1樓：曦曦
不高，紅薯是富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質的營養食品，屬於粗糧，跟我們平常吃的米飯差不多。雖然紅薯比較甜，但是含糖量並不是很高，並且紅薯具有抗癌，抗糖尿病的作用，高血糖的人群還是可以適當吃一些的。
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.
5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。
其中維生素b1、b2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。
吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的**食品。
它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到**作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。
因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。
蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。
食用功效
1、抗癌：有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2、通便**：吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於**、健美。
3、提高免疫力：紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4、抗衰老：抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老程序。
2樓：化驗員小張
紅薯營養分析：
紅薯紅薯又稱甘薯或者地瓜，富含澱粉。在秋季蔬菜中，每百克紅薯的糖分含量最高，達23.1克。
但其氨基酸、維生素a、b、c及纖維素的含量都高於大米與白麵，它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質。
紅薯屬澱粉類食物，澱粉類的食物的升糖指數會受到溫度的影響，溫度高的澱粉類食物要比溫度低的澱粉類食物的升糖指數較高，升糖指數越高，食物越容易消化，對血糖升高影響大。因此，不建議在紅薯剛煮好就馬上進食，可以稍稍放涼後再吃。
搭配蔬菜水果吃。把紅薯搭配蔬菜和水果來吃，**效果更好。蔬菜水果飽腹感強，熱量低，兩者搭配吃，可以保證營養的豐富性，又能減少攝入熱量。
一、糖尿病人能否吃紅薯
紅薯中澱粉、糖含量較高，易出現餐後高血糖。但與饅頭、麵包相比，紅薯的這兩項指標含量並不突出，且因其多纖維，屬粗糧，消化慢，糖尿病人吃一些也無妨，甚至與經常吃的細糧主食進行交換，反而對身體會更好。紅薯含粗纖維，內火比較旺的人，多吃一點，有助於緩解便祕等症狀。
二、紅薯的7大養生保健功效：
1、有利**：現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起「富貴病」。而紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了**者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到**的效果。此外，紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪，有利於健美。
2、預防膽固醇過高：紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。
3、輔助控血糖：研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
4、降低中風風險：紅薯是絕對的「高鉀低鈉」之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
5、輔助降血壓：紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排洩掉多餘的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。
6、養護關節：紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。
7、防癌抗癌：紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。
1、不生吃：生紅薯中的澱粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
2、不過量：紅薯雖然可以當成主食，但如果長期把它當成主食，可能造成營養不良，特別是大病初癒、懷孕的特殊人群。中醫診斷中的溼阻脾胃、氣滯食積者也應慎食。糖尿病病人則應遵醫囑食用。
3、不要空腹吃：空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心。另外，紅薯要趁熱吃，腸胃才會舒服。
4、配點鹹菜，減少泛酸：紅薯裡含糖量高，吃多了會產生大量胃酸，會引起吐酸水或「燒心」。此時，吃點鹹菜就能減輕症狀。
5、紅薯煮粥吃，腸胃不脹氣：紅薯容易使胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果吃太多，會讓人腹脹、打嗝；紅薯的糖分很多，累積在腸道發酵，也會導致腹脹等不適。
3樓：匿名使用者
紅薯富含纖維、鉀、鐵和維生素b6。每100克紅薯產生的熱量 99 ～ 119 千卡僅為大米的1/3，100克紅薯的含糖量為 27.7% 。
紅薯營養十分豐富，能有效地為人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛，小兒疳積等病症有益。紅薯又因含食物纖維較多，所以有通便、降低血脂的作用。還有紅薯最好在午餐時吃。
因為紅薯中所含的鈣質需要4至5小時才能吸收，而下午充足的日照正好可以促進鈣的吸收。2023年全球健康食品排行榜中，紅薯高居蔬菜榜首，以往排名接近榜首的土豆此次居然名落孫山。
但紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。其次，紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到「燒心」。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。
同時，糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。
4樓：籍水鄒建章
病情分析:想要得到的幫助:糖尿病人能吃烤地瓜嗎,如果可以和多少主食交換意見建議:可以吃.
糖尿病人適合吃的食物不是看含糖高低,而是看gi,就是升糖指數.糖尿病人應該吃低升糖指數的食物.
甘薯升糖（葡萄糖）指數是52,花生升糖（葡萄糖）指數是12,都低於55,是低升糖指數的食物,適合糖尿病人吃可以吃但要少食,不可以和主食交換.
5樓：enjoy小陀螺
地瓜的主要成分是澱粉，而澱粉會被人體轉化為糖。
6樓：匿名使用者
不高啊、
糖尿病病人都可以吃、
7樓：萬事靜觀
高，糖尿病人儘量少吃。
紅薯與米飯那個含糖量比較高？
8樓：叫那個不知道
米飯高。紅薯的含糖量和熱量是普通大米白麵的三分之一。
紅薯是一種粗雜糧，其維生素b1含量比細糧，還富含鐵、鎂、鋅、硒等微量元素，鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也較豐富。不僅如此，紅薯中還富含豐富的膳食纖維，但是其高達15%-20%的含糖量讓不少糖友十分擔心。
其實，只要稍加控制，合理搭配，糖尿病患者也是可以吃紅薯的。紅薯和我們常吃的米飯相似，主要是澱粉，不同的是紅薯甜味較高。研究認為，常吃紅薯可以防治糖尿病。
研究人員因此做了一個研究，給患有糖尿病的老鼠吃紅薯，四周後發現，老鼠血液中胰島素水平分別降低了26%、60%，口服葡萄糖後，老鼠的血糖水平升高也得到控制。因此，研究人員認為紅薯有一定的抗糖尿病作用。
擴充套件資料
紅薯是維生素c高手。《中國食物成分表》中的資料顯示，每100克紅薯維生素c含量為26毫克，高於大多數的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜，如白蘿蔔為21毫克、茄子為5毫克。因此，要想補充維生素c，常吃紅薯是個不錯的選擇。
顏色不同，營養特長也不同。黃心紅薯中的胡蘿蔔素含量要高一些，對保護視力更有益處;白心紅薯的粗纖維含量高，含糖量比黃心高出4%~5%，口感更甜;紫心紅薯硒和花青素含量較高，是名副其實的抗氧化高手。
烤紅薯裡的致癌物有限，可以放心吃。烤紅薯致癌物多的說法一直在民間流傳。事實上，烘烤產生致癌物，主要是澱粉類經過140℃以上高溫加熱產生的丙烯醯胺類物質，蛋白質焦糊產生的雜環胺類，以及脂肪高溫下產生的苯並芘類。
然而，紅薯幾乎沒有脂肪，蛋白質也很少，並且多采用炭火間接烘烤，所達到的溫度有限，因此正常烤紅薯不易產生大量致癌物。如果烤紅薯表面有褐色黏黏的東西，也不用擔心。這是紅薯裡面的糖在高溫下被濃縮，發生焦糖化反應的結果，對人體沒有毒性。
吃紅薯要減少主食。紅薯含的碳水化合物和能量與等量米飯幾乎相當，因此吃紅薯就要減少吃主食的量，以免熱量超標。
9樓：用
同樣重量米飯比紅薯含糖量高。米飯、紅薯主要成分是澱粉，大米澱粉含量 高些，澱粉是葡萄糖組成的。
10樓：生活小幫手
回答您好，很高興能夠為您解答問題，馬上為您查詢您想要的答案同等質量下米飯含糖量比紅薯含糖量高。
米飯：米飯又稱白飯，簡稱飯，是一種把稻米與水煮成的食物，主要成份是碳水化合物，含糖量較高，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。
紅薯：紅薯塊根中含有百分之60至百分之80的水分，百分之10至百分之30的澱粉，百分之5左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等。且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。
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11樓：綠袖子
事實證明喝粥三天瘦了，山芋吃三天胖了。
紅薯裡含糖高嗎？糖尿病人能吃不？
12樓：李雪悅悅
現在的天氣，吃上一塊暖乎乎的紅薯是何等的享受呢?但是這對於糖尿病人來說是一種奢侈嗎?糖尿病人能吃紅薯嗎?下面就由專家為大家詳細的介紹一下。
糖尿病人能吃紅薯嗎?如果能吃的話糖尿病人怎麼吃紅薯呢？
100克大米、白麵食品的含糖量為75%、熱量350千卡;100克紅薯的含糖量為27.7%，熱量99—119千卡。就是說，紅薯的含糖量和熱量相當於大米、白麵食品的1/3。
糖尿病人一般每頓飯控制主食：100克大米、白麵食品，假如減少50克大米、白麵食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進食。需要注意的是，一些對糖尿病人有益的食物，如豆製品、綠色蔬菜等，糖尿病人應該經常吃的。
除此之外，日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病人在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖，所以糖尿病人可食白皮紅薯。
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