1樓：xixi娛樂圈圈
在我們的日常生活中，有很多食物含有豐富的鐵，但是並不是所有含鐵量高的食物吃了就能防缺鐵，這裡面還存在乙個鐵吸收率的問題。鐵的存在形式有血紅素鐵和非血紅素鐵，即2價鐵和3價鐵，人體對2價鐵的吸收利用率比3價鐵高很多。
動物性食物含有豐富的血紅素鐵，野腔植物含有非血紅素鐵，通過含鐵量、吸收率、利用率等綜合因素對比，首推通過動物性食物補啟脊虧鐵。動物性食物中含鐵高的食物有稱「鐵三角」美譽的新鮮紅色瘦肉、動物肝臟、新鮮血或製品，他們富含血紅素鐵，有易消化、高吸收率及利用率的優點，是補鐵最推薦的食物。其次，魚類、海鮮和禽類含有較多的鐵。
紅色瘦肉包括豬肉、牛肉和羊肉等。除了肝臟還可以吃腎臟、心臟。心肌的脂肪、膽固醇、維生素a等含量和瘦肉差不多，但多種b族維生素和鐵的含量高於瘦肉。
此外，雞肝和鴨肝沒那麼腥，尤其是鹽水鴨肝還挺好吃的，一樣能補鐵。吃鴨血、雞血也很好。雖然「以形補形」的說法並不靠譜，但吃動物血液的確具有很好的補鐵補血作用，因為動物血液中的血紅蛋白(在紅細胞中)含有血紅素鐵，含量多，悄神吸收率高，可以防治缺鐵性貧血。
豬血、羊血、鹿血、雞血、鴨血等都有類似作用，其中鴨血含鐵量最多(約30㎎/100g)，理論上效果最好。
另外，動物瘦肉中的肉因子有促進鐵吸收的作用，血液還含有優質蛋白、微量元素等營養物質。注意攝入富含維生素c的植物性食物，如西紅柿、柿子椒、蘿蔔、獼猴桃、檸檬、酸棗等，因為其中的維生素c有幫助鐵吸收的作用。老百姓餐桌上含鐵豐富的食物有動物內臟、動物血、紅肉（豬牛羊）、蛋黃、黑木耳、紫菜、蘑菇、黑芝麻等。
一般動物內臟、動物血和紅肉中含有的主要是血紅素鐵，吸收率較高；而植物性食物中含有的主要是非血紅素鐵，鐵吸收率明顯差很多。
補鐵效果最好的依次是動物內臟、蛋黃、動物血、紅肉、黑木耳等。動物內臟由於脂肪含量較高，一般一週吃1-2次，紅肉每天的攝入量約1-2兩，不宜超過3兩，否則會增加致癌風險，雞蛋每天吃乙個。飯後不宜喝濃茶、咖啡，因為濃茶、咖啡含有較高的鞣酸，會影響鐵的吸收。
在烹調菠菜、茭白等蔬菜時，先進行焯水處理，去除部分草酸，以免影響鐵的吸收。
2樓：無能為力大蒜
多吃一些胡蘿蔔，紫菜，南瓜，以及茄子和紫薯，這些都是可以補充身體裡面的鐵元素。
3樓：帳號已登出
動物的肝臟，黃豆，瘦肉，紅糖，乾果，海帶等，這些都是可以補鐵的，對缺鐵的人是比較好的。
4樓：創作者
動物肝臟，菠菜，油輪好菜，芹菜，白菜，蘋果，桃子，瘦肉這些都皮氏是可以補充鐵元素的，對身體的好處是非常臘握鉛多的。
想要補鐵，我們平時應該多吃哪種食物？
5樓：xiao點說
常見的可以補鐵的食物有：動物肝臟、牛羊肉、鴨血、葡萄乾、黑木耳等。
動物肝臟
動物肝臟中含有豐富的容易被人吸收的鐵元素，常見的動物肝臟有雞肝、鴨肝、鵝肝、豬肝等。肝臟可以煮熟涼拌或做小炒，沒吃過肝臟的人或許不喜歡這個味道，不過豬肝是越嚼越香的型別。如果有興趣可以嘗試一下，或許會有意想不到的驚喜。
只不過肝臟不能經常吃，而且吃之前一定要清理乾淨，要經過高溫烹飪，這樣才能吃得健康。
牛肉、羊肉
牛羊肉其實是乙個代稱，主要是指含鐵量比較豐富的紅肉。所以，除了牛肉和羊肉，豬肉、兔肉等也符合條件。紅肉的含鐵量高，且非常利於人體吸收。
鴨血
鴨血可以算是吃什麼補什麼的代表，貧血缺鐵的人群可以通過鴨血來補充。鴨血中的鐵是血紅素鐵，更適宜人體吸收。鴨血粉絲是用鴨血製作的特色美食，味道又酸又辣，夏季開胃，冬季暖身，一年四季都可食用。
葡萄乾
補鐵不能只通過肉類來補充，葡萄乾是休閒時品嚐的蜜餞，既比新鮮葡萄方面攜帶，又比鮮葡萄含鐵量高。而且，葡萄乾在補鐵的同時還能預防心血管疾病，功效又多又棒。不過，葡萄乾的含糖量比較高，無論血糖是否正常，都不宜過多食用，適量的才是最好的。
黑木耳
說過了肉類和水果，還要說一說可以補鐵的素食。其中，黑木耳就是補鐵效果比較好的一種食材。它不僅影響豐富，還能夠滋陰補血，最適合貧血缺鐵的女士食用。
而且黑木耳非常百搭，無論熱炒、煲湯，還是涼拌，黑木耳都能完美容易其中。
6樓：康來福農產品集團
最常見的新鮮生鮮食材就是動物的肝臟。另外在雞肉瘦肉中也含有一定微量的鐵元素，食用這些生鮮食材，能夠很好的對鐵元素進行補充。比較通用做法就是購買一些豬肝和廋肉，製作一碗豬肝瘦肉粥，不僅美味，還適合老人和小孩子。
除去肉類生鮮食材，部分蔬菜也能夠補充人體需要的鐵元素。例如：菠菜、黑木耳、海帶、紫菜、髮菜、香菇、黃芹菜、薺菜等。
這些食材可以通過各種搭配，解決口感和營養需求。此外在烹飪廚具的選取上，使用鐵鍋也能間接的補充鐵元素。
生鮮食材蔬菜大多需要烹飪才能吃出美味，而能補充鐵元素的生鮮水果也有不少。例如：櫻桃、桃子、香蕉 、紅棗、杏、桃等。蔬菜肉類吃得少，也可以通過生鮮水果進行鐵元素的補充。
7樓：萊思紐卡
含鐵量最高的食物一般都是動物性食材，比如牛、羊、豬肉等紅肉的瘦肉部分，蛋黃、動物肝臟，另外，黑芝麻、黑木耳等都含有較多的鐵元素。水果方面，櫻桃含鐵量較高，桃的含鐵量也比較豐富，火龍果含鐵比一般的水果也要高，葡萄也含較多的鐵以及鈣。但是和動物性食物相比，水果含鐵量還是不如前者，而且水果含糖量高，日常過多攝入會影響血糖，所以可以適度補充，但不建議經常食用。
如果缺鐵嚴重也可以諮詢醫生使用鐵劑補充。
8樓：雲貓君
想要補鐵的話，我們平時應該多吃一點牛肉，並且可以多吃一些西紅柿，士多啤梨之類的食物。
9樓：網友
補鐵的食物有很多，像是動物的肝臟，血製品，蔬菜等食物。雖然這些食物含鐵量較高，但是也不能只吃這些，為了身體健康，應該均衡飲食。
10樓：霅霅愛朵拉
豬肝，動物的內臟雖然脂肪含量高但是蛋白質和微量元素的含量也是不錯，推薦大家食用。
生活中吃哪些食物可以補鐵 生活中含鐵量高的食物
11樓：三夜見
1、木耳：黑木耳不但營養價值非常高，在一百克木耳幹中含有185毫克的鐵，並且經過研究發現黑木耳還具有滋陰補血的功能，是非常好的益氣養血的食物。
2、胡蘿蔔：大家都知道胡蘿蔔是一種可以補充維生素的食物，但其實胡蘿蔔中不只是有維生素c，胡蘿蔔素對血液**有很好的效果，偶爾喝一喝胡蘿蔔湯是非常棒的補鐵良湯。
3、枸杞：枸杞的功效相信大家都多多少少了解一些，知道枸杞有非常好的補氣的功效，但是經過研究發現在一百克的枸杞當中有毫克的鐵含量，平時喝水或者煲湯的時候都可以適量的加入一些枸杞，也可以起到補鐵的作用。
4、紅棗：對於很多女性來說，紅棗一定都經常吃。但其實紅棗中的鐵含量並不是特別高，那為什麼我還要提到紅棗呢？
因為缺鐵的人一般會有貧血的症狀，而貧血的患者在補充鐵的時候一定要主要維生素a和維生素c的補充。一百克紅棗中就有500毫克的維生素c，所以紅棗對於貧血的人來說也是非常好的食物。
5、紅豆：紅豆除了有補氣血的功效外也是很好的補鐵食物，一百克的紅豆中有毫克的鐵，雖然鐵含量不高，但是作為食療來說也是個不錯的選擇。
6、櫻桃：經過研究證明櫻桃中也含有大量的鐵，並且經常吃櫻桃還可以起到美白淡斑的作用，所以作為女人一定要多吃櫻桃，不但能夠預防貧血還可以美容養顏。
吃什麼補鐵最快最好 哪些食物能夠補鐵
12樓：劍經業
1、動物肝臟和血製品，含鐵量比紅肉要高，但不建議每日給寶寶食用，每週給寶寶吃1~2次就可以。
2、紅肉（牛肉、豬肉等），紅肉是補鐵的最佳選擇，禽類、魚蝦類的鐵含量遠低於紅肉。
3、蛋黃，蛋黃的含鐵量為7mg/100g，其中的高磷蛋白會影響鐵吸收，因此，不是補鐵的首選食物。
5、新鮮蔬菜和水果，新鮮綠葉蔬菜含鐵量較高，其中最高的是油菜，達到了，其次是薺菜和莧菜，為，而傳說中的補鐵高手菠菜，僅為。
有什麼食物可以補充鐵質?
13樓：變美的果團
1、黃豆及其製品：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克，人體吸收率為 7%，遠較公尺、面中的鐵吸收率為高。黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位，已有不少營養學家提到過。
2、木耳和蘑菇：自古以來，人們就把它作為補血佳品。鐵的含量很高，尤其是木耳，每 1oo克含鐵 185毫克。此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和**缺鐵性貧血的食品。
3、動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵 25毫克，而且也易被人體吸收。
4、各種瘦肉：瘦肉裡含鐵量不太高，但鐵的利用率與豬肝差不多，而且購買加工容易。
6、動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，供給集體托幼機構，這對於預防兒童缺鐵性貧血，是乙個價廉方便的食品。
14樓：匿名使用者
含鐵最多的食物為動物的肝臟和其他內臟、如雞、鴨、鵝、豬、牛、羊的肝臟、腰子、心臟和雞鴨肫、豬肚等；其次為牛、羊、豬的瘦肉和蛋黃；菌及藻類如紫菜、海帶、黑木耳、蘑菇等也含有較多的鐵；蔬菜中以苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、蘿蔔纓、莧菜、雞毛菜、薺菜和番茄等含鐵較多；水果中則以杏、桃、葡萄乾、紅棗和菠蘿、楊梅、李子、橙子、橘子、柚子、無花果、桂圓等含鐵較多。我們要注意的是，食物營養成分表中含鐵多的食物並不一定是補充鐵質最好的食物之一，因為有許多食物中的鐵(特別是在鹼性環境中的含鐵食物)因不易溶解而不能被吸收，例如柿餅，豆腐等；相反，含鐵量雖然不太多，但同時含有維生素c等酸性物質的食物，倒是防治缺鐵性貧血的良好食物，例如紅棗、橘子等。如果人體缺乏胃酸，鐵質的吸收就會發生困難，這時就容易得缺鐵性貧血。
因此，**這類貧血症，除了在飲食中提供富含鐵質的食物外，還必須同時服用稀鹽酸，以補充胃酸不足。食物中鐵過多會產生噁心、嘔吐，造成鐵中毒。
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