1樓：匿名使用者
把蕎麥麵粉 加水攪拌成厚糊狀 上籠蒸熟就成了 蕎麥糕 可以抹上烤肉醬烤著吃 也可以切成細條用辣子物慧盯蒜碧巨集醋拌了吃 也能弄個酸湯吃湯的 至於蕎麥麵粉罩和 必須要加了白麵才能和成團 擀成面 不然它是散的 羊肉湯蕎麥麵條是很好吃的。
2樓：匿名使用者
蕎麵條、蕎麵餄餎、蕎麵輪餅、蕎麵單餅、蕎麵疙瘩湯、蕎麵皮餃子、
3樓：匿名使用者
蕎麥麵扒糕 蕎麥麵扒糕的做法及製作方法詳細介紹蕎麥麵仔迅扒糕的特色：柔韌爽口，酸辣而香。蕎麥麵扒糕的製作材料：
主料：蕎麥麵 輔料：胡蘿蔔 調料：
鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、幹辣椒、蒜蕎麥麵扒糕的做法：1、將胡蘿蔔切成絲加少許鹽醃製幾銷梁分鐘，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用，幹辣椒放入鍋中煸幹，取出切碎，倒入少許熱油製成辣椒油； 2、取一器皿，放入蕎麥麵，加少許鹽拌勻，用開水活面，上蒸鍋蒸熟後取出切成片，擺在盤中，周圍擺胡蘿蔔絲，澆上芝麻醬汁和辣椒油即可。味道很像陝西涼皮，很不錯哦。
念鬥此。
4樓：匿名使用者
可以泡奶喝，，，自己喜歡怎末喝就怎末喝。
蕎麥粉怎麼吃
5樓：乾萊資訊諮詢
具體方法如下：1、首先將準備好的發酵粉用溫水化開，然後將其混入蕎麥麵、麵粉中，加溫水和成麵糰，揉勻揉透，餳15分鐘。
2、將餳好的麵糰做成小劑子，製成饅頭生坯，繼續餳20分鐘。
3、蒸鍋置火上，放入饅頭生坯，用中火蒸熟即可。
6樓：單資喻秋巧
可以啊，蕎麥麵很好吃，陝西一帶就很多。
蕎麥粉做法指導：
蕎麥麵適口性好，做法有很多種，如炸醬麵、熱湯麵、炒麵、刀削麵、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥麵看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或麵條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風味。
蕎麥粉知識介紹： 蕎麥，屬於蓼科，雙子葉植物，起源於我國，是唯一作糧用的蓼科植物。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受到歡迎。
蕎麥粉營養分析：
蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大公尺的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用；
蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；
蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
4. 蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇；
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有"消炎糧食"的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
蕎麥粉補充資訊：
蕎麥有四個品種，它們分別是甜蕎、苦蕎、翅蕎和公尺蕎麥。人們通常食用的是苦蕎和甜蕎，市場上有"蕎麥片"、"蕎麥粥"、"蕎麥掛"、"蕎麥麵包"等**；
平時在食用細糧的同時，經常食用一些蕎麥對身體很有好處。
蕎麥粉適合人群：
一般人群均可食用，對於糖尿病人更為適宜；
適宜食慾不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性洩瀉、出黃汗之人和夏季痧症者食用；
2. 脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人、體質敏感之人不宜食用。
蕎麥粉食療作用： 蕎麥味甘、性平；
有益氣力，續精神，利耳目、降氣寬腸，健胃之功效。
蕎麥粉食物相剋：
食療本草》一書中說："蕎麥難消，動熱風，不宜多食"。指的是蕎麥麵氣味甘平而寒。
醫聖孫思邈曾說過"蕎麥麵酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食"的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以儘量避免同食。
蕎麥粉的吃法
7樓：乾萊資訊諮詢
簡單的吃法就是包餃子。
主料：麵粉50克，蕎麥粉250克，牛肉餡180克，大蔥1根。
輔料：料酒適量，鹽適量，生抽適量。
大蔥牛肉餡團返蕎麥粉蒸餃的做法：
1、塌鉛飢準備食材：麵粉、蕎麥粉、牛肉餡、大蔥。
2、將大蔥清洗一下。放在案板上切碎。合入牛肉末中，加適量的料酒、鹽、生抽、調和油和少許清激型水。
3、拌勻成餡料。
4、在麵粉和蕎麥粉中逐步加入清水和成麵糰 ，在砧板上撒上一些麵粉，取麵糰已擀麵杖擀開，用杯子壓出餃子皮。
5、接著，取餃子皮放上餡料，包好。
6、然後，放入鍋裡，蓋上蓋，煮三分鐘，即可食用。
蕎麥粉怎麼做好吃
8樓：顧小蝦水瓶
主料：低粉30克，蕎麥粉30克，雞蛋乙個，玉公尺油25克，細砂糖20克，牛奶25克。
輔料：泡打粉2克。
步驟：1、準備好材料。預熱烤箱上下180度。將低粉、蕎麥粉和泡打粉用蛋抽攪打混合均勻。讓泡打粉分佈均勻。
2、雞蛋乙個打入乾淨盆中，加入細砂糖、牛奶、玉公尺油。用蛋抽攪打混合均勻。
3、過篩入粉類混合物。然後用蛋抽之字形混合到無干粉顆粒。
4、盆邊的用刮刀刮下，翻拌幾下拌勻。然後倒入裱花袋中。擠入裝好紙託的6連模具中。
7-8分滿即可。沒有擠糊的模具中，倒水，不要空烤。放入預熱好的烤箱中層偏下，轉上175、下170，烤20分鐘。
5、烤完取出冷涼，微溫即可食用。格琳諾爾，高原雜糧輕體健康！
9樓：太陽貓
蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。
蕎麥粉的熱量是多少，苦蕎麥粉的熱量是多少？
物名稱 玉米麵 黃 每100克含可食用部分 100克熱量 千卡 341b1硫胺素 毫克 26ca鈣 毫克 22蛋白質 克 8.1b2核黃素 毫克 09mg鎂 毫克 84脂肪 克 煙酸 毫克 2.3fe鐵 毫克 碳水化合物 克 維生素c 毫克 0ma錳 毫克 47膳食纖維 克 維生素e 毫克 鋅 毫克...
木薯澱粉和蕎麥粉可以混合食用嗎，山藥粉和喬麥粉能一起混吃嗎
小蔡愛美食 1 酒類 不論是紅酒 白酒還是啤酒或者雞尾酒，都含有大量的酒精，人在飲用後酒精進入身體分解消化的過程需要使用肝臟功能，而木薯澱粉雖然經過了特殊工藝製作，已經大大降低了木薯本身帶有的毒性，但其中仍然帶有一些毒性，食用之後需要肝臟的參與才能解除木薯澱粉中帶有的毒性。所以如果您在食用木薯澱粉之...
小麥粉可以替代澱粉嗎？小麥粉可以代替麵粉嗎
小麥粉不可以代替澱粉。小麥粉是小麥脫殼磨成的粉，成分有蛋白質 澱粉 膳食纖維和維生素等，營養素比較全面。而澱粉就是碳水化合物。小麥粉裡除了澱粉之外，還有蛋白質等其他物質。此外，兩者起到的作用不相同，澱粉用來勾芡可以使湯粘稠，還有讓色澤更亮，可以使肉類柔軟滑嫩，而麵粉則沒有此功效。1 平時在烹煮一些發...