蒸紅魚的做法,蒸紅魚怎麼做好吃,蒸紅魚的家常

時間 2021-08-30 09:49:25

1樓:

大紅魚去腮去內臟去鱗後洗淨晾乾水。 在碟上放上薑片,將魚放在上面。 隔水蒸4分鐘後,倒去魚水。

然後繼續蒸4分鐘,然後再次倒去魚水。 加入蔥末、生抽,淋上熟油,灑上胡椒粉即可。

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2樓:太和資訊

用料主料紅魚3條

輔料紅尖椒1個尖椒1個

調料蔥1段姜1小塊黃酒3湯匙蒸魚豉油2湯匙植物油1湯匙清蒸紅魚的做法

1.紅魚去內臟,洗淨後放大盆內;青紅尖椒、蔥、姜各切絲待用2.紅魚倒黃酒,把一部分蔥、薑絲放魚身上醃製20分鐘3.

醃製後,上鍋蒸制15分鐘;取出後,把湯汁倒掉,蔥姜拿掉4.把青紅椒絲放在魚身上,把另部分蔥姜也放魚身上,倒入蒸魚豉油待用5.中火,炒鍋倒植物油油,油開後,淋到魚身上,出香味即可烹飪技巧

1、紅魚又稱紅槽魚,紅魚眼間很寬,且突出,全身鮮紅,故得稱為紅魚。它個頭不大,肉質的蛋白卻很高。而且刺很小,更適合小孩和老人食用。

紅魚肌肉中脂類含量低,屬高蛋白低脂肪、低比能值魚類。它肉質鮮美,營養豐富,是優質的海產魚類;

2、清蒸後的魚會有一些湯汁,是蒸出來的雜質和黃酒,最好要掉倒不要留,不然與蒸魚豉汁混合後,味道不好;

3、先倒蒸魚汁,後淋油,這樣蒸魚味也能發揮出香味。後倒蒸魚汁,味道沒有先倒好。

3樓:匿名使用者

主料紅魚

1條輔料姜適量

蔥適量蒜適量

酒適量生抽適量油適量

步驟1.收拾乾淨紅魚

2.放入薑片,倒入幾滴酒

3.大火燒開水後上鍋蒸魚,大火蒸十分鐘

4.準備調味汁

5.鍋內熱油下鍋爆香蔥薑蒜

6.倒入生抽

7.倒入兩勺淡高湯,沒有高湯用水代替,即成調味汁8.倒掉蒸魚出的汁後,再倒入調味汁

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4樓:

前言紅魚肉質極佳,色白味甜,紅魚個體長得也較大,肉厚刺少,肉質鮮美,蛋白質含量高,營養豐富。

清蒸紅魚的做法步驟圖,清蒸紅魚怎麼做好吃

5樓:灰色灰色

製作bai材料

1、紅魚1條

2、香蔥1根du

3、生薑3片

4、蒸魚豉zhi油2湯匙

5、料酒1湯匙

6、鹽、油適dao量

做法1、魚洗回淨,用答

適量鹽和料酒均勻塗抹在魚上,醃10分鐘;

2、香蔥切絲(切絲後泡在水裡,蔥絲就自然捲曲了);

3、薑片切絲,分別放於魚底部、魚肚子和魚上;

4、鍋中燒開水,水開後,將魚放入,隔水蒸12-15分鐘(蒸的時間長短要根據魚的大小來定,我買的魚大概1斤,蒸了13分鐘)

5、蒸好後,取出魚盤,將盤中的水倒掉(原因是可以減少魚腥味),然後倒入準備好的蒸魚豉油;

6、鍋中燒熱油澆在魚身上,撒上蔥絲,即可。

清蒸大紅魚如何吃,最正宗清蒸大紅魚的做法 怎樣做

6樓:幸運的楓陽

清蒸大紅魚

原料紅魚

1條輔料油適量

鹽適量蔥適量

姜適量蒜適量

豉油適量

步驟1.蔥薑蒜切好。

2.撒在洗好的紅魚上,開水上鍋蒸。

3.10 分鐘後出鍋。

4.倒出湯,澆上豉油。

怎麼做好吃,清蒸紅魚的家常做法

7樓:**的

1、把魚洗乾淨血水,稍微瀝乾

2、魚身抹上少許鹽,魚肚放入薑片

3、鍋裡燒開水,上碟入鍋,大火蒸8分鐘,撒上蔥4、鍋裡燒熱油,澆在魚身上,倒少量蒸魚醬油,即可

紅魚的做法大全,紅魚怎麼做好吃

8樓:

小紅魚只會香煎嗎?試試這種做法,風味十足。醬香小紅魚

9樓:匿名使用者

1.把紅魚內copy部外部洗洗乾淨

2.然後在魚身輕切幾刀,正反面都要切

3.準備佐料

4.青椒切碎,生薑切絲,大蒜切片,蔥頭切小段5.蔥葉切成蔥花,裝至碗中,備用

6.另起一小碗,加入一小勺生抽,一小勺香醋,一小勺料酒,一大勺水澱粉,再加少許清水,調成汁攪勻,備用

7.熱鍋下油,燒開,加入與魚成比列的鹽

8.再放入紅魚,轉至小火慢煎

9.再翻面,小火慢煎可以把油裡的鹽煎至魚肉內,魚也不容易煎老10.慢慢煎至魚熟,兩面金黃即可

11.盛出,裝盤

12.再起油鍋,加入蔥頭,青椒,大蒜,生薑爆香13.再加倒入之前調好的汁,燒開

14.把湯汁淋在魚身上

15.再轉至鍋內蒸十分鐘,讓魚徹底入味,再撒上蔥花即可。

10樓:匿名使用者

紅魚,它bai其實是一種海魚,肉du質非常好吃,刺zhi也很少。海dao

魚的營養非常豐富,專比淡屬水魚的營養還好。紅燒紅魚味道非常不錯,做法如下:

紅魚準備4條。

大蒜,生薑,小米椒,香蔥切絲備用。

鍋內入油煎魚。

煎制兩面金黃時加入生薑。

倒入蠔油。

加水。加入大蒜和小米椒煮。

煮至湯汁收的差不多的時候,加入香蔥即可上鍋。

非常好吃下飯的紅燒紅魚上鍋啦,美味無比。

11樓:匿名使用者

你好bai!!

紅魚乾燒湯,可以du是可以,但是用魚燒湯,最好zhi選擇新dao鮮的魚燒湯,很版少用魚乾燒湯的拉,哈權哈,,

推薦炒著吃(三種方法,比較簡單拉)

1、切中塊,五花肉也切塊,加姜酒糖一起燜;

2、切片或切小塊,與同狀的五花肉或肥肉間隔放盤裡,隔水蒸;

3、切丁,稍微炸一下,可炒芥蘭、炒飯、做茄子煲、芋頭煲等;

4、掰碎,和入雞蛋液中炒;

5、掰碎,和其它料煮鹹味粥;

6、切小塊,與番茄、青椒、酸筍等燜炒;

需要注意的是,無論哪種做法,都要先泡軟,也能把鹹味泡掉一些, 另外,都不用再放鹽,除了煮粥可放鹽以外。

謝謝!!

12樓:夜夜笙歌

紅魚粽——又稱紅魚筒,是一種酶香魚,是儋州著名的風味醃製品,是深e68a8462616964757a686964616f31333234313430受東南亞消 費者和廣大遊客喜愛的佐餐上品。紅魚粽製作工藝精巧,一般選每條4公斤以內的新鮮紅魚,海水洗淨,再用小木棍從魚口直插到內臟加鹽,至魚肚飽漲止。再將紅魚平排放在魚池或魚桶裡,層層碼鹽,最上層以大石堆壓。

「淡口紅魚粽」醃製5-7天,「鹹口紅魚粽」醃9-10天后取魚,抽出魚腮和內臟,並去魚鱗,用清水洗三次,將草紙塞進魚口中,用白紙薄片裝盤,加少許豬肉片、薑絲下鍋蒸熟。

材料:紅魚甘1塊,姜1小塊(切絲),番茄丁1大匙,洋蔥丁1大匙,黃椒丁1大匙,細蔥2根(切段),橄欖油1杯,綜合生菜1小把,海苔絲1小把 醬汁:日式醬油1杯,昆布柴魚汁1/2杯,檸檬汁1大匙,味醂1大匙,將以上材料調勻。

做法 將紅魚甘斜切成薄片後放盤中,魚片上抹橄欖油,再放薑絲與蔥段,另將橄欖油燒熱,澆在魚片上,淋上醬汁,再放番茄、黃椒及洋蔥丁,鋪上生菜、海苔絲裝飾。 tips 昆布柴魚汁可用昆布與柴魚片煮過即成。

當歸蒸紅魚 材料: 紅魚1條、當歸2錢、川芎1錢、枸杞3錢、黃耆3錢、鹽、酒、薑絲、蔥絲少許。 做法:

1.當歸、川芎、黃耆和枸杞子用水、酒兩碗煮成八分(可依個人喜好新增) 2.紅魚洗淨,用熬好的湯一起蒸,蒸到魚熟 3.

加少許鹽,灑上薑絲和蔥絲,再將魚湯淋上幾次即可 效果: 可補氣利水、健脾養顏,對改善下肢迴圈差、冰冷久坐的手或足部腫脹有很大的功效。冬天的肌膚龜裂和腿部靜脈曲張的脹酸也有改善的功能喔!

13樓:左麗仙醉柳

主料抄紅魚

1000g輔料油

適量bai鹽適量

花椒du適量蔥

適量辣椒適量鹽

適量小磨油

適量步驟

zhi1.準備材料,並切dao成段

2.將紅魚切成塊後,灑上面粉拌勻

3.鍋中倒入油,燒熱

4.將魚塊放放油中炸至七成,一定要炸成金黃色啊5.將油倒出,剩少許油,將切好的蔥、薑絲、辣椒、花椒進行翻炒6.倒入適量冷水

7.將炸好的魚塊放入水中,大火燉

8.放入少許蔥和小磨油即可出鍋

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14樓:萌萌的上官清寒

材料紅魚1條,薑片適量,蔥末適量,鹽適量,胡椒粉適量,生抽適量,熟油適量

做法1. 紅魚去腮去內臟去鱗後洗淨晾乾水。

2.在碟上放上薑片,將魚放在上面。

3.隔水蒸4分鐘後,倒去魚水。

4.然後繼續蒸4分鐘,然後再次倒去魚水。

5.加入蔥末、生抽,淋上熟油,灑上胡椒粉即可。

清蒸大紅魚怎麼做最好吃 清蒸大紅魚的家常做法

15樓:

用料紅魚    一條

蒸魚豉油

料酒蔥,姜

清蒸紅魚的做法

紅魚一條,洗淨後剖開備用

在魚身劃幾刀,把蔥,薑絲放在魚身上

倒入料酒,醃製20分鐘

上鍋用中火蒸15分鐘

取出後,把湯汁倒掉,蔥薑絲拿掉,並放入新的蔥薑絲倒入蒸魚豉油

中火,用炒鍋將植物油燒熱後,淋到魚身上,出香味即可

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材料材料紅魚 蘆筍 番茄 米飯 洋蔥末 檸檬汁 白酒 鹽 胡椒 黃油 蔥花 做法 1 紅魚拆骨取肉,用檸檬汁 白酒 鹽 胡椒醃漬半小時左右。2 用煎盤將魚肉用中火煎至兩面嫩黃 成熟。3 蘆筍 番茄改刀成形,焯水後用黃油加洋蔥末炒熟,加鹽 胡椒調味。4 米飯用黃油炒香,加鹽 胡椒調味。5 將魚肉裝盆,...

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