1樓：匿名使用者
鐵觀音不是綠茶也不是紅茶。鐵觀音屬青茶。按《中國茶文化大辭典》記述：
青茶，又稱烏龍茶，為六大茶類之一，成品茶綠葉紅邊，香味芬芳特殊。產品按地域和製法特點分有武夷巖茶、閩北青茶、閩南青茶、廣東青茶、臺灣青茶。②烏龍茶類包括福建蠢昌、廣東、臺灣所產的總稱。
閩北烏龍、安溪烏龍、廣東烏龍即為烏龍茶樹品種鮮葉加工的產品名稱。③閩南青茶產區以安溪為中心，包括永春、漳平等地，有鐵觀音、色種、水仙、佛手、烏龍等。④安溪烏龍產於福建安溪，以烏龍種鮮葉製造的烏龍茶」。
據《中國茶經》記述：「中國茶類可分基本茶類和再加工茶類。基本茶類包括綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶六大茶類。
鐵觀音原是茶樹品種名，因它適制烏龍茶，其烏龍茶成品亦名為鐵觀音」。另據《中國名茶志》記述：「安溪鐵觀音為歷史名茶，屬烏龍茶類」。
名茶志》中將中國名茶分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類，其中把鐵觀音劃入青茶類攜鋒。以此帶隱扒推出，鐵觀音屬「青茶」，也屬「烏龍茶」，但歸納於青茶較適合。
2樓：匿名使用者
與空氣長時間接觸它會氧化啊，現沏現喝吧。
3樓：匿名使用者
不好意思，鐵觀音屬於烏龍茶= =
4樓：匿名使用者
暈你也知道放半天了啊。
鐵觀音是紅茶還是綠茶
5樓：歡歡聊情感煩惱
鐵觀音既不是紅茶也不是綠茶，屬於半發酵茶類。也屬於清茶。鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有「七泡有餘香之譽」。
鐵觀音在製作過程中要經過反覆搖青和涼青，讓茶葉發生充分的氧化作用，它保留了全發酵紅茶的醇厚，又沒有綠茶的苦澀味，所以可以說是介於兩者之間的一類茶。
相比於鐵觀音的半發酵缺餘，綠茶的製作就顯得簡單多了，制伏胡滾作綠茶的步驟可分為採摘、殺青、揉捻和乾燥四點，它不需要經過反覆的搖青和涼青，保留了更多的葉綠素和茶多酚，所以口感更加清香、苦澀以及回甘，清湯綠葉，而鐵觀音則是綠葉鑲紅邊，湯色密黃明亮，兩者區別比較明顯。
相關說明
鐵觀音是我國十大名茶之一，它因茶葉酷似觀音臉重如鐵，而由乾隆帝賜名「鐵觀音」。鐵觀音茶是半發酵烏龍茶，又稱青茶，它的製作工藝稍顯複雜，要經過採摘、曬、涼、搖、炒、揉捻、烘焙、再揉捻、烘乾以及挑這十道工序才能完成，其中以搖青這個步驟尤為重要，它關係到鐵觀音茶的香氣。
其實搖青和涼青是茶葉做基發酵的關鍵，搖青時間越增加，靜置時間越延長，發酵程度就加深，鐵觀音的發酵時間一般不是很長，舉個例子，清香型鐵觀音的發酵時間就只需18-25小時，而其他型別的鐵觀音發酵時間也不是很長。因為是輕發酵，所以鐵觀音既保留了綠茶的清香甘醇以及紅茶的色澤果香，兩者兼具，獨具茶韻。
以上內容參考：百科-鐵觀音。
6樓：ray聊教育
鐵觀音既不是紅茶也不是綠茶，屬於半發酵茶類。鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然做派的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持逗芹久。
鐵觀音的名字也很有意思，鐵觀音這個名字既是一種茶樹的品名，同時也是這種茶的茶名，這種茶位列中國十大名茶之中。這種茶的原產地在福建泉州市的乙個鎮上，這個鎮就是安溪縣的西平鎮，鐵觀音這種茶的品質特別優異，因此，鐵觀音在烏龍茶當中屬於上品，這個地方產出的鐵觀音品質會更好一些。
品味鐵觀音的方式。
使用陶製小壺、小盅（小杯），先用沸水燙熱，然後在壺中裝入相當於二分之一山胡畢至三分之二壺容量的茶葉，衝以沸水。頭兩道茶水通常會被捨棄，因茶葉初展，遛塵尚存，焦澀之味亦略重，不適合入口。這兩道茶水會被用來溫洗茶杯，兩道水之後，茶杯也溫暖待承了。
第三道沸水衝入壺中，1至2分種後將茶湯勻傾入小盅內。
鐵觀音是紅茶還是綠茶
7樓：遊醫明達
鐵觀音不屬於紅茶也不屬於綠茶，屬於烏龍茶。
鐵觀音的簡介
鐵觀音是中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於毀返1723—1735年。鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具觀音韻，清纖羨飢香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥派舉鬱持久，有七泡有餘香之譽。
鐵觀音是紅茶還是綠茶
8樓：清清清清喵
鐵觀音不是紅茶也圓碰型不是綠茶，它介於綠茶和紅茶之間，屬於茶葉六大型別中的青茶，也是人們所說的烏龍茶。鐵觀音名字的由來需要追溯至乾隆六年，乾隆皇帝細細觀察茶葉形如觀音臉，重如鐵，便賜名為鐵觀音。
鐵觀音不是紅茶也不是綠茶，它介於綠茶和紅茶之間，屬於茶葉六大型別中的青茶，也是人們所說的烏龍茶。鐵觀音是我國十大名茶中烏龍茶類的代表性茶葉，也屬於半發酵茶類。
鐵觀音原產於福建省泉州市安溪縣西坪鎮，鐵觀音既是橘猜茶葉的名字，也是茶樹的名字。而「鐵觀音」名字的由來需要追溯至乾隆六吵如年，王士在南巖山麓發現這種茶葉後便獻給乾隆，隨後乾隆皇帝細細觀察茶葉形如觀音臉，重如鐵，便賜名為「鐵觀音」。
鐵觀音按照茶葉的發酵程度可分為清香、濃香和陳香三大型別。清香型鐵觀音口感較為清淡，它的製作方法偏現代工藝。濃香型鐵觀音口感淳口，是利用傳統工藝炒製成的茶葉再加工而成。
而陳香型鐵觀音是將濃香或清香型鐵觀音長時間儲存並加工而成，茶湯色澤烏黑、綿甜甘醇。
鐵觀音是紅茶還是綠茶
9樓：六六談生活
鐵觀音是半發酵茶，介於紅茶和綠茶之間，屬於烏龍茶品種。
鐵觀音既是茶樹的名字，也是茶葉的名字，原產地位於福建省安溪縣，經過採摘、涼青、老掘做青、炒青、簸揀等傳統工藝製作而成。
鐵觀音依發酵程度可以分為清香型、濃香型和陳香型，其中清香型口感較為清淡甘甜，性寒，不可過多飲用，以免傷胃，濃香型鐵觀音重回甘，性溫和，而陳香型的鐵觀音又稱老茶，其特質口感接近於紅茶。
福建安溪縣既是世界名茶的故鄉，也是全國名茶烏龍茶的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良。
鐵觀音的挑選
1、看條索
條索是各類茶應當具有的外形規格，是區別商品茶種類和等級的重要感官依據之一。先用手抓一把茶，掂一掂，權衡身骨輕重，再看條索的形狀，然後細看茶葉的勻整度。
鐵觀音是包揉形耐含悶烏龍茶中最具有昌彎代表性的品種，外形捲曲、緊結、重實、沉重，條索勻整者為上品，反之為次品。
2、觀色澤
色澤是指茶表面的顏色和光澤。各類茶都有一定的色澤要求，如綠茶應該翠綠，紅茶應該烏黑油潤。
鐵觀音的色澤通常有正常色、特殊色、缺點色。通過觀色澤可以看出鮮葉的老嫩、做青的好壞、發酵程度的輕重等。色澤烏黑油潤、砂綠明顯、紅點鮮豔、葉錶帶白霜、品種特徵明顯的為上品，反之為次品。
鐵觀音是不是綠茶，鐵觀音屬於綠茶嗎？
不是的 是位於綠茶和紅茶之間 鐵觀音屬於綠茶嗎？鐵觀音是烏龍茶 鐵觀音 既是一種烏龍茶的名稱，又是茶樹的種類。相傳，它最初是在安溪南山的觀音巖下被發現的，所以又有 南巖鐵觀音 之稱。在茶的天地中，安溪人絕對算得上是富家子弟。坐擁著一片出產好茶的青山綠水，將茶的品味和觀賞，貫穿於日常的生活中。而茶香四...
鐵觀音是綠茶嗎
鐵觀音不是綠茶 因為鐵觀音是半發酵茶 是烏龍系列的茶！不是，綠茶是綠茶，鐵觀音是鐵觀音，品種不一樣。鐵觀音不是綠茶。鐵觀音茶屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723 1735年。鐵觀音 既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨...
鐵觀音醒茶水能喝嗎，為什麼鐵觀音不能直接泡了喝
所謂醒茶水，其實就是沖泡時的第一遍。對於鐵觀音沖泡時第一遍茶水要倒掉的原因，眾說紛紜，答案有三 去腳氣 洗茶 醒茶。那到底鐵觀音沖泡時第一遍茶水要倒掉的真正原因是什麼呢？逐個分析如下 一 去腳氣 鐵觀音的傳統制作流程中有一個步驟就是包揉，由於21世紀之前，鐵觀音的製作大部分都是靠製茶師的手工製作而成...