蠶豆類食品是指哪幾種?
1樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
蠶豆類食品有：
蠶豆蠶豆（帶皮）
蠶豆（去皮）
蠶豆（炸）蠶豆（煮）
蠶豆（烤）
蠶豆製品有哪些
2樓：惠企百科
蠶豆製品有五香蠶豆、蘭花豆、蠶豆粉絲(用蠶豆澱粉製成)、臭蠶豆、蒜蠶豆、茴香豆、蠶豆粉、豆瓣醬、蠶豆涼麵等。蘭花豆是中國的傳統小吃，由以下原料製成：1.
最好選擇當年的新蠶豆，顆粒飽滿，大小均勻，完好無損，去掉黴變黑點等不良蠶豆，用清水洗淨，去除雜質；2.將蠶豆皮放入鍵鉛水中充分吸水膨脹，乾稿數好蠶豆浸泡約1-2小時；3.清水沖洗乾淨，剝好的豆子黑線約佔整個蠶豆的1/3.
懶人可以用刀在蠶豆上割畢銷乙個洞。剔除不能泡的蠶豆，俗稱「鐵豆子」；4.瀝乾水分後，放入鍋中炸至水分完全蒸發即可；5.
防止燒焦，豆瓣突出，顏色偏黃。撈出後瀝油晾涼，根據口味撒點鹽，味道香脆爽口。
蠶豆製品有哪些
3樓：蜜安的日常
五香蠶豆、蘭花豆、蠶豆粉絲、怪味蠶豆、蒜香蠶豆、茴香豆、蠶豆麵粉、蠶豆醬、蠶豆涼皮等。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，蛋白質含量為25%-35%。
蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物，增加土壤氮察喚素含量。
蠶豆加工裝置有哪些：1、蠶豆去殼機：剝殼軸間距可按毛豆大小調節。
豆仁出殼率高，對毛豆仁的傷害極小，豆仁品質好。本裝置除電機軸承等標件外均採用不鏽鋼304/3b 材質製作，haccp 要求製作，完全符合出口衛生食品標準。
2、蠶敗遲凱豆專用清洗機：採用食品級材料安全可靠、無汙染。輸送平穩，速度可調，物料隨輸送帶運動行進，能夠避免對輸送物的旦高損壞。噪音較小，適合於工作環境要求比較安靜的場合。
蠶豆屬於豆製品麼，蠶豆就是蘭花豆嗎
4樓：劍經業
<>一般情況下蠶豆歲橘不屬於豆製品，因為蠶豆是豆科野豌豆屬植物，是一種豆類且還沒有被加工過，豆製品通常指的是以大豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料並加工製成的食品，例如豆腐。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，其營養價值比較高，一般既能直接烹飪食用，也能把它加工成蠶豆製品食用，例如豆瓣醬，同時它也是養殖業飼料的原料，將其提取物（蠶豆甙）與一些合適的原料配製成飼料，當草魚吃下後通常蠢雀搭對它的生長有積極的作用。
一、蠶豆屬於豆製品麼
1、是否是豆製品。
1）一般情況下，蠶豆不屬於豆製品。
2）蠶豆一般屬於豆類，是豆科野豌豆屬植物，還沒有被加工過，而豆製品一般指的是以大豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，並採用加工的方法，所製作而成的食品，比如豆腐。
2、蠶豆簡介。
1）蠶豆生於北緯63°的溫暖溼地，一般能耐-4℃的低溫，但是畏暑。
2）蠶豆屬於世界上第三大重要的冬季食用豆作物，具有比較高的營養價值。
3）新鮮的蠶豆一般能夠直接烹飪食用，也可以將其加工成蠶豆製品食用，例如豆瓣醬。
4）蠶豆一般可以作為養殖業飼料的原料，先從蠶豆中提取合適的物質（蠶豆甙），隨後再將其與魚粉、豆粕、棉粕、菜粕、大豆油、磷酸二氫鈣等原料配製成飼料，並用來飼餵草魚，對於草魚的生長通常有積極的影響。
二、蠶豆就是蘭花豆嗎
1、是否是蘭花豆。
1）一般情況下，蠶豆是蘭花豆。
2）蘭花豆是由新蠶豆，並經過漂洗、瀝水，油炸製作成的一種小吃。
2、如何制帶拿作蘭花豆。
1）選擇顆粒飽滿、大小均勻、完整無損的蠶豆，以選用當年的新蠶豆為宜。
2）用水淘洗乾淨，並將雜質去除掉，隨後把蠶豆放入水中，使其充分吸水膨脹，若為幹蠶豆一般需要1-2小時才能泡開。
3）用清水漂洗，剔除泡不開的蠶豆，並用刀在蠶豆上切開一道口子。
4）將水瀝乾後一般就可以放入油鍋中油炸，隨後撈出瀝油冷卻，並根據口味撒入適量的食鹽等調味品食用。
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