1樓：匿名使用者
海參咬不動主要是沒有煮透，海參沒有煮透 泡發時候就漲不起來 內芯是硬的 不好消化咬不動，這種就是不建議吃。可以試一試按照泡發方法在泡發新的海參。
1、泡2天。
把幹海參放在乾淨的容器內，用純淨水泡2天，每天換水1次，至海參泡軟；（放在冰箱內，0-5度）
2、開口去牙。
用剪刀從海參中間開口處向頭兩端剪開；去掉頭部白色的石灰質牙齒，輕洗海參內壁；
3、煮40-60分鐘左右。
a.鍋內多加水，大火煮沸；
b.把去掉牙的海參放進沸水裡，並將水再次煮沸後關至小火煮40-60分鐘左右；（時間根據衝激昌幹海參大小和自鉛譁己的喜歡的口感而定）
c.關火後，將煮好的海參在熱水裡自然涼透。
4、泡2天。
海參在煮的熱水裡自然涼透後，及時換純淨水泡兩天，每天換水1次；（散扒放在冰箱保鮮內，0-5度）
煮完的海參為什麼很硬
2樓：
摘要。海參煮硬可能是由於煮太久。新鮮海參一般來說是不會出現口感很硬的情況，但是若是出現了口感偏硬的情況可能會是由於煮制時間過久，導致其口感食用起來偏硬一些，口感上不會那麼綿軟q彈。
因為海參的肉質中含有大量的水分，且肉質比較軟彈，長時間的煮制的話，可能會使水分大量的流失，從而長時間的高溫會破壞肉質的口感，所以就出現了偏硬的情況。
煮完的海參為什麼很硬。
海參煮硬可能是由於煮太久。新鮮海參一般來說是不會出現口感很硬的情況，但是若是出現了口感偏硬的情況可能會是由於煮制時間過久，導致其口感食用起來偏硬一些，口感上不會那麼綿軟q彈。因為海參的肉質中含有大量的水分，且肉質比較軟彈，長時間的煮制的話，可能會使水分大量的流失，從而長時間的高溫會破壞肉質的口感，所以就出現了偏硬的情況。
海參一般需要煮10-60分鐘左右不等才能熟。由於海參要流通入市場的話就需要進行乾製，乾製的海參一般都是需要煮的時間比較久，一般是在60分鐘左右，而新鮮的海參則只需要10-15分鐘左右就可以全部煮熟。因為乾製的海參經過處理之後，質地都會比較硬，需要煮上半個小時以上才會變軟，而變軟後的海參才會慢慢地煮熟，其實這也算是泡發海參的一種方式。
海參煮軟爛了，有營養嗎？
3樓：
摘要。海參屬於比較常見的海產品，其中有大量蛋白質，同時也有多種礦物質，還有一些水溶性維生素。如果在煮海參的時候時間比較長，反覆經過開水煮，會導致其中的水溶性維生素流失，使營養減少。
因此平時煮海參的時候需要注意時間，儘量避免大火反覆煮，以免其中的營養物質丟失，影響攝入體內的營養物質。<>
海參煮軟爛了，有營養嗎？
親親，很高興為您解答這個問題<>
還是有營養的，海參即使煮化了，雖然會有部分活性物質的損耗，但大部分營養還攔租在，特別是鈣、鐵等多數的微量元素都沒有損失，對人體還是具有滋補作用的，特簡困兆別尺培是煮化後比較適合有吞嚥困難的患者食用。
所以如果是不經意間將海參燉煮太爛，也不用擔心，是可以食用的，也還保留著原本的功效。
海參屬於比較常見的冊友海產品，其中有大量蛋白質，同時也有多種礦物質，還有一些水溶性維生素。如果在煮海參的悉瞎時候時間比較長，反覆經過開水煮，會導致其中的水溶性維生素流失，使營養減少。因此平時煮海參的時候需要注意時間，睜姿空儘量避免大火反覆煮，以免其中的營養物質丟失，影響攝入體內的營養物質。
海參煮軟爛了，有營養嗎？
4樓：
海參煮軟爛了，有營養嗎？
你好親！~海參煮軟爛了，有營養嗎？：還有營養的海參煮化了雖然會有部分活性物質的損耗，但大部分營養還在，特別是鈣、鐵等多數櫻局的微量元素都沒有損失，對人體還是具有滋補作用的，特別是煮化後比較適合有吞嚥困難的患者食用。
意見建議：建議海參不宜長時間的煮燉，也避免採用過油紅燒的方式跡攔進行烹調， 如果是鮮海參煮的時間不宜超過一小時。吃海參之後不要馬姿頌胡上吃柿子、葡萄、山楂等水果，以免影響消化吸收。
遼參的營養價值，海參有什麼營養價值？
營養分析。1.海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白 低脂肪 低膽固醇食物，對高血壓 冠心病 肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處 2.海參含有硫痠軟骨素，有助於人體生長髮育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力 3.海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送...
海參有什麼營養 海參有哪些營養價值？
海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。現代研究表明，海參具有提高記憶力 延緩性腺衰老，防止動脈硬化 糖尿病以及抗腫瘤等作用。海參有哪些營養價值？海參的營養價值和功效 海參 延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力海參富含蛋白質 礦物質 維生素等50多種...
什麼蔬菜吃了營養價值高 那些蔬菜營養價值高？
在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論 西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。維生素c含量比辣椒高 西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質 碳水化合物 脂肪 礦物質 維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新...