1樓：蓮子
水煮肉片一般可以用豆芽菜或者。
萵筍打底，也有用金針菇啊油麥菜。
這些菜。
2樓：仁芷文
1、蔬菜洗淨（豆芽菜，白菜，青菜等）。鮮辣椒去蒂去籽洗淨切片。準備好所有的材料。
2、豬裡脊肉切片（不用太薄），加雞蛋，料酒，鹽，澱粉抓勻醃製10分鐘。
3、蔬菜入沸水鍋焯熟後撈起，墊入碗底。
4、熱油鍋（油多點），入肉片劃散，發白斷生後撈起備用。
5、剩下油鍋新增辣椒油，入幹辣椒，蒜瓣炒香，入豆瓣醬，泡辣椒炒出紅油。
6、入鮮辣椒片翻炒均勻，加清水，鹽，少量老抽煮沸。
7、肉片入沸水湯汁中用筷子劃散，再次煮沸後肉片連湯一起倒入墊有蔬菜的碗中。
8、另起油鍋，入花椒煎炸至花椒變色後，熱油倒在肉片上。
豬裡脊肉400g、圓白菜1棵。
輔料：乾紅辣椒10個、豆瓣醬45g、花椒和麻椒8g、蒜瓣4個、醬油10g、料酒20ml、
蔥適量、姜適量、蛋清1個、澱粉5g
1、圓生菜一顆，清洗乾淨。
2、裡脊肉一塊清洗乾淨，做水煮肉，裡脊肉是首選，肉質鮮嫩。裡脊肉切片，加入料酒、澱粉、蛋清抓拌均勻，醃製十分鐘左右。
3、準備乾紅辣椒，花椒和麻含做椒。
4、然後鍋中燒水，把圓白生菜燙一下。燙好的圓生菜放入大碗中墊底。
5、炒棗老櫻鍋放入油燒熱後放入蒜和姜爆香後放入豆瓣醬炒出紅油。加入水燒開，之後把肉片放進去煮三分鐘就可以了。
6、煮好的肉片倒進鋪有圓白菜的大碗中凳叢。
7、再次起鍋放入油燒熱後放入乾紅辣椒和花椒，辣椒提前用剪刀剪成段。
8、把爆香的辣椒和胡椒油倒進大碗裡即可，非常下飯的水煮肉片。
水煮肉片可以用火鍋底料嗎？水煮肉片怎麼做好吃？
3樓：律政先鋒達人
水煮肉片可以用火鍋底料來煮，首先準備好一些新鮮的肉片，放入生粉揉勻，然後再準備一些蔬菜備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後放入火鍋底料，然後倒入適量的清水，水開之後放入配菜，加入肉片煮開即可。
4樓：零攝氏度
可以用火鍋底料。把魚片和配菜在火鍋底料的鍋裡涮熟，然後盛到盆子裡，肉片上放一些花椒粒和幹辣椒，再用熱油炸香即可。
5樓：永葆青春70後
可以加一點，增加香味，但放多了牛油味重，另外撒的刀口辣椒是關鍵，什麼辣椒麵加花椒粉的味道就差太多，製作刀口辣椒：花椒1:辣椒3熱鍋少量油炕酥脆，用刀垛碎。
6樓：網友
裡脊肉切成薄片裹澱粉醃製備用，鍋內倒油，油熱以後，加入郫縣豆瓣炒出香味，放入蔥蒜姜、幹辣椒，翻炒後加入適量水。等水開後 ，將肉片一片一片劃入鍋中，肉片變色後撈出，放在已經墊好生菜的碗裡。燒熱油，碗裡放上蒜末和辣椒粉、花椒，油熱後，澆至辣椒粉和花椒上，撒上切好的蒜苗碎末，即可食用。
7樓：小美美生活百科
<>水煮肉片一般用豆芽、萵筍、蓮藕、土豆等蔬菜打底。水煮肉仔搭片是以豬裡脊肉為主料的一道地方新創名菜，起源於念橡拿自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜，因如坦肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。
8樓：春光生活百科
<>水煮肉片一和正拿般用豆芽、清雀萵筍、蓮藕、土豆等喚搭蔬菜打底。水煮肉片是以豬裡脊肉為主料的一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜，因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片用什麼肉，咋樣做才好吃呢
水煮肉片是一道適合家人朋友聚會的時候吃的大菜，首選裡脊肉，因為裡脊肉是條狀嫩肉，其含有豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，菜品完成後，軟嫩爽滑，香辣易嚼，無論是口感 營養 製作等各個方面，都是水煮肉片最適合的選擇，推薦過年可以做給家人朋友吃，大家都點贊誇你。水煮肉片，是因為整道菜的肉片未經劃油，以水...
想自己動手做水煮魚片，這道菜一般要煮多久？
水煮魚是隸屬於川菜系列的著名傳統料理，又稱為水煮魚會，最早流行的料理，烹飪後魚肉新鮮辛辣，任何品嚐過的人都可以放在贊嘴裡。這道菜的方法有很多種，首先食材是草魚好，鯉魚次之的時候，用這種方法做的水煮魚，肉質口感柔軟，不油膩，配上紅辣椒，辛辣辛辣，口感清爽。印象深刻。這才是煮魚牡蠣的方法。教你在魚片上磨...
一般垂釣用什麼餌料，一般垂釣用什麼餌料？
五阿哥金牛 配方一主料 蠶蛹，玉米麵，白糖，麩皮 將蠶蛹晒乾磨成粉，用量三勺，玉米麵用量一勺，麩皮用量五勺加入少許白糖，攪勻後用開水燙熟，但用水不可過多，燙熟一半即可 然後加入少量麵粉進行粘合，反覆揉搓至用手攥成團即可。如果用於手竿垂釣可稍放粘些 但海竿串鉤垂鉤可稍放軟些 但海竿拋投時要做到餌料不散...