1樓：小沐教書法
還記得自己小時候就特別喜歡學校門口的小賣鋪裡邊的酒鬼花生，現在長大了，很多銷售市場裡也會賣酒鬼花生，可是還是有很多人感覺銷售市場侍段裡邊售賣的酒鬼花生太貴，不如我們自己在家裡邊做比較便宜。
今天就來給大家分享一下自己在家裡邊做酒鬼花生的辦法，只要我們以下這兩步，自己在家裡也能做出美味的酒鬼花生了。酒鬼花生的處理方式非常簡單，只需四步，自己就能做出美味的酒鬼花生。
第一步：花生公尺清洗以後擦下去表面水分，隨後將花生公尺放進薄膜袋裡邊，放進冰箱內冷凍乙個晚上。
提醒：很多人都喜歡用新鮮花生做酒鬼花指碰生，這樣我們將花生表面外殼剝去後也要擦拭表面水分，不然花生凍好啦之後會有一層冰碴，炸出來口感不焦。
第二步：花生冷凍乙個晚上以後取出，無需解除凍結，立即耗油。在鍋裡面油或是冷油的時候就用小火漸漸地炸花生，那樣將花生炸熟以後撈起來瀝乾油份。
第三步：開猛火將油溫高一點，後將花生再一次倒進鍋中之中再炸一下，花生炸好了以後撈起來，瀝乾油份以後預留。
第四步：底鍋留少許油，新增麻椒和乾紅辣椒，用小火漸漸地把它們翻炒香，直到麻椒和辣椒的香氣全被炒出來了以後，將以前炸好的花生也倒進鍋裡面漸漸地老逗譽煸炒，炒勻以後加入適量食用鹽和白砂糖調製，熄火，用溫存將花生和調味品炒勻就可以吃了。
以上就是關於今日給大家分享的酒鬼花生的具體方法了，這個方法只需三十分鐘把酒鬼花生都做好了，吃著香香脆脆尤其美味可口。
酒鬼花生為何要炸二遍？
將花生再炸一遍為了能讓花生炸得更為酥脆可口，花生裡邊水分就會被炸出來，更不容易發生潮溼狀況，那樣酒鬼花生炸好了以後咱們就要多吃幾天了。
酒鬼花生放多少麻椒和辣椒更適合？
麻椒和辣椒的使用量根據個人口感而定，個人感覺跟我們正常的涼拌菜的時候的使用量一樣就行了。自然，大家可以用花椒粉替代麻椒，用材會很少一點，辣椒的話最好不能用辣椒麵，那般辣椒非常容易糊。此外，大家在炒花椒和辣椒的時候一定要用小火，火越少越好，那樣炒出來既美味又不易糊底；辣椒挑選沒有那麼太辣的要更好吃，味兒也是超級棒棒的。
2樓：魚與單車
酒鬼花生的法很簡單，只需要這幾步就可以自己做出美味的酒鬼花生；1，一花生公尺準備適量在冷水中浸泡一晚。2，把花生包成兩掰成兩半橋旁兒。同時敏畝橡晾乾水分。
3，把花生冷凍三個小時。4，冷凍好的花生直接放入耐桐油鍋中微微變黃就可以撈出了。5，鍋中放入少許油，放入乾紅辣椒，花椒炸出香味把花生公尺放入鍋中。
3樓：千紙鶴知道
第一步：花生公尺洗此攔淨之後森廳胡擦掉表面的水分，緊接著將花生公尺放到保鮮袋裡面，放到冰箱裡面冷凍乙個晚上。
提示：很多人喜歡用新鮮的花生做酒鬼花生，這樣大家將花生表面的外殼剝掉之後也要擦乾表面的水分，否則花生凍好了之後會有一層冰渣，炸出來的口感不脆。
第二步：花生冷凍乙個晚上之後取出來，不用解凍，直接燒油。在鍋裡面的油還伏旦是冷油的時候開始用小火慢慢炸花生，這樣將花生炸熟之後撈出來控幹油分。
4樓：配鏡劉老師
這個就是可以找好的花生，還有就是可以面和的好一點，這樣就是比較好的。
酒鬼花生的家常做法 酒鬼花生如何做
5樓：生活軌跡
1、食材：花生適量、鹽適量、幹辣椒適量、咐世團麻椒適量。
2、準備適量的花生，用清水浸泡兩個小時。
3、用手搓花生，把浸泡好的花生去皮。
4、把去完皮的花生，裝袋放入冰箱冷凍三個小時。
6、用漏勺不停地返哪攪動，使花生受熱均勻。
7、花生炸至泛黃即可撈出來。
8、鍋內留少量油，把幹辣椒和麻椒放進去煸炒。
9、煸炒出香味後倒入花生公尺，加入適量的鹽，快速翻炒均勻。衡橘。
10、酒鬼花生即可做好。
自制酒鬼花生的做法竅門
6樓：李樹的戀愛
酒鬼花生的做法其實相對來說還是比較簡單的，材料簡單，步驟也是比較簡單，今天就一起來了解下：
主要食材：花生公尺。
輔助食材：花椒、乾紅辣椒、鹽、白糖。
具體做法：第一步：將花生公尺用水泡漲起來，再去掉花生公尺的紅衣，瀝乾水分備用；
第二步：鍋內放入油，將已經準備好的花生公尺放進去，用小火慢中段慢加熱，等到炸熟之後再撈出；
第三步：等到油溫公升高之後將花生公尺再放進去重新炸一遍再撈出瀝乾；
第四步：鍋裡面留一點底油，將花椒和幹辣椒放進去翻炒；
第五步：倒入花生公尺翻炒。
酒鬼花生的營養成分。
酒鬼花生的熱量是比其他肉類的熱量是來的高的，裡面的蛋白質，核蛋素、鈣，磷，鐵都要比日常中牛奶和雞蛋的含量要來的賣或譽高。同時酒鬼花生中維生素a、b、e、k的含量也是比較豐富的。裡面的蛋白氨基酸、卵磷脂等不僅含量高而且種類也是比較豐富。
酒鬼花生的功效和作用。
酒鬼花生看似看普通，生活中大家可能也並沒有想到它能有多大的價值，但是其實酒鬼花生的作用以及功效有很大，今天就給大家整理了相關方面的知識：
1、能夠促進人體團埋生長發育：因為酒鬼花生中的維生素以及礦物質的含量是比較高的，對於人體的生長發育具有很好的作用；
2、能夠起到健腦益智的作用：花生中蛋白質的含量很高，而蛋白質對於人腦的細胞發育和增強記憶具有很重要的作用，所以酒鬼花生能夠起到健腦的作用；
酒鬼花生的做法，自制酒鬼花生的做法
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