1樓：烹飪雲南新東方
做法步驟
1.牛肉切塊，和蔥段、料酒一起下入涼水鍋中，焯水，煮兩分鐘後撈出來衝乾淨，瀝乾備用；
2.土豆削皮切塊，放水裡浸泡備用，番茄用開水燙過，去皮，切小塊；
3.加入適量清水、八角、老薑、生抽、水量要沒過牛肉。大火燒開後轉小火燉40分鐘；
4.然後放入土豆、番茄，鹽、喜歡口味濃點的，可再加點番茄醬，鍋中再添少量清水，大火燒開轉小火燉；
5.大概燉30分鐘左右，加少量糖提鮮，將和好的水澱粉倒入，收濃湯汁，出鍋即可；
2樓：東方有一小廚娘
食材明細
牛腩一斤
牛腱子一斤
土豆適量
胡蘿蔔適量
紅幹辣椒適量
蔥適量姜適量
燉牛肉料適量
1牛肉洗淨，整塊放涼水裡上鍋，開蓋焯。
2滾開後撈出用熱水洗淨（注意整個燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了）。
3切小塊，最好放在漏盆裡充分瀝乾。
4上鍋放油。油三成熱放蔥段薑片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
5肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續翻炒。
6自己覺得炒的差不多了，倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鐘，連湯帶肉倒進電壓力鍋（我不敢用放火上燒的高壓鍋）。放一包燉肉料，放自己覺得足夠多的鹽。
（如果用普通高壓鍋就是開蓋之後放鹽）。電壓力鍋30分鐘，出鍋。其實這會兒的肉已經可以裝盤上桌了。
7土豆胡蘿蔔切塊，鍋裡放少許油，油半熱後小火把土豆胡蘿蔔煸一下（用油煸過的胡蘿蔔有營養，土豆容易燉軟不易粘鍋）。放入若干牛肉和湯，比例自己搭配。依照湯的鹹度決定是否放鹽。
小火燉至土豆軟面，大火收汁兒。裝盤，放香菜，可以吃了。
的烹飪小竅門，土豆燉牛肉怎麼做好吃，西紅柿土豆燉
3樓：啊往事知多少
1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段，將薑片切成絲。
3、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。
4、加入適量的白酒[1] 、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
土豆番茄燒牛肉怎麼做好吃，土豆西紅柿燉牛肉怎麼做？
西紅柿土豆燉牛肉 用料主料牛肉1000克土豆1000克 輔料西紅柿3個 調料食鹽適量蔥少許姜少許八角3個桂皮1片料酒適量老抽少許番茄醬200克香葉3片肉蔻少許植物油適量 西紅柿土豆燉牛肉的做法 1.牛肉洗淨切成塊，西紅柿切小塊 蔥薑切片 土豆去皮切菱形塊用清水衝淨 2.鍋裡燒水等水開後把牛肉焯一下，...
土豆燉牛肉怎麼做好吃，西紅柿土豆燉牛肉的家常做法
江蘇新東方烹飪學院 主料 牛肉 肥瘦 500克 土豆 250克調料 料酒 10克 大蔥 10克 姜 10克 花椒 3克 八角 2克 鹽 5克 味精 3克 色拉油 20克 各適量 土豆燉牛肉的做法 1.將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。2.將土豆洗淨，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。3.薑切片，蔥切段。4...
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