1樓：清和人家
夏季隨著氣溫的公升耐行高，人們也越來越多的選擇，涼拌菜有好處也有壞處，好處有營養學有研究證明生吃蔬菜能夠最大限度地保持裡面的營養，所以涼拌菜比一般的炒菜更加的有缺畝閉營養。其次，涼拌菜與傳統的煎炸炒等烹飪方式相比，少油膩，清爽爽口，能夠更大限度的提高人們的胃口。
經常吃涼拌菜，也有以下的壞處。首先，夏季的氣溫比較高，微生物也比較容易繁殖，消化道感染是夏季非常常見的一種疾病，並且因為涼拌菜並未經過高溫的加熱，所以細菌殺菌效果並不是特別好，十分造成細菌的感染。其次，並不是所有的蔬菜都適合做涼拌菜的，有許多蔬菜需要煮熟，比如土豆，山藥等等。
這樣的話，裡面的澱粉粒不會破壞，如果把這些食物作為涼拌菜的話，人體就會無法吸收，進而對人體產生危害。最後，在夏天的餐桌上，西紅柿拌白糖這道涼拌菜備受人們的喜歡，其不僅有營養價值高，並且香甜爽口。但是，由於蟎蟲喜歡在片糖、麥芽糖、糖漿、白糖中取食，所以蟎蟲大多數情況下是通過食物被吃進人體內而導致身體發生異常，可能會導致腹瀉，或者蟎蟲會鑽入腸粘膜，形成潰瘍。
因此，許多人吃了西紅柿拌白糖這道涼拌菜之後就會出現拉肚子等症狀。
<>涼拌菜的種類有很多，比如涼拌黃瓜，涼拌黃瓜是一道夏季經常使用的清爽家常涼拌菜，其口感清爽爽口，美容養顏，老少皆宜。其次，涼拌海帶絲，海帶絲清淡而美味，並且伏裂有清腸排毒的功效，並且它還含有人體必須的碘。最後，涼拌三絲，涼拌三絲，包括土豆絲，萵苣絲，胡蘿蔔絲，涼拌三絲，簡單易做，清爽解膩也十分受到人們的歡迎。
2樓：李佳楠那男
芹菜拌花生，小蔥拌豆腐，涼拌菠菜，涼拌土豆絲，涼拌海帶絲，都還挺好吃的，在夏天很解暑。
3樓：愛情來了擋不住
涼拌金針菇，大拌菜，洋蔥拌雞絲，蒜泥木耳，洋蔥木耳，香草韭菜三文魚盯尺這些都是非常好吃的涼拌畢睜菜，手則歲營養也是非常的豐富。
4樓：青楓侃
比如說有：涼拌黃瓜，涼拌三絲，涼拌土豆絲滑啟掘，涼信核拌苦瓜，涼拌西紅柿，涼拌木耳，涼拌旁高金針菇，涼拌胡蘿蔔絲等等。
分享九款涼拌菜，爽口開胃
5樓：美食密碼站
<>《九款涼拌菜爽口開胃。
一、涼拌腐竹黃瓜木耳。
1、碗中加入蒜末蔥花小公尺辣，白芝麻、辣椒麵淋熱油加兩勺生抽。
2、一勺醋，一勺鹽、一勺蠔油攪勻。
3、木耳腐竹煮熟，放碗中加入黃瓜香菜熟花生，淋醬汁拌勻開吃吧。
二、涼拌豆皮。
1、蔥花蒜末小公尺辣，辣椒粉、白芝麻。
2、澆上熱油。
3、三勺生抽、三勺陳醋。
4、一勺蠔油。
5、半勺白糖。
6、攪勻備用。
7、豆腐皮切成絲，開水煮一分鐘。
8、撈出過涼水。
9、豆告早腐皮，黃瓜，香菜，放在碗中，倒入醬汁。
10、拌勻即可。
三、撈汁小海鮮。
1、花甲和蝦加薑片料酒煮熟撈出。
2、料汁在文案。
3、倒入醬汁，撒香菜。
四、皮蛋拌豆腐。
1、一頃橡勺蠔油。
2、一勺香油。
3、鹽、白糖、雞精適量。
4、兩勺涼白開。
5、攪拌均勻。
6、倒入醬汁。
五、檸檬雞胸肉。
1、碗裡放入辣椒麵、蒜泥、白芝麻、小公尺辣蔥花淋入熱油。
2、兩勺生抽、一勺醋。
3、一勺蠔油，一勺白糖攪拌均勻。
4、雞腿煮20分鐘撈出過涼水撕成條。
5、放入香菜、檸檬片，倒入醬汁。
6、拌均勻可以冷藏乙個小時更入味好吃。
六、醋汁花生公尺。
1、花生、洋蔥丁、黃瓜丁、青椒丁。
2、陳醋5勺 生抽蠔油各2勺、白糖3勺、鹽半勺拌勻。
3、醬汁煮至濃稠。
4、淋上醬汁拌勻即可。
七、麻醬麵筋。
1、辣椒麵、蒜末、芝麻。
2、淋上熱油。
3、一勺白糖。
4、兩勺生抽。
5、一勺陳醋。
6、一勺蠔油。
7、一勺芝麻醬。
8、少許鹽巴。
9、攪拌均勻。
10、準備食材。
11、把黃瓜和胡蘿蔔鋪在麵筋上。
12、倒入醬汁。
13、攪拌均勻。
八、豆皮拌海帶。
1、蒜末、小公尺辣、芝麻、辣椒粉襪乎雀。
2、淋上熱油，加入2勺生抽、2勺醋、半勺蠔油、少許鹽和糖拌勻。
3、豆皮和海帶絲煮熟撈出。
4、加入料汁和香菜拌勻。
九、涼拌粉絲。
1、胡蘿蔔絲、木耳煮熟。
2、粉絲煮熟備用。
3、蒜末，紅小公尺。
勺辣椒油。勺生抽、1勺醋。
6、半勺糖、1勺蠔油。
勺香油。8、攪拌均勻。
9、適量香菜，黃瓜絲拌勻。
冬天裡有哪些爽口開胃的涼拌菜，求推薦？
6樓：好的情感需要互相成全
引言：這東西大家都會在節日中吃一些大魚大肉，這樣就非常的油膩，而且還會長脂肪，所以這是非常不好的，很多人都想吃一些爽口開胃的涼拌菜，其實有很多種好的選擇，例如涼拌黃瓜，還有涼拌海帶，這些都是非常好的選擇，接下來帶大家一起來看一看。
涼拌黃瓜
其實黃瓜本身就有一種解膩的功能，如果蘸上一些醋加點蒜的話，它的口味就更佳了，如果想要在冬季吃一些爽口開外的涼拌菜，那麼涼拌黃瓜一定是首選了，而且涼拌黃瓜的做法也非常的簡單，首先準備兩根洗淨的黃瓜，如果不想吃皮的話可以將皮削掉，如果想吃皮的話，那麼就保留皮，切成段狀，然後再切成小片，代入一些醋或者蒜瓣，蒜瓣可以在油鍋裡面炸香，再拖入黃瓜中，整個風格就非常的好。涼拌黃瓜也非常的簡單，幾分鐘就可以做好，而且也可以下酒，總而言之是冬季簡易的好選擇。
涼拌海帶
涼拌海帶也是非常簡易的，而且非常的涼爽，吃起來也讓大家有一種解膩的感覺，海帶就是有一種促消化的功能，如果吃很多大魚大肉的話，吃一點海帶還能夠促進腸胃蠕動，這樣對人的身體也是非常好的，涼拌海帶的，做法非常的簡單，只需要準備一些海帶，想要條狀的或者絲狀的都可以，然後洗淨一定要把裡面的泥沙洗淨，不然會影響口感，再準備一些小公尺辣、蒜還有芝麻，這樣一半也可以讓海帶變得非常的可口，如果想多給點調料的話，那麼加一些胡椒粉，這也是點睛之筆，總而言之這樣做的涼拌海帶也非常的清爽。
在冬天有幾個簡單而好吃的冷盤是非常重要的，以上這兩種就是非常簡單也容易學的，如果有興趣的話可以動手做一做。
7樓：幸福小豬豬
第一，涼拌海帶，第二，涼拌金針菇，第三，涼拌木耳，第四，涼拌洋蔥，第五，涼拌黃瓜，第六，涼拌豆腐皮。
8樓：遊戲的另類智多星
在冬天想要吃涼拌菜，可以選擇涼拌腐竹和木耳，加上一些花生公尺。加入小公尺辣，蒜末，再潑熱油會非常好吃。
9樓：大超說教育
我推薦拍黃瓜、紅油金針菇、紅油豆皮、白玉菇拌長角豆、剁椒娃娃菜。
涼拌菜都是有哪些種，涼拌菜都有哪些菜品
川味涼拌菜在全國最普遍，四川人基本所有蔬菜都能涼拌，只是涼拌前要不要進行焯水或醃漬 燒烤等處理的區別。所有可以生吃的蔬菜都可以直接切片 絲涼拌。如黃瓜，紅白蘿蔔 番茄 嫩姜 蔥頭 芥頭 魚腥草 油麥菜 生菜 香菜 小芹菜 涼拌前需焯水的菜 菠菜 豇豆 竹筍 青菜 焯水後立即撈出蓋上蓋或溼布，放個把小...
涼拌菜都有哪些做法，涼拌菜都有哪些？怎麼做？
一人廚 教你涼拌菜清脆爽口的做法 孫老闆 涼拌菜的做法有很多，包括涼拌木耳 涼拌捲心菜 涼拌豆芽 涼拌雜燴。涼拌雜燴是分別將芹菜 豆角 菜花 土豆片焯水撈出，再放入涼皮 青紅辣椒 洋蔥，加調料調味，淋上熱油，攪拌均勻即可。具體制作步驟如下 1 鍋中放入清水煮沸，倒入芹菜30g，焯水30秒撈出。2 沸...
可以做涼拌菜的有哪些，哪些蔬菜可以做涼拌菜
胡蘿蔔 白蘿蔔 番茄 黃瓜 柿子椒 大白菜心 圓白菜 芹菜 甜椒 蘆筍 秋葵 苦瓜 白蘿蔔 海帶 四季豆 蓮藕 山藥等。過年在家這樣做涼拌菜。涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油...