1樓：乾萊資訊諮詢
紅燒蝦尾好吃的做法如下：
1.龍蝦尾用清水洗淨，香菜切段。2.鍋中倒油，放入蔥絲，薑絲，蒜，花椒爆搭簡香後放入龍蝦尾。3.倒入料酒翻炒均勻後加水，放鹽，雞精，生抽，大火收汁後出鍋撒香菜即可。
蝦(shrimp)，是一種生活在水中的節閉肆肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值'可以有蒸、炸等知態褲做法，並可以用做於中藥材。
2樓：牛永嘯
用料。蝦800克。
蔥姜。蒜泥。
辣椒。花椒。
醬油。黃酒。糖。鹽。
燒蝦尾的做法。
蝦頭掰掉，蝦尾中間的一片，用手指甲掐住，輕輕往外拉，去掉蝦腸。
蝦頭不要直接扔了，裡面還有點好東西。
把蝦頭掰旅帶開，裡面有黃，用流水配合手指，輕輕的取出黃，放小碗裡備用。
處理好的蝦尾，蝦黃。
鍋中倒油，稍多點。放蒜泥煸炒。
放蔥姜，炒出香味。
放幹辣椒，爆香，放蝦尾。拆做蘆放花椒的在這裡加，我的沒胡帆有放。
加點水，加醬油，，黃酒，鹽，糖，倒入蝦黃，翻炒均勻。蓋鍋蓋，調小火。燜2分鐘。開蓋，收湯，裝盤。
蝦尾的做法家常做法
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
準備材料：蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1大勺、植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1個、桂皮少許、香葉幾片、十三香少許、高湯適量、大蒜2瓣、大蔥2段、麻油2勺。
1、準備好各種材料。
2、冰凍的龍蝦尾解凍，衝淨瀝水備用。
3、熱鍋熱油，爆香蔥、蒜、八角、桂皮和香葉。
4、加入辣醬，炒勻出香味。
5、倒入小龍蝦，翻炒收盡表面水分。
6、加入鹽、料酒、辣椒粉、高湯、麻油，煮沸。
7、撇去浮沫，小火煮20-30分鐘，再浸泡至入味。
8、裝碗出鍋即可食用。
4樓：仁芷文
中蝦250克，桔油1小碟。
配料 醃料：鹽1/6茶匙，胡椒粉少許。
脆漿材料：自發粉半杯，水約1/3杯，油1湯匙半。
製作方法一。
1、蝦去殼去腸，留回尾部之殼，洗淨抹乾水，在蝦肚橫剖數刀，但不切斷，使蝦炸熟後不捲曲。
2、蝦加醃料輕輕搽勻。
4、用手拿著蝦尾，沾滿脆漿，放落將滾之油中炸至金黃色而又熟，撈起上碟。可蘸桔油或茄汁吃。
製作方法二。
草蝦300克、小麥麵粉100克、全脂牛奶粉10克、鹽1克、味精2克、料酒2克、香油1克、姜3克、大蔥10克、蘇打粉5克、植物油75克。
製作方法。1. 蝦去頭和外殼(僅留尾部的殼);
2. 自背部切開(不切斷);
3. 加鹽、味精、酒、麻油、姜、蔥醃漬20分鐘；
4. 將麵粉、蘇打粉、奶粉、清水、攪拌成麵糊；
5. 將蝦乙隻只放進麵糊中蘸勻後，入熱油鍋中炸至金黃色，撈出擺於盤中。
紅蝦尾怎麼做好吃
5樓：皮蛋瘦肉周
1、凍蝦尾解凍後，涼水入鍋，水開後焯2分鐘。
2、投入涼水洗淨後，換水後放入適量料酒和鹽，醃製10分鐘（入味）後，撈出備用。
3、蔥切段，薑切片，蒜，乾紅辣椒，花椒，八角，香葉，豆瓣醬，白糖等調局橘味料備好。
4、熱鍋涼油（油比平時炒菜多一些），放入豆瓣醬，小火炒出紅基殲油，然後放入花椒、八角、香葉、乾紅辣椒、蔥薑蒜炒出香味，後放入蝦搏臘衝尾翻炒兩分鐘。
5、放入適量蠔油、生抽、白糖（儘量多一些）、鹽（豆瓣醬是鹹的，所以鹽一定控制好）調味，翻炒均勻。
6、倒入一聽啤酒，然後再倒入適量熱水（剛剛蓋著蝦尾就行），蓋上鍋蓋中小火燜煮10分鐘左右（根據個人情況自己決定，喜歡湯汁多一些的，可以多留一些，湯汁拌麵條賊爽）。
7、放適量雞精，翻炒均勻後，盛出。
蝦尾的做法步驟
6樓：鬧鬍子
蝦尾的家常做法如下：
1、準備300克小龍蝦尾清洗乾淨、小蔥切小段、適量的熟芝麻、青紅辣椒各乙個滾刀切、蔥薑蒜切好備用，白胡椒粉、辣椒醬。
2、加一勺料酒、一勺蠔油、一勺醬油、適量的白胡椒粉醃製蝦尾十五分鐘左右。
3、鍋燒熱倒入適量的油、炒香蔥薑蒜花椒大料。
4、醃製好的蝦尾下鍋、加2勺辣椒醬翻炒均勻。
5、加入適量的開水儘量沒過蝦尾、半勺白砂糖小火開燉。
6、燉至湯汁呈這個程度、蝦尾基本上也完全熟了、辣椒下鍋稍微翻炒一下就可以了。
7、出鍋盛盤、撒上熟芝麻、蔥花即可。濃濃的香辣味兒出來了、搭配公尺飯或者啤酒都非常的完美。
7樓：李和霖
食材用料 龍蝦 四斤、油 適量、鹽 適量、糖 適量、啤酒 一罐、
香葉 四片、麻椒 大半碗、大蔥 半根、蒜 乙個、幹辣椒 適量、
姜 四片、生抽 兩勺、料酒 三勺、豆瓣醬 一勺半、十三香 適量、紫蘇 適量、
做法步驟 （ 1 ） 蝦去頭（我的在菜市場要老闆幫我去掉了）用清水多衝洗幾遍；
2 ） 刷子刷肚子，去蝦線，用剪刀在它的背上開一刀（這樣更入味）把多餘的蝦腳也去了；
3 ） 全部清理完，再用清水洗幾遍，直到蝦尾放在水裡水不混濁了；
4 ） 看，白白的很乾淨；
5 ） 準備所有食材配料；
6 ） 鍋裡熱油，油熱下入蝦尾大火翻炒至變色；
7 ） 撈出備用；
8 ） 另起鍋熱油，油熱加入蒜瓣爆香；
9 ） 爆香蒜後加入辣椒，香葉，大蔥段，薑片繼續爆香；
10 ） 加入豆瓣醬和一大把麻椒爆香；
11 ） 倒入蝦尾翻炒一會；
12 ） 倒入一罐啤酒大火煮開；
13 ） 煮開後放生抽，少許鹽，料酒，白糖（糖不要太多，少許提鮮就可以了）十三香，中火燜煮20分鐘；
14 ） 湯汁快收乾的時候蒜末和麻椒，大火收汁；
15 ） 在碗底放切好的紫蘇，先把湯汁倒進碗裡，再把大蒜和蝦尾夾出放在碗裡。
攪拌一下就開吃了。
小貼士 龍蝦尾不要煮久了，煮久了肉會老。
蝦尾的做法步驟
8樓：公尺粒聊生活
蝦尾的家常做法如下：主料：蝦尾500克。
輔料：蔥適量、老抽半勺、生抽一勺、料酒一勺、青椒2根、姜三片、大蒜適量、八角乙個、香葉2片、花椒10克、小公尺椒6個、豆瓣醬20克、白糖少許。
步驟：1、蝦尾浸泡乙個小時，洗淨空幹水。
2、具體見**文字。
3、開始炒。
4、加水沒過蝦尾，加入兩勺豆瓣醬。
5、大火將水燒開，轉小火慢燉40分鐘。
6、大火收汁兒，裝盤。
蝦尾的做法
9樓：乾萊資訊諮詢
原料：龍蝦尾、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、十三香（香葉、良姜、小茴香、八角、草豆蔻、白芷、草果、花椒、山楂、丁香、白寇、白胡椒、甘草。）食用油、酒、糖、鹽 、薄鹽生抽（或生抽）、蠔油、香菜。
做法步驟：1、蔥切端，薑切片，大蒜壓扁，辣椒洗淨晾乾。
2、十三香用溫水浸泡20分鐘，濾出待用。
3、油熱三分下十三香調料，煸炒1分鐘，下蔥薑蒜，加幹辣椒、爆香後淋白酒。
4、龍蝦尾入鍋、加生抽，蠔油，糖和鹽。大火爆炒3分鐘。
5、注水沒過龍蝦，加蓋中火燜煮10-15分鐘。
6、青紅椒，皮牙子切塊，待用。
7、龍蝦尾單獨撿出裝盤，鍋內湯汁濾掉香料後放入碗中備用。
8、青紅椒，皮牙子灑在龍蝦上，倒入濾掉香料的湯汁，撒香菜段或芹菜梗，完成！
蝦尾的家常做法簡單？家常炒蝦尾的簡單做法
步驟如下 1 把姜切成末，大蒜切成蒜蓉，蒜蓉切好後分成兩份 也可以用蒜蓉醬代替，新切的蒜蓉會更香 蔥白切段。第1種做法 家常 蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出。第2種做法鍋裡寬油燒至七成熱，蝦尾下鍋炸約一分鐘，撈出控油。2 用水沖掉浮沫，瀝水。如果油炸的蝦尾，直接撈出控油。鍋中放油，下入薑末 ...
基尾蝦怎麼做的好吃，基尾蝦怎麼做才好吃
吉馳柏秀潔 我是從海南過來的，那邊的人吃海鮮很多，我也有幸學了幾種做蝦的辦法。一種就是原汁原味的白灼 把活蝦倒入煮沸的水中煮上約一到兩分鐘撈出來就可以了。吃的時候剝掉蝦皮，沾點沾料吃，沾料是用姜水 蒜末 醬油 醋調成的，視自己口味而定量的多少。這種方法最簡單也最鮮。第二種 清炒蝦仁 如果蝦剛死，可以...
香辣炒蝦尾的做法步驟圖，香辣炒蝦尾怎麼做
用料蝦尾 1斤 花椒 一把 姜 七到五片 蔥 適量 冰糖 十顆左右 料酒 適量 辣椒 一把 耗油 一勺 醬油 一勺 料酒 適量 香辣炒蝦尾的做法 蝦尾先用水焯好。放一邊備用 蔥姜切段備用，辣椒選則香辣的。辣椒和麻椒 花椒放一起備用小貼士期間不需要加入啤酒?可以少加入一點鹽。最後不要加味精。最好用味粉...