1樓：醉夢木子
今天我家裡要來客人，我琢磨著怎麼幫父母來招待客人。於是我預先削了幾個蘋果放在果盤裡面。過了沒多久，客人還沒到。
可是原來鮮亮潔白的蘋果肉變成了褐色。我感到非常納悶。於是我到網上檢視了一段資料。
原來蘋果肉裡含有一種叫鞣酸的有機物質。用小刀削皮時，小刀接觸蘋果。蘋果肉裡的鞣酸就和刀刃的鐵質發生了化學反應，生成一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋果肉表面。
除了鞣酸以外，蘋果裡還含有一種氧化酶。當蘋果削去表皮後，空氣遇到果肉，在氧化酶的作用下，果肉中的有機質便被氧化，變色。也會使削去皮的蘋果改變顏色。
在網上看到了這些知識，我在想，怎麼樣才使削去皮的蘋果不會變色呢。我繼續在電腦上查詢方法。終於，被我找到了怎樣使蘋果削皮後不變色的一個小竅門。
下面我來介紹一下這個小竅門：
工具/原料：蘋果，鹽
步驟/方法:
在削蘋果之前用鹽在表皮上搓一下，然後洗掉，再削蘋果，這樣削出來的蘋果，不但不會氧化，而且比削完再用鹽水泡能儲存更長的時間，且沒有鹹味。其次，滴上幾滴檸檬汁也不會變色了。
把沒削的蘋果放到溫的鹽水裡泡5分鐘再削就不會變色，而且味道脆甜，如果先削了皮也沒關係把削好的在鹽水裡佔一下在儲存就行了。
注意事項：不要在鹽水中泡的太久。
經過這個小插曲，我又學會了一招，真的很開心。
2樓：
01按摩模稜兩可來了
蘋果削皮後為什麼會變色500字作文
3樓：匿名使用者
蘋果削皮後為什麼會變色
昨天，姑姑和哥哥要來，媽媽買回了一大兜蘋果。
吃完飯，媽媽給大家削蘋果吃，我和哥哥一直在玩電腦，沒顧上吃。一會兒，原來鮮亮、潔白的蘋果肉變成了淺咖啡色，又過一會，竟然變成了黑褐色。「這是什麼原因呢？」
今天，我找出《少年百科全書》，在書中，我找到了答案。這是因為蘋果中有酚類物質維持其呼吸作用的結果。當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合產生大量醌類物質，新生的醌類物質能使植物細胞，迅速變成褐色。
主要是削蘋果時用的刀，蘋果肉裡的鞣酸就和刀刃的鐵質發生了化學反應，生成了一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋果肉表面。當蘋果失去表皮後，果肉遇到空氣，在氧化酶的催化作用下，果肉中的有機物質被氧化變色。所以削去皮的蘋果會改變顏色。
不過你不用擔心，儘管削去皮的蘋果顏色變了，但是隻要放置時間不是太長，這樣的蘋果吃後是不會影響身體健康的。有一點要特別注意的事：蘋果裡的鞣酸很難溶於水，吃完蘋果後不要用手帕或毛巾擦拭，知道了嗎？
另外，告訴你一個妙招：在蘋果的切面上滴點檸檬汁，不但不變色，還能保持原來的風味，一些容易變色的水果也可以仿此方法處理，效果俱佳。
真是生活處處有科學，我們只有不斷地去學習，去探索科學，社會才會不斷進步！通過蘋果削皮後會變色，我不僅掌握了一點小知識，更重要的是使我明白了大自然是多麼奇妙啊！
蘋果削皮後為什麼會變色作文400字
4樓：匿名使用者
描寫春天的作文
700字
描寫春天的作文
700字
春像一個靦腆的少女，總是在人們不知不覺中邁著輕盈的腳步來到我們的身邊。
「唧唧喳喳」剛剛聽到了熟悉的鳥叫，不知怎麼有種闊別重逢的感覺，我知道他們早就來了，只不過是自己沒留心而已。整整一個冬天，我們沒有看到這些可愛的鳥雀們了。瞧
|它們三五一群，成雙成對在枝頭上嬉戲，多麼富有生機的小東西啊！這般悅耳的聲音是大自然擁有的，人間任何器樂都無法奏出、，它是純天然的。「嘰嘰喳喳」地深情對唱打破了冬日的沉寂。
宛若一幅有聲有色、
亦靜亦動的春日風情畫。可不是，連那禿禿的樹枝也被這些可愛的客人們所感染了，滋出點新綠。閉了眼，樹上彷彿已滿是綠葉，深的，淺的，蒼的，翠的織成一塊塊綠意十足創意十足的綢緞。
綠呀，你是春的使者嗎？倘若不是，為什麼你的周圍散發著陣陣暖意呢？
夜幕漸漸降臨，晚飯後閒來無事，奈不住對春的迷戀，徒步出門尋她。路上，春風在撫摸著大地，至少我能肯定她正我的面頰輕輕地觸控。張開五指，注視著風從我指間穿過，她那冰清玉潔的肌膚是那樣的柔滑，我忍不住張開雙臂擁抱她。
我駐足，閉目，揚頭，任憑頭髮隨風飄逸，傾聽風過耳邊的聲音，只感到全身有一種說不出來的妙境，五臟六腑，無一處不服貼，三萬六千個毛孔，無一處不暢快。靜默幾分鐘，徐徐睜開眼，正看到天上的星星。我在去年年底也看過星星的，寥寥無幾，孤零零地懸在天空上。
不同的是，今夜的星星又多又亮，都替了那幾個老弱殘兵的班兒，新上崗風華正茂，精神抖擻，我也為之一振。咦，什麼味道，好特別。我不禁再次閉上眼睛，原來是春獨有的香味，清雅、幽甜，把空氣過濾了一遍，現在連空氣都是新的了。
我在那裡久久佇立，
盡情享受著人間的美妙。
從這天起，我將步入一片新的天地，而這個天地的創造人，她的名字叫做春，一個靦腆的、愛穿綠衣永遠迷人的姑娘。
5樓：匿名使用者
udents, five pile, in the pool, push
蘋果為什麼會變色寫一篇作文400字
6樓：匿名使用者
媽媽告訴我，蘋果切開後，隔一段時間後會慢慢變成深褐色，我決定做一個試驗。
一天，我拿了一個好像娃娃紅撲撲的小臉蛋似的蘋果，用刀切成兩半，並咬了一口，甜甜的，真脆!我把蘋果放在桌子上，等待蘋果變色，慢慢的，切口面的顏色由淺變深，最後變成深褐色，咬一口，口感也沒有那麼脆了，原來媽媽說得是真的，為什麼呢?我決定到小百科——電腦上查一查。
原來蘋果含有大量的鐵離子，當我們把蘋果削皮之後，蘋果肉暴露在空氣中的時候，鐵離子會迅速與氧氣發生反應，鐵離子就會由負二價變成負三價，這個就是變氧化了，所以顏色會變成黃色，與鐵生鏽的原理差不多，是氧化的結果。
切開的蘋果很快就會顏色暗淡，影響美觀，有什麼妙招可以改變嗎?
很簡單，只需在蘋果的切面上滴點檸檬汁，不但不變色，還能保持原來的風味呢!為什麼?因為檸檬酸能抗氧化，就可以防止蘋果變色。
蘋果變色以後，所含維生素會減少，影響營養價值。為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的方法就是把蘋果泡在鹽水裡。
生活中處處有科學，小小的蘋果也有不少學問呀!
蘋果為什麼會變色 作文400字
7樓：匿名使用者
一天，一復
位客人來我家。媽制
媽把削好皮的蘋果端給客
bai人吃，客人走了，有一個du
吃剩zhi下的蘋果在托盤裡dao，我在外面玩耍回來一看，不對，蘋果變色了。我想：為什麼剛削皮的蘋果會變色呢？
於是，我就又削了一個蘋果好看個究竟。果然，過了一段時間後，蘋果變色了，原來是鮮亮潔白的蘋果肉變成了陳舊的淺咖啡色，再過一段時間，從淺咖啡色有變成了黑褐色，使人不願再食用。
我通過閱讀查詢資料：原來，蘋果肉裡含有一種鞣酸的有機物質。用小刀削皮時，小刀接觸蘋果，蘋果肉裡的鞣酸就和刀刃的鐵質發生化學反應，生成一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋果肉表面。
除了鞣酸以外，蘋果裡還含有一種氧化酶。當蘋果削去表皮後，空氣遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有機物質便被氧化、變色，所以也使削去皮的蘋果改變顏色。
變色的蘋果肉不影響食用，少量的鞣酸鐵對人的健康沒有損害。只是果肉裡的鞣酸很難溶於水，如果粘染在毛巾或手帕上就很難洗去，所以吃果後，最後不要用毛巾或手帕來揩拭。
8樓：聲美媛莘詩
一天，媽媽給bai我削了一個蘋果，可我du忙著寫作業，zhi沒時間吃。等dao
我寫完作業，準備吃回蘋果的時候，答蘋果卻變成了褐色，害得我一點食慾都沒有了。
可是，好端端的蘋果怎麼會變成褐色呢？我想：「是不是媽媽用抹了紅糖的手給我削的蘋果呢？」我轉念又想：「這也太巧合了吧！我還是做個試驗吧。」
我先準備了一個蘋果，然後去皮，過了一會兒，蘋果果然變褐色了，我又試了幾次，結果相同。這到底是怎麼回事？
原來，蘋果中有一種酚類物質，用來維持呼吸。當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質在酚酶的作用下，與空氣中的氧發生氧化，產生大量的醌類物質，新生的醌類物質，能使植物細胞迅速變成褐色，這種變化叫酶促褐變。所以，蘋果削了皮，在空氣中放置一會兒，就會變色。
難道所有水果都會變色嗎？不是的。檸檬就不會，因為它含有大量的維生素c，而維生素c是一種天然的抗氧化物質。如果想蘋果不變色，可以把檸檬汁抹在上面。
小小蘋果居然有如此神奇的變化！從中我明白了：只要注意身邊的細節，仔細去觀察，就能發現許多有趣的現象。
9樓：此人正在輸入
cking the smartph
10樓：匿名使用者
2222222222222
關於變色的蘋果的作文500字。
11樓：匿名使用者
變色的蘋果的作文
今天，是姐姐表演的第一天，我和哥哥弟弟來到「觀眾席」，期待姐姐的「精彩表演」。
表演開始了，只見姐姐拿出了一粒紅彤彤的蘋果、一把鋒利的刀子、一碗鹽水。
「表演家」把蘋果切成兩半，一半放在鹽水裡，一半放在桌子上。我們目不轉睛的看著蘋果，「表演家」看穿了我們的心思，「我們先各自去玩十分鐘，十分鐘後看看蘋果有什麼變化。」「表演家」神祕地說.
十分鐘很快就過去，我們看見放在桌子上的一半蘋果變色了，另一半放在鹽水裡的沒有變化，我們疑惑不解。「表演家」叫我們先去思考中午再來公佈答案。
我回到我的房間，翻起書來，書中說道:「蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。
所以削好的蘋果放一會兒後就會變色。不僅蘋果會變色，還有梨子、蔬菜類的土豆、茄子等也有變色的情況。想要蘋果不變色，可以放在鹽水裡10分鐘，就可以避免變色。
」領悟:生活中有許許多多的發現，只需要我們腦子一動，眼睛一亮，隨處可見。
12樓：時來運轉
摸**摸**摸** 摸**摸** 摸**
為什麼蘋果會發黃一篇作文500字
蘋果削皮後為什麼這麼快會變色，為什麼蘋果削皮後會變色？
蘋果內含有一種叫鞣酸的有機物質。用小刀削皮時，小刀接觸蘋果，蘋果裡的鞣酸就和刀刃的鐵質發生化學反應，生成一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋果肉的表面。除了鞣酸以外蘋果裡還含有一種叫氧化梅的物質。當蘋果削去表皮後，空氣遇到果肉，在氧化梅的催化下果肉中的有機質 單寧 便被它氧化並變色。所以說，這種叫氧化梅的物質也...
蘋果切來後為什麼要變色，蘋果為什麼削皮後會變色？
當蘋果削好皮或切開後，沒有及時吃掉，切口面的顏色就會由淺變深，就像長了一層鐵鏽似的。這是怎麼回事呢？這主要是因為植物體內的酚類似化合物發生了變色反應。酚類化合物接觸空氣後，被空氣中的氧氣所氧化而生成醌類化合物，即發生變色反應變成了黃色，隨著反應量的增加顏色由淺變深，最後變成深褐色。這種氧化反應是細胞...
為什麼蘋果削皮後會變色，為什麼蘋果削皮後一會兒就變色？吃了會有害處嗎？
雲南萬通汽車學校 原來,蘋果肉裡含有一種叫鞣酸的有機物質。用小刀削皮時,小刀接觸蘋果,蘋果肉裡的鞣酸就和刀刃的鐵質發生化學反應,生成一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋果肉的表面。除了鞣酸外,蘋果裡還含有一種氧化酶。當蘋果削去表皮後,果肉暴露在空氣之中,在氧化酶的催化下,果肉中的有機物被氧化 變色,所以也使削去...