、距離鍋壁都保持一定距離。應不小於包子的膨脹距離為宜，這樣包子就不會因粘鍋而破皮。
2、鍋壁上塗上熬熟的食用油，食用油的潤滑和不粘連性，可使包子雖然擠在鍋壁上，但不粘鍋。 3、籠布比較大，浸溼後附在。
問題三：蒸包子為什麼會沾鍋 下面刷油！！或者蒸格上面弄一層荷葉芭蕉葉。
問題四：不鏽鋼蒸鍋蒸包子怎樣不粘鍋 放一塊紗布，要不蒸鍋打點油再放包子去蒸，就不會粘鍋凳老了。
問題五：鐵鍋煎包子沾鍋怎麼辦 熱鍋涼油是對的 把鍋裡油燒冒煙 倒出再放油就好 煎時彆著急添水 待到水煎包底下煎的有點發黃髮硬再加水 面別和的太稀 注意以上幾個事項 就不會沾鍋了。
問題六：肉包子粘鍋是什麼原因 肉包子粘鍋是因為蒸鍋內部溫度高，突然關火揭鍋蓋會使包子極度收縮，造成耙鍋。
可以採取以下辦法避免：
1、在籠屜上鋪一層籠布，必須要溼的，擰乾水後鋪在下面。蒸好後反過來一扣，把布揭去就好了。
2、在鍋底均勻的擦點食用油或熟香油，豬油也可以的。
問題七：做的銷稿煎包粘鍋是怎麼回事 1.熱鍋下入涼油，稍熱取出鍋，2。
放入包好的生煎。 3。煎好關火後等至1分鐘開蓋（這樣一是讓包了定形不ta，二是更容易脫落）。
肯定不會粘鍋（除非包子的汁水露出來）。 粘鍋的原因：發麵裡的酵母是一種黴菌，附著力特強，如果是冷鍋酵母菌就會倚附在鍋上，就算高溫熱死了，也不易脫落。
若是熱鍋且帶油就不同了，在40多度以上，一接觸熱鍋酵母菌就死掉了，又因水分蒸發與鍋的接觸面發硬，自然就容易脫落了。 補充的問棗斗公升題：麵粉裡不需要加任何的東西，如果你會了，就很簡單了。
我是專業，有其他的問題可以發郵件給我，相互學習。
問題八：蒸小籠包子刷油了還粘鍋怎麼辦 你好，給你三個建議1在蒸格上薄薄的撒一層面粉。
2放一塊菜葉。
3放一張烘培紙，西點原料店有賣，大部分酒店都用這方法。
問題九：蒸包子怎麼樣才能不粘鍋？求高手指點啊？急需 蒸之前在底盤下加點油。
蒸包子老是粘底的原因，蒸包子起底子是怎麼回事
包子質量的好壞，與包子在發麵時有沒有發好有很大關係，若是沒有將麵糰發好，做出來的包子就會比較軟，蒸的時候也就很容易粘鍋。蒸包子總是蒸熟後包子底部有一些熟面粘到底盤或者墊紙上。蒸包子起底子是怎麼回事 摘要。你好，一般會有幾種情況。蒸包子底子總是起底子，也就是我們說的底子硬的原因？答案是有以下原因造成。...
包子怎麼才不粘底，包子店怎麼蒸包子才不粘底呢？
1墊蒸籠布 傳統的蒸籠布都是棉紗布類材質的，用於墊在包子底部，放在蒸鍋上面，既可避免底部的水分浸溼包子，又能避免包子粘鍋，現在的蒸籠布還有草墊 矽膠墊的，建議用食品級矽膠材質製作的墊子，不僅環保，而且透氣性和耐用性都非常強，化學物質也穩定，也不會粘包子，清洗起來還非常的方便。2蒸鍋底部抹油 如果用的...
包子面怎么發，蒸的包子鬆軟可口，包子面怎麼發，蒸的包子鬆軟可口？
用料中筋麵粉 250克 水 140克 僅作為參考 乾酵母粉 5 6克 泡打粉 可用可不用 2克 直接發酵法的白胖包子的做法 1.將以上所有材料混合進行手工揉麵，不要少於十分鐘，如果用麵包機的話十分鐘就可以了。2.揉好的面表面十分光滑，醒3 5分鐘就可以分割開始包包子。3.包好的包子直接放在蒸制的鍋裡...