燒豆角的做法,燒豆角怎麼做好吃,燒豆角的家常做法

時間 2021-05-11 03:39:49

1樓:匿名使用者

主料豆角

150克

輔料食用油適量糖

適量鹽適量老抽適量醋

適量步驟

1.豆角清洗乾淨,蒜瓣去皮

2.坐鍋,**,倒油,將折斷的豆角倒入鍋內3.放蒜瓣

4.加鹽,糖

5.老抽,一點點醋

6.這是頭天做棗泥時剩下的棗皮,加進去

7.蓋上蓋,中小火燜燒5分鐘

8.關火,揭蓋,翻炒幾下,裝盤,即可

2樓:heart是的方法

燒豆角的做法

材料竹蓀200克,海蝦6只(重約200克),蝦膠200克,發好的紫菜絲10克,紅蘿蔔1個,胡蘿蔔100克,瓊脂塊100克,冬瓜皮30克,青豆20克。調料高湯100克,玉米澱粉10克,雞汁30克,鹽5克。

做法1、竹蓀漂洗乾淨後分為6份,分別釀入100克蝦膠後製成長10釐米、一頭粗一頭細的條,然後用紫菜絲在每一個紮好的竹蓀上打結,製成蓮藕形。

2、海蝦洗淨後將蝦頭扯去,剝去蝦殼,從背部剖開,去除沙線後將剩餘的蝦膠釀在蝦肉上,並用青豆點綴製成金魚。

3、瓊脂塊刻成大蓮花葉;冬瓜皮做成蓮葉;紅蘿蔔刻成大小兩朵蓮花;胡蘿蔔雕刻成紅金魚。

4、將釀好的竹蓀、金魚放入蒸箱中大火蒸5分鐘至熟後取出,擺放在盤中,用雕好的蓮花、蓮花葉、紅金魚裝飾。

5、鍋內放入高湯,大火燒開後放入雞汁、鹽調味,加玉米澱粉勾芡後出鍋淋在竹蓀和金魚上即可。

3樓:毛哥

…一鍋燉,一鍋燜,一鍋煮,一鍋炸至金黃色即可

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4樓:豬仔紅色

蒜燒豆角,受啟於在外地出差吃的一個菜。記不得那是一個什麼菜了。只記得,菜裡面大蒜佔了二分之一多。

蒜的外皮沒有去掉,而經過油炸,半露出金黃的蒜肉,烤制的菜,滿是蒜的清香。當時就奇怪,為什麼沒將蒜的外皮去掉再炸,但看外地的朋友,蒜皮都沒有去掉,就直接入口,吃得很香,也嘗試著吃了帶皮吃了下去。果然,味道不錯,不過,同行的朋友,有的說實在咽不下外皮,就索性剝了再吃,又多了一份吃的樂趣。

回家又過了幾個月,家裡正好有媽媽種的新鮮嫩豆角,於是想把這兩者相結合,做了這個蒜香豆角。蒜經過炸制,有了種糯糯的清香,豆角經過炸制,也變得很容易燒製,且容易入味,非常不錯。(收起)

食材主料

豆角180g

蒜20只輔料油

適量鹽適量醬油

適量米醋適量糖

適量雞精

適量薑片

適量步驟

1.準備食材。

2.用薑片,醬油,少許糖,少許醋,適量鹽,少許雞精調一個碗汁備用3.蒜去掉外面的那層皮,留著與蒜最近的那層外皮,用清水略泡清洗乾淨。

4.清洗過的豆角去掉兩外的筋,掰成寸段。

5.將豆角和蒜都用廚房紙吸將水份。

6.鍋中油燒到七成熱時,將帶皮的蒜瓣入油鍋炸制。

7.炸到蒜皮有點開裂,蒜肉呈金色撈出瀝油。

8.再將處豆角炸至表皮有點微微起泡,基本熟透撈出。

9.鍋中留少許底油,其他油倒出,燒熱後,將調好的碗汁倒入。

10.當碗汗燒沸後,倒入炸過的豆角和蒜瓣翻炒。

11.當湯汁快要收盡時,出鍋即可。

小貼士1、豆角一定要充分燒透後再食用,以免引起中毒。

2、蒜皮可直接食用,如不喜歡,可去掉再吃

5樓:生同一個寢

主料豆角

180g

蒜20只輔料油

適量鹽適量醬油

適量米醋適量糖

適量雞精

適量薑片

適量步驟

1.準備食材。

2.用薑片,醬油,少許糖,少許醋,適量鹽,少許雞精調一個碗汁備用3.蒜去掉外面的那層皮,留著與蒜最近的那層外皮,用清水略泡清洗乾淨。

4.清洗過的豆角去掉兩外的筋,掰成寸段。

5.將豆角和蒜都用廚房紙吸將水份。

6.鍋中油燒到七成熱時,將帶皮的蒜瓣入油鍋炸制。

7.炸到蒜皮有點開裂,蒜肉呈金色撈出瀝油。

8.再將處豆角炸至表皮有點微微起泡,基本熟透撈出。

9.鍋中留少許底油,其他油倒出,燒熱後,將調好的碗汁倒入。

10.當碗汗燒沸後,倒入炸過的豆角和蒜瓣翻炒。

11.當湯汁快要收盡時,出鍋即可。

6樓:夏洛克和龍貓

我告訴你一個我的祕訣吧!

豆角想要炒的軟口感好,而且保證顏色翠綠,我有一個好辦法。

1、油燒熱,要八成以上熱度,加少許薑末花椒之類,也可以不加,依個人口味。

2、豆角掰成小段後,下鍋翻炒,然後抓一點蒜末扔進去,翻炒一分鐘左右,顏色會變成鮮豔的綠色,這時,請注意重點:加一勺冷水進去,炒菜的勺子一勺即可。一般100毫升多一點吧。

3、趕緊蓋鍋蓋,不然會被油濺到。

4、聽鍋裡的聲音噼裡啪啦的在唱歌。4分鐘。

5、掀開蓋子,加蒜末,鹽,迅速翻動,趕緊出鍋。把握不好時間,顏色就暗了。

還有一個重點:中途不要掀鍋蓋啊!重複一百遍!

這是豆角王的做法,白蓮花的話,時間略短。

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7樓:匿名使用者

主料寬豆角

適量bai

蒜瓣du

兩顆輔料zhi油適量

鹽適量雞精適量

步驟dao

1.熱鍋倒油,放入蒜蓉

版2.把折斷洗淨的豆角倒入翻炒,權加適量鹽3.倒少量水,蓋蓋燜煮至熟開蓋,煸炒水份收幹,適量雞精出鍋4.完成,很簡單

小貼士豆角要熟透,半生不熟的有毒的

8樓:prince銀耳

食材明細 豆角制500克 羊角辣椒三根 大蒜半

bai頭 鹽適量

du 糖適量 生抽適量zhi 老抽適量 耗油適量 微辣口味 炒工藝 十分鐘耗時dao 普通難度 清炒豆角的做法步驟 1 豆角半斤,羊角辣椒三根,大蒜半頭 2 豆角去兩頭,洗淨用開水焯三分鐘後撈出控幹 3 鍋內倒油 ...

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9樓:最亮的

主料豆角

250g

輔料大蒜

2瓣食用油適量鹽

適量開水

適量蔥花

適量青椒

1個步驟

1.豆角洗淨切好備用

2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香

3.放入豆角煸炒

4.鍋中加入適量開水,再加入鹽、大蒜,繼續煸炒,中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒

5.炒至豆角九成熟時加入青椒,繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋

10樓:醇味坊

hello!我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫“長的豆角”,但本名叫豇(jiang第一聲)豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角,瞭解一下。

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11樓:匿名使用者

素燒豆角的做法步驟

1豆角摘洗乾淨,瀝乾水分。

2把蔥切粒。

3起鍋熱油,爆香蔥花。

4放入豆角。

5用中火反覆煸炒均勻。

6加生抽繼續翻炒。

7加清水燉制熟透。

8加鹽、味精調味,大火稍收汁。

9出鍋裝盤。

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12樓:林夕的微笑

食材明細zhi

豆角250g

雞蛋1個

青椒dao

半個紅椒

半個澱粉

適量內麵粉

適量大蒜2粒鹽

適量油適量味精

適量鹹鮮

口味炒容

工藝廿分鐘

耗時普通

難度炒豆角的做法步驟

炒豆角的做法步驟:1 1將豆角摘去兩頭,去筋絲,切成段,洗淨備用。

炒豆角的做法步驟:2 2麵粉、澱粉放入碗內,磕入雞蛋,加適量清水及少許油調成雞蛋糊。

炒豆角的做法步驟:3 3青紅椒切細絲,蒜剁成蒜茸。

炒豆角的做法步驟:4 4鍋中加入水,加少許鹽,煮沸,倒入豆角,汆燙斷生撈出。

炒豆角的做法步驟:5 5把豆角掛勻雞蛋糊

炒豆角的做法步驟:6 6鍋中放油,燒至七成熱,把豆角逐根放入鍋內,炸至微黃且熟時,出鍋瀝油。

炒豆角的做法步驟:7 7鍋中留底油,放入蒜泥炒香,加入青紅椒翻炒。

炒豆角的做法步驟:8 8最後倒入豆角,調入適量鹽和味精炒勻,起鍋裝盤即成。

13樓:匿名使用者

五花肉炒著好吃,豆角要多炒一會,絕對炒熟,生的有毒性,先把五花肉炒出油,再放入蔥花,微量的姜,也可以不放,最後放豆角,翻炒,最後放點鹽,味精,調料,出鍋就可以了,東北最簡單做法,

14樓:蓬仁貝緞

食材主料復

寬豆角500克豬制肉200克

步驟寬豆角bai炒肉的du做法步驟

zhi11.豬肉切條備用dao

寬豆角炒肉的做法步驟22.豆角去莖,清洗備用寬豆角炒肉的做法步驟33.起油鍋,爆炒肉條後下入豆角寬豆角炒肉的做法步驟44.出鍋裝盤

15樓:隋遠賞衣

主料五花肉

寬豆角bai

輔料du生抽鹽

寬豆角炒肉的做法步驟zhi

1.肥肉瘦肉分dao開切,瘦肉帶一點點油。專因為沒有現成豬油,為屬了讓菜更香,所以切了肥肉出來待會熬一些就行啦。

2.準備食材

3.放油,我用的葵花籽油,等油溫很高後放入肥肉,不停的翻炒讓肥肉裡面的油出來,過一會兒放瘦肉,不停的翻炒,等聞到肉香後放入少量生抽,使味道進入豬肉。再放入寬豆角,炒,加水煮一會。

4.放鹽,出鍋。香噴噴,肉炒什麼,最重要的就是油溫高,動物性油會更香,加少量生抽入味是關鍵。

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