1樓：匿名使用者
主料。白饅頭。
100克。玉公尺饅頭。
100克。輔料。油。適量。
鹽。適量。香蔥。適量。
胡椒粉。適量。
步驟。<>
1.備好饅頭和蔥段。
2.饅頭切片。
3.熱鍋溫油，把蔥掐斷放入爆出蔥香味。
4.撈起蔥段，譽陸放入饅頭片煎。
5.煎好一面翻面煎另一面。
6.兩面都煎香酥後，再把香蔥段加入，並細細慶山頃的撒上一層鹽。
7.快速翻拌，讓饅頭片上均勻的沾上鹽即可。唯蘆香酥可口。
小貼士。饅頭片要快速翻炒，防止焦掉。
2樓：陽光的
步驟睜備。<>
1.麵粉放入告塌盆子裡。
2.酵母用水攪拌至融化。
3.麵粉裡倒入酵母水。
4.揉成麵糰，蓋上保悉友毀鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大。
5.發酵好取出。
6.放案板上揉5分鐘左右，從新放回盆子裡，二次發酵30分鐘。
7.二次發酵後，做出的饅頭起發的會更好。
8.取出麵糰，擀成圓片。
9.均勻撒上鹽，用擀麵杖擀把鹽擀進麵皮裡。
10.倒入香油，抹均勻。
11.撒上牛肉粉調料或五香粉。
12.撒上蔥花。
13.從一側捲起來。
14.切成梯形塊狀。
15.窄口朝上，用筷子壓一下。
16.放入蒸屜，倆饅頭之間不要離太近，蓋上鍋蓋，放15分鐘左右，鍋裡放水，燒開後，放上蒸屜大火蒸，25-30分鐘。
17.蒸好取出即可。
大蔥饅頭的做法和配方 蔥花饅頭怎麼做
3樓：熱愛冰美式
<>1、食材：饅頭500克、豆腐1塊、謹拿豬肉300克、筍乾250克、蔥50克。
2、蔥花饅頭先把饅頭裡面的菜炒好，饅頭可以到菜場買的。
3、把準備好的筍乾浸泡2個小時，切成很小塊。把豆腐切成叮，蔥也切好。
4、鍋裡下油，先把豬肉放下去炒，炒熟之後，在把筍乾也放下去。
5、筍乾和豬肉一起炒一下，可以放點生抽，鹽。
6、在把切好的豆腐也放下去炒。
7、炒熟之後，在把蔥花放下去，稍微翻動一下。
8、最後用筷子尺高把饅頭戳一祥困搭個洞，並左右來回攪出空間來，饅頭的底部不能戳破。
9、在用小勺把菜塞進去，塞的越多越好吃！
10、這樣好吃的蔥花饅頭就做好了。
蔥花捲饅頭的做法大全
4樓：乾萊資訊諮詢
用料：中粉350克，純牛奶180克，細砂糖10克，玉公尺油7克，酵攜猛母4克，蔥綠部分適量，小蘇打一小撮。
1、小蔥只要蔥綠部分，切小段加一點點小蘇打拌勻；
2、揉好的麵糰蓋保鮮膜鬆弛5分鐘；
3、底下撒乾粉防粘、擀大擀薄；
4、先刷一層油、然後均勻的撒一些鹽、最後撒上蔥花捲起來；可以滾一滾卷緊一點；
5、切成梯形段；
6、取乙份立起來、窄的那邊向上；
7、然後筷子中間壓下去，兩頭扯一扯往下收一收；
8、依次做好全部發酵；
9、發酵到倍大左右、手指輕輕按壓會慢慢回彈、拿辯橡橋起來感覺變輕了就是發酵好了；
10、蒸饅頭，溫熱水上鍋，先中大火燒開，上汽後改中火，蒸13分鐘左右後燜3分鐘揭開蓋子。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按麵粉中蛋白質的含量，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉，主要含如薯有蛋白質、碳水化合物等成分。麵粉具有養心益腎、健脾養胃、潤腸通便的功效。
卷卷蔥花饅頭的美味做法？
5樓：勿鏡
做法。蔥花作法：青蔥切數嫌小小段，再加入鹽、油混合，攪拌均勻，備用。
以下開始饅頭面團作法：除了水以外的食材，全部放到盆中。
把150cc的水倒入，盯昌剩餘的20~30cc適情況再慢慢加。
所有食材與水攪拌後，移到桌上揉成光滑的麵糰，再放回盆中，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
再移回桌上，把麵糰裡的空氣擀出來，再依**上的方法，繼續擀平。
擀成正方型之後，拿小刀在麵糰1/2的地方，切成**中的樣子，接著撒上剛才準備蔥花。
接著將麵糰捲起，從撒蔥花的那邊開始卷。
拿小刀把麵糰切成段，按照自己喜歡的大小去切，放在烘焙紙上面（每個切割下來的麵糰大小要一致，以免在蒸饅頭的時候，會有蒸不熟或過熟的問題）
放進蒸籠蓋上蓋子，發酵約30分鐘（發酵時間因不同季節的氣溫不同，所以視製作當天的氣溫而定）
鍋內加入水，轉大火，等水滾後，再放上蒸籠轉中火蒸12~15分鐘，在蒸的最後3分鐘，鍋薯則手蓋開乙個小縫，時間到，關火。最後讓蒸好的饅頭在蒸籠內，再悶3分鐘。（這樣做是避免蒸得美美、澎起的饅頭，突然遇冷空氣而凹陷）
好吃、口感好q彈的卷卷蔥花饅頭出爐羅！小心燙口喲～～～
6樓：蔥頭
1.麵粉兩碗倒入盆中，酵母用溫水化開，倒激亂入盆旁罩中和成麵糰。
2.和好的麵糰蓋蓋子放在溫暖的地方法兩個小時(冬天需要的時間長一些),麵糰變成原來的。
3.麵糰取出放在面板上揉出多餘的氣泡。蔥切細蔥花。
4.麵糰擀成大面餅，撒上鹽，五香粉，油適量揉均明啟檔勻。最後均勻的撒上蔥花。
7樓：蜜蜂
把發好的面揉勻，用擀麵杖擀成乙個大餅，在上面刷上油，切碎的蔥花均勻灑在上面，做好形狀放在蒸鍋上即可。
8樓：滿恬靜
這是一備談種美食烹飪的。饅頭的做法。這個卷卷蔥花饅頭的美味做法，做出來的饅頭是仿鎮碰非常好旅搭吃的。
9樓：網友
食材主料麵粉300g酵母3g輔料油適量 鹽適量 蔥花適量 清水適量 步驟 1.麵粉加入酵母、白砂糖和水 2.揉成麵糰 3.
放到一邊發酵，發酵兩倍大時取出 4.取桐模一塊麵團擀成薄面片，均勻的抹上油，撒上伍盯蔥花和鹽包成腔輪和長條 5.切開 6.
用鐵條在面卷正中間按壓出。
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斂綠柳戎希 其實想讓發麵饅頭好吃又鬆軟，我教你一個好法子，這是我自己用過的，絕對有效，不信，你試試.1.啤酒饅頭鬆軟。和麵時在麵粉中加些啤酒 啤酒和水各一半 這樣蒸出來的饅頭格外鬆軟。2.用鹽水發麵鬆軟。發麵時，若放一點鹽水調和，可以縮短髮酵時間，蒸出來的饅頭也更加鬆軟可口。3.冷天用發酵粉發麵，加...
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麵糰 盆內放入1料的麵粉和泡打粉拌勻後，加入2料揉成軟麵糰。然後加玉米油2茶匙，揉到光滑，放在暖和的地方保溼發酵，我一般冬天放入烤箱內，只開烤箱的燈保溫。餡料 將4和5料放一盆裡，攪拌至餡上勁。西葫蘆瓜擦絲，稍擠去多餘的汁，放入拌了調料的雞肉餡裡，拌勻成餡料。饅頭 等到麵糰發至原來的兩倍大後，把發好...
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準備 蕎麥麵粉300克 小麥麵粉400克酵母加溫水化開，將麵粉加鮮牛奶和化開的酵母水和成麵糰蓋上蓋子發酵至2倍大小 案板放入麵粉，把發酵好麵糰揉勻並排氣 分成大小一樣的麵糰，把麵糰揉勻做成圓的饅頭，發酵20分鐘左右鍋內加水，鍋箅子上面刷少許油 把醒發好的饅頭放入，蓋上鍋蓋，旺火足氣蒸13分鐘關火，3...