水煮花鰱魚的做法水煮花鰱魚怎麼做好吃

時間 2021-08-30 09:42:50

1樓:林夕的微笑

花鰱魚做法如下:

材料花鰱魚300公克,薑絲10公克,枸杞10公克,蔥花少許,鹽1/2小匙,雞粉1/2小匙,米酒1小匙,胡椒粉少許,香油少許做法

1.取一湯鍋,加入800㏄的水煮滾後放入鮮魚塊、薑絲、枸杞,煮至再度滾沸後轉小火,續煮約10分鐘。

2.於作法1的鍋中加入所有調味料拌勻,起鍋前撒上蔥花即可。

2樓:再的煙花

材料花鰱魚一條約一斤半片成片,加入適量鹽,三大匙料酒,兩大匙澱粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙,泡紅辣椒十二個切末,花椒粉一匙,老薑一小塊,蒜四瓣剁末,蔥四棵切碎,藿香葉(也稱魚香菜)六棵切碎,醬油一大匙,醋一匙,白糖一咖啡匙,味精適量。

做法花鰱魚宰殺治淨,取下淨魚肉,斜刀片成厚約0.2釐米的片,然後放入碗中,加鹽、料酒、水澱粉和勻;魚頭及魚骨斬成塊;老薑、大蒜去皮洗淨,切成姜蒜末;青筍類洗淨,切成片;小蔥洗淨,切成蔥花。 鍋置火上,放油燒至四成熱時,放入魚片滑散,至白色時撇下油撈出。

瀝乾油。

鍋內留約一兩半油,放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。

加入約半斤水,放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸,改小火慢煮。

魚熟入味、湯汁濃稠時,放味精、蔥碎、藿香葉,鏟勻起鍋裝盤即成。

水煮花鰱魚怎麼煮好吃

3樓:陳璐燕

做法花鰱魚宰殺治淨,取下淨魚肉,斜刀片成厚約0.2釐米的片,然後放入碗中,加鹽、料酒、水澱粉和勻;魚頭及魚骨斬成塊;老薑、大蒜去皮洗淨,切成姜蒜末;青筍類洗淨,切成片;小蔥洗淨,切成蔥花。 鍋置火上,放油燒至四成熱時,放入魚片滑散,至白色時撇下油撈出。

瀝乾油。

鍋內留約一兩半油,放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。

加入約半斤水,放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸,改小火慢煮。

魚熟入味、湯汁濃稠時,放味精、蔥碎、藿香葉,鏟勻起鍋裝盤即成。

清煮花鰱魚的做法,清煮花鰱魚怎麼做好吃,清煮

4樓:匿名使用者

1.蔥薑蒜切片備用。

2.花鰱魚一條,去除內臟清洗乾淨,斬成三段。

3.鍋內入油。

4.油七成熱時爆香蔥薑蒜片,記住不要全放上,留少許備用。

5.花鰱魚小心放在鍋中過油,兩面都稍煎一下。

6.鍋內倒入清水,沒過魚即可,隨之灑上剩餘的蔥薑蒜片,中火燉至40分鐘。

家燉花鰱魚怎麼做好吃

5樓:匿名使用者

主料花鰱魚4000g 輔料香菜1根幹辣椒4顆蔥0.5棵姜2片啤酒1罐白糖適量白醋適量

步驟家燉花鰱魚的做法步驟11.刮魚鱗,清內臟和魚腮!

家燉花鰱魚的做法步驟22.蔥,香菜段,乾紅辣椒!

家燉花鰱魚的做法步驟33.把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,(燉魚的時候好入味)!

家燉花鰱魚的做法步驟44.鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!

家燉花鰱魚的做法步驟55.加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右

家燉花鰱魚的做法步驟66.最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段!開吃!

6樓:匿名使用者

花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱。側扁。

頭部大而寬,頭長約為體長的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。

鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑。

腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至**之間具有角質腹稜。

胸鰭較長,其後緣超過腹鰭基部。

清燉花鰱魚原料:鰱魚(花鰱)、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。

清燉花鰱魚做法:

1、魚的處理:鰱魚清洗乾淨,切塊放入盆中,加蔥、姜、料酒,適量鹽醃製十五分鐘左右,有效去腥。

2、鍋內放油熱至八成,蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開後轉小火慢燉。俗話說:

“千滾豆腐、萬滾魚”。出鍋前加香菜、蔥絲,魚肉香醇、魚湯濃郁。

7樓:嶽揚墨陽輝

用料主料

鱅魚4000g調料蔥

0.5棵姜2片

幹辣椒4顆

香菜1根

啤酒1罐

白糖適量

白醋適量

家燉花鰱魚的做法

1.刮魚鱗,清內臟和魚腮!

2.蔥,香菜段,乾紅辣椒!

3.把魚切成魚段,並且在魚身上割二刀,(燉魚的時候好入味)!

4.鍋內放油,煎魚!雙面煎成金黃色!

5.加入清水,沒過魚身即可,然後加入半瓶啤酒,蔥段,乾紅辣椒,姜,小火燉半個小時左右

6.最後大火收汁,出鍋裝盆,撒上香菜段!

清頓花鰱魚怎麼做好吃

8樓:浩星

主料 鰱魚

bai 1條 輔料 食用油 適量

du 鹽zhi 適量 味精 適量dao 十三香回 適量答水 適量 蒜 3瓣 姜 適量 辣椒 適量 步驟 1.準備一條鰱魚。洗乾淨,去鱗片。

2.在鰱魚身上劃幾刀。好入味。

3.鍋中放油燒熱,加入切好的蒜蓉,薑末。還有辣椒爆香。

4.將魚放入鍋...

水煮鰱魚的做法指導

9樓:溫柔

鰱魚做法指導:

1. 鰱魚適用於燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法,尤以清蒸,油浸最能體現出鰱魚清淡,鮮香的特點。

2. 清洗鰱魚的時候,要將魚肝清除掉,因為其中含有毒質。

3. 巧去魚腥味:

將魚去鱗剖腹洗淨後,放入盆中倒一些黃酒,就能除區魚的腥味,並能使魚滋味鮮美。

鮮魚剖開洗淨,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味。

吃過魚後,口裡有味時,嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新。

辣椒(紅、尖、幹)做法指導:

1. 幹辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料,如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。

2. 在切幹辣椒時,先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會辣眼睛了。

烹呼叫途:作烹飪原料及調味品。如用於色拉為燈籠椒,作辣味調料者為牛角椒和指天椒。

澱粉(豌豆)做法指導:

1. 可以用於勾芡和掛糊上漿。菜餚上漿加澱粉要適量,滑熘豬、禽、魚類的片、丁、絲都需要澱粉掛漿;

2. 掛漿的作用是使肉類食品吃時鮮嫩可口、色澤晶亮。但澱粉的用量要適當,澱粉過多,看上去黏糊糊的,吃口也不好;澱粉過少,有起不了掛漿的作用;

3. 一般來說,按50克主料加5克幹澱粉的比例掛漿,就可以使菜餚鮮嫩味美。

花鰱魚怎麼做好吃

10樓:匿名使用者

花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱。側扁。

頭部大而寬,頭長約為體長的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。

鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑。

腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至**之間具有角質腹稜。

胸鰭較長,其後緣超過腹鰭基部。

清燉花鰱魚原料:鰱魚(花鰱)、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。

清燉花鰱魚做法:

1、魚的處理:鰱魚清洗乾淨,切塊放入盆中,加蔥、姜、料酒,適量鹽醃製十五分鐘左右,有效去腥。

2、鍋內放油熱至八成,蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開後轉小火慢燉。俗話說:

“千滾豆腐、萬滾魚”。出鍋前加香菜、蔥絲,魚肉香醇、魚湯濃郁。

11樓:深愛不棄

剁椒魚頭

過程:1.把紅辣椒剁碎,入油鍋翻炒 適量的鹽備用2.

把魚頭切開但是不斬斷,平放在淺盤中.上面鋪上剁椒、薑片、香蔥段, 黃酒適量..鹽..

適量..上鍋蒸大約10分鐘,看到魚的眼睛發白鼓起就熟了,可以享用

番茄豆腐魚湯

過程:1.把番茄和豆腐都切塊..

2.把魚身子加薑片過油,記得在身子打幾個花刀.

3.加入適量的水,番茄 豆腐 剁椒 黃酒 開燉,時間大約45分鐘,時間越久湯越濃郁,半成品,可以看到湯色已經發白

4.煮一會放入香蔥,起鍋的時候把蔥薑片撈走,燉好的成品,火紅的顏色....

12樓:家常菜劉凱

川菜師傅教你花鰱魚的做法,魚肉鮮香滑嫩,吃一次就會愛上的味道,做法簡單,吃起來也是特別解饞,趕緊來試試吧

13樓:vlog小白喜

花鰱魚的做法,魚肉鮮嫩入味,特好吃

花鰱魚的做法,花鰱魚的做法有哪些?

將魚頭清蒸做成泡椒魚頭,魚身片魚片用蛋清和澱粉醃製吃火鍋 花鰱魚的做法有哪些? 鞠納 紅燒花鰱魚塊的做法 材料 花鰱魚塊 姜蔥 自制辣椒醬 料酒 魚露 生抽 老抽 糖 雞精做法 1,提前2天買回魚,剁成自己需要的大小 個人認為稍微厚點比較好 撒上鹽放進密封盒在冰箱裡醃製2天.取出用清水多衝洗幾次瀝乾...

氽花鰱魚泡餅的做法,花鰱魚兩吃的做法

這兩種豆基本上沒什麼區別,我使用過購買豆漿機送的豆漿豆,也用過自己購買的黃豆,主要區別上有以下幾個不同 個人意見非專業 1 豆漿豆基本顆粒比較小,可能是根據豆漿機進豆口徑有關係吧2 個人感覺有點像陳年豆不像新豆 3 自己買的黃豆一般都挑選顆粒飽滿的當年新豆,有的時候泡發後個別個體會很大,做豆漿的時候...

紅燒花鰱魚的做法步驟圖,紅燒花鰱魚怎麼做

欽秀芳磨培 食材用料 去頭花鰱魚400克 蔥15克相剋食物 花椒8克 姜15克相剋食物 白糖8克相剋食物 陳醋10克 老抽10克 生抽15克 胡椒粉5克 料酒15克 味精3克相剋食物 澱粉15克 菜譜做法 1.買來的去頭花鰱魚要去鱗洗乾淨 2.控水後剁成一段段的,看圖中,我買的魚比較大3.剁好的魚段...