清煮花鰱魚怎麼做好吃,清頓花鰱魚怎麼做好吃

時間 2021-08-30 09:42:50

1樓:永莉

主料 鰱魚 1條 輔料 食用油 適量 鹽 適量 味精 適量 十三香 適量 水 適量 蒜 3瓣 姜 適量 辣椒 適量 步驟 1.準備一條鰱魚。洗乾淨,去鱗片。

2.在鰱魚身上劃幾刀。好入味。

3.鍋中放油燒熱,加入切好的蒜蓉,薑末。還有辣椒爆香。

4.將魚放入鍋...

清頓花鰱魚怎麼做好吃

2樓:浩星

主料 鰱魚

bai 1條 輔料 食用油 適量

du 鹽zhi 適量 味精 適量dao 十三香回 適量答水 適量 蒜 3瓣 姜 適量 辣椒 適量 步驟 1.準備一條鰱魚。洗乾淨,去鱗片。

2.在鰱魚身上劃幾刀。好入味。

3.鍋中放油燒熱,加入切好的蒜蓉,薑末。還有辣椒爆香。

4.將魚放入鍋...

花鰱魚怎麼做好吃,家燉花鰱魚的家常做法

3樓:成都博潤林醫生

用料主料

鱅魚4000g調料蔥

0.5棵姜2片

幹辣椒4顆

香菜1根

啤酒1罐

白糖適量

白醋適量

家燉花鰱魚的做法

1.刮魚鱗,清內臟和魚腮!

2.蔥,香菜段,乾紅辣椒!

3.把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,(燉魚的時候好入味)!

4.鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!

5.加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右

6.最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段!

清燉鰱魚的怎麼做好吃

4樓:匿名使用者

主料鰱魚

1條輔料

食用油適量鹽適量

味精適量

十三香適量水適量

蒜3瓣姜適量

辣椒適量

步驟1.準備一條鰱魚。洗乾淨,去鱗片。

2.在鰱魚身上劃幾刀。好入味。

3.鍋中放油燒熱,加入切好的蒜蓉,薑末。還有辣椒爆香。

4.將魚放入鍋中。加入適量的清水。加入鹽,十三香。味精。放一些花雕酒去腥。

5.文火燉魚,燉到魚湯都白了就可以關火。出鍋了。

6.可以加入一點香菜調味

5樓:公良雪眭妍

用料主料

鰱魚適量

調料食鹽適量醋

適量蔥適量姜

適量蒜適量花椒

適量料酒

適量香菜

適量清燉鰱魚的做法

1.鰱魚清洗乾淨,切塊放入盆中,加蔥、姜、料酒,適量鹽醃製十五分鐘左右,有效去腥

2.鍋內放油熱至八成,蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開後轉小火慢燉。俗話說:“千滾豆腐、萬滾魚”,耐心等著吧

烹飪技巧

時間自己控制,出鍋前加香菜、蔥絲,魚肉香醇、魚湯濃郁。

6樓:閆良疇汗升

食譜原料:

白鰱魚一條,姜、蔥、蒜少許。

7樓:許鶯義方

材料鰱魚

:適量;

蔥:適量;

姜:適量;

蒜:適量;

料酒:適量;

醋:適量;

食鹽:適量;

花椒:適量;

香菜:適量;

清燉鰱魚的做法

1鰱魚清洗乾淨,切塊放入盆中,加蔥、姜、料酒,適量鹽醃製十五分鐘左右,有效去腥

2鍋內放油熱至八成,蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開後轉小火慢燉。

8樓:吾飛蓮林馥

主料鰱魚750克

木耳(水發)50克

輔料姜20克

大蔥30克

大蒜(白皮)20克

味精3克

澱粉(玉米)4克

植物油60克

白砂糖8克

鹽5克醬油10克

胡椒粉3克

料酒15克

醋8克燉白鰱魚的做法步驟

1.將白鰱魚收拾乾淨,有刀在魚身兩側剞十字花刀;

2.水發木耳洗淨;

3.將鍋置於旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時把魚下鍋;

4.炸至兩面淺黃色時撈出;

5.鍋內留底油,放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒,烹入料酒、醬油,添入清水(沒過魚身)隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開;

6.用小火慢燉,至魚燉透,加入味精,撈出放入盤中;

7.用溼澱粉勾芡,澆在魚身上即可。

9樓:世潔漢黛

清燉鰱魚的做法

1.鰱魚清洗乾淨,切塊放入盆中,加蔥、姜、料酒,適量鹽醃製十五分鐘左右,有效去腥

2.鍋內放油熱至八成,蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開後轉小火慢燉。俗話說:“千滾豆腐、萬滾魚”,耐心等著吧

3.時間自己控制,出鍋前加香菜、蔥絲,魚肉香醇、魚湯濃郁

花鰱魚怎麼做好吃

10樓:匿名使用者

花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱。側扁。

頭部大而寬,頭長約為體長的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。

鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑。

腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至**之間具有角質腹稜。

胸鰭較長,其後緣超過腹鰭基部。

清燉花鰱魚原料:鰱魚(花鰱)、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。

清燉花鰱魚做法:

1、魚的處理:鰱魚清洗乾淨,切塊放入盆中,加蔥、姜、料酒,適量鹽醃製十五分鐘左右,有效去腥。

2、鍋內放油熱至八成,蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開後轉小火慢燉。俗話說:

“千滾豆腐、萬滾魚”。出鍋前加香菜、蔥絲,魚肉香醇、魚湯濃郁。

11樓:深愛不棄

剁椒魚頭

過程:1.把紅辣椒剁碎,入油鍋翻炒 適量的鹽備用2.

把魚頭切開但是不斬斷,平放在淺盤中.上面鋪上剁椒、薑片、香蔥段, 黃酒適量..鹽..

適量..上鍋蒸大約10分鐘,看到魚的眼睛發白鼓起就熟了,可以享用

番茄豆腐魚湯

過程:1.把番茄和豆腐都切塊..

2.把魚身子加薑片過油,記得在身子打幾個花刀.

3.加入適量的水,番茄 豆腐 剁椒 黃酒 開燉,時間大約45分鐘,時間越久湯越濃郁,半成品,可以看到湯色已經發白

4.煮一會放入香蔥,起鍋的時候把蔥薑片撈走,燉好的成品,火紅的顏色....

12樓:家常菜劉凱

川菜師傅教你花鰱魚的做法,魚肉鮮香滑嫩,吃一次就會愛上的味道,做法簡單,吃起來也是特別解饞,趕緊來試試吧

13樓:vlog小白喜

花鰱魚的做法,魚肉鮮嫩入味,特好吃

家燉花鰱魚怎麼做好吃

14樓:匿名使用者

主料花鰱魚4000g 輔料香菜1根幹辣椒4顆蔥0.5棵姜2片啤酒1罐白糖適量白醋適量

步驟家燉花鰱魚的做法步驟11.刮魚鱗,清內臟和魚腮!

家燉花鰱魚的做法步驟22.蔥,香菜段,乾紅辣椒!

家燉花鰱魚的做法步驟33.把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,(燉魚的時候好入味)!

家燉花鰱魚的做法步驟44.鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!

家燉花鰱魚的做法步驟55.加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右

家燉花鰱魚的做法步驟66.最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段!開吃!

15樓:匿名使用者

花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱。側扁。

頭部大而寬,頭長約為體長的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。

鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑。

腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至**之間具有角質腹稜。

胸鰭較長,其後緣超過腹鰭基部。

清燉花鰱魚原料:鰱魚(花鰱)、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。

清燉花鰱魚做法:

1、魚的處理:鰱魚清洗乾淨,切塊放入盆中,加蔥、姜、料酒,適量鹽醃製十五分鐘左右,有效去腥。

2、鍋內放油熱至八成,蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開後轉小火慢燉。俗話說:

“千滾豆腐、萬滾魚”。出鍋前加香菜、蔥絲,魚肉香醇、魚湯濃郁。

16樓:嶽揚墨陽輝

用料主料

鱅魚4000g調料蔥

0.5棵姜2片

幹辣椒4顆

香菜1根

啤酒1罐

白糖適量

白醋適量

家燉花鰱魚的做法

1.刮魚鱗,清內臟和魚腮!

2.蔥,香菜段,乾紅辣椒!

3.把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,(燉魚的時候好入味)!

4.鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!

5.加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右

6.最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段!

花鰱魚怎麼做好吃?

17樓:南非烏雀

家燉花鰱魚的做法

1.刮魚鱗,清內臟和魚腮!

2.蔥,香菜段,乾紅辣椒!

3.把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,(燉魚的時候好入味)!

4.鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!

5.加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右

6.最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段!開吃!

18樓:劉凱米粉

四川師傅教你太安魚做法,魚肉細膩鮮嫩沒有腥味,老婆誇我手藝好,做法也是特別的簡單,開胃下飯的一道花鰱魚做法,農業,農村,農民,川菜,美食

19樓:步傲柔彭翰

紫蘇山藥花鰱魚尾湯

材料花鰱魚尾250g、山藥300g、鮮紫蘇葉20g、生薑15g、鹽3/4茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

做法1、魚尾和山藥洗淨,生薑切片。

2、紫蘇葉清洗乾淨。

3、山藥去皮切段。

4、鍋燒熱放入少許油,把魚尾煎至兩面微黃。

5、鍋內加入足量的開水和生薑、料酒、鹽。

6、大火燒開燉煮10分鐘。

7、放入山藥塊後再煮15分鐘。

8、最後放入紫蘇葉煮2分鐘,加胡椒粉、味精調勻即可。

水煮鰱魚

主料:鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2l,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。

做法1、將魚剖肚,洗淨肚裡的所有附著物,切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。

2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片(也可以壓破)豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裡。

佐料2、幹辣椒切段、花椒放同一個碗裡。

佐料3、蔥切段。

3、鍋內放熟油燒到八分熱,將佐料1倒進鍋裡小火慢炒,炒至呈亮色後加入湯或水(水以淹過魚塊為宜)。

4、燒沸後改中火熬幾分鐘,然後倒入魚塊,煮7、8分鐘。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥,拌勻起鍋即成。

紅燒鰱魚

材料鰱魚,蔥,姜,蒜,幹椒,八角,麵醬,料酒,鹽,糖,香菜

做法1、魚清洗乾淨後,切塊;

2、把魚身上的水分擦乾;

3、熱鍋下冷油,油熱後,下入魚塊轉小火煎制;

4、雙面煎黃後取出;

5、蔥、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香,澆入料酒,把煎好的魚塊入鍋;

6、加沒過魚身一半的開水,加四海面醬中火燉;

7、中間翻面一次,加適量鹽和糖繼續燉;

8、待湯汁基本收幹,加味精和蔥花、香菜出鍋即可。

小訣竅1、煎魚時,一定要等油熱後再下魚;煎時不要急於翻面,待香味飄出,周邊變黃再翻面,否則容易粘鍋;

2、燉時一定加開水,否則魚肉發緊且腥味重,影響口感和味道;

3、因為魚經過雙面煎制,所以不用加太多的水。

香煎鰱魚

材料鰱魚,料酒,鹽,花椒,生抽,老抽,糖,醋,蠔油,生粉

做法1、用廚房專用紙把魚身上的水分吸乾,用料酒、鹽、花椒把魚提前醃製十分鐘;

2、用生抽、老抽、糖、醋、蠔油、生粉加水調半碗汁備用;

3、給魚身沾層溼澱粉;

4、平鍋內下油,油熱後下魚段用中火雙面煎至微黃;

5、澆入調好的汁,蓋蓋燜上2分鐘;

6、大火收汁即可。

小訣竅1、鍋燒熱後,下入冷油,油燒後再下魚煎,這樣魚容易不粘鍋;

2、煎魚時不要急於翻面,待魚肉變白,底部飄出香味了,再給魚翻面,這樣才可以保持完整的魚身。

花鰱魚怎麼做好吃,花鰱魚的吃法,花鰱魚怎麼做好吃?

食材用料 花鰱魚一段 姜少許相剋食物 蔥少許相剋食物 紅椒少許 料酒少許 生抽少許 老抽少許 紅燒花鰱魚段的做法 1.準備好食材。2.熱鍋熱油,下魚段煎制。3.一面煎好煎另一面。4.噴入料酒。5.適量生抽和老抽。6.加半碗清水。7.放入白糖和生薑加蓋燜煮。8.燒至汁水收幹即可。9.蔥和紅椒各切絲。1...

水煮花鰱魚的做法水煮花鰱魚怎麼做好吃

林夕的微笑 花鰱魚做法如下 材料花鰱魚300公克,薑絲10公克,枸杞10公克,蔥花少許,鹽1 2小匙,雞粉1 2小匙,米酒1小匙,胡椒粉少許,香油少許做法 1.取一湯鍋,加入800 的水煮滾後放入鮮魚塊 薑絲 枸杞,煮至再度滾沸後轉小火,續煮約10分鐘。2.於作法1的鍋中加入所有調味料拌勻,起鍋前撒...

清燉花蓮魚怎麼做好吃,清燉花鰱魚頭的做法,清燉花鰱魚頭怎麼做好吃

林夕的微笑 材料主料 花鰱魚4000g 輔料 香菜1根 幹辣椒4顆 蔥0.5棵 姜2片 啤酒1罐 白糖適量 白醋適量 家燉花鰱魚 1刮魚鱗,清內臟和魚腮!2蔥,香菜段,乾紅辣椒!3把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,燉魚的時候好入味 4鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!5加入清水,沒過魚身即可,然後加入...