如何判斷鐵觀音茶葉是否變質

1樓：匿名使用者

判斷茶葉是否變質：判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：一是看是正搏否發黴或出現陳味。

二是看茶湯顏色。比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗餘清態。三是品滋味。

主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。當然，這些外行人不易辨清。如果是散裝茶葉，買回家已豎源超過18個月，那生產時間就更久了，應慎重飲用。

如何鑑別鐵觀音茶葉的好壞啊

2樓：愛喝茶的小弟

一看。看茶的外形、色澤。觀察沖泡前和沖泡後的茶葉分別是什麼樣的。

二聞。輕嗅茶葉沖泡前喝沖泡後的味道。

三摸。觸控茶葉，直接感受茶葉的質感，判斷茶葉是否新鮮。

四嘗。這是最為重要的一步，也是相照於其他三步對茶葉最為直接的瞭解方式。

不管茶葉的色澤、香味還是觸感都可以通過人為加工修飾改變，然而茶的本質是無法改變的。那些偽裝都在沖泡時候現回原形，展現出茶葉最本真的姿態。

3樓：浩翔美

鑑別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑑別茶葉優劣，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從「觀形、聽聲、察色、聞香、品韻」入手，辨別茶葉優劣。

觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。

聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞「噹噹」之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。

察色：湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

品韻：古人有「未嘗甘露味，先聞聖妙香」之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。

至於獨特的「觀音韻」何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。

鐵觀音茶葉泡開後怎麼區分好壞？

4樓：羅那塞多

鐵觀音泡開後的品鑑方法：

茶葉經沸水沖泡後鑑別其香氣、湯色、滋味和葉底。

1）嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上來品；反之為次品。

2）嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，自使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種「韻味」特徵的，均為上品；反之為次品。

3）看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡稱是綠豆湯）的為上品；暗濁的為次品。

4）觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱為「葉底」，俗稱「茶渣」），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、「青蒂綠腹」明顯的，均為上品；反之，為次品。

5樓：此生思夢

不會的，這是它的特徵，像這種老茶，都有殺菌止痢，清熱去火的功效，所以，請放心吧。

6樓：網友

不知道你多少錢買的，這故事聽著就不大靠譜。鐵觀音有斷葉子、茶梗都是正常的，畢竟是一芽三四葉的較粗老標準，肯定會有一些茶梗進去。斷葉子也是因為在包揉、運輸等過程中外力產生的。

評判鐵觀音的好壞主要還是要通過外形、顏色、湯色、葉底、香氣等多方面區分，如果你需要評判一下等級，可以把幹茶、溼葉底都拍上來看看。中毒是肯定不會的，放心好了。

7樓：茶鄉巧雲

鐵觀音泡開茶葉破爛，並不是品質不好，恰恰相反，您是撿到寶了！農村農民農業中國茶葉第一鎮，農村生活美食。

8樓：網友

這一看就是套路，也就是騙人錢財而已，不至於害人性命。