1樓：匿名使用者
你好，推薦幾種做法：
酸豆角炒肉末
配料： 酸豆角250克，豬肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，幹椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。 特色：
選料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣鹹甜鮮，香味撲鼻 操作： 1.
酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段；豬肉切成肉末待用。2.
炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收幹湯汁，放味精起鍋即可
酸豆角炒牛肉
主料：牛肉、酸豆角。 配料：
紅辣椒、白糖、老抽、大蒜苗、蒜頭、生薑、生粉、生油、味精、鹽等 製作方法： ①先將牛肉和生粉、生油攪拌一起、醃製數分鐘，待用。 ②切酸豆角，可切得細點，然後下鍋炒，盛起待用。
③切紅椒、姜、蒜頭。鍋放入適量油，將紅椒、姜、大蒜等配料先過油爆香，然後放入牛肉炒。再放入酸豆角，下醬油、鹽、糖、蔥頭段，快起鍋時下點味精即可。
注意事項： 酸豆角下鍋炒熟時不用放油；炒牛肉須用大火，肉才嫩滑。 酸豆角炒雞胗 材料 雞胗·300 克 酸豆角·100 克 生薑·1 小塊 大蒜·4 瓣 調料 食用油·30 克 醬油· 1/2大匙 料酒· 1/2大匙 精鹽·1 小匙 白糖· 1/2小匙 味精· 1/2大匙 做法 1.
酸豆角氽水後待用；雞胗洗淨切小塊，放入油鍋中滑熟；姜、蒜洗淨切末； 2.把鍋中餘油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、雞胗翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。 把雞胗倒入油鍋滑炒時動作要快，防止雞胗變硬變老。
涼拌肉末酸豆角
用料：酸豇豆、豬肉調料：幹辣椒、花椒、蔥蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉 製作方法：
1、酸豆角切碎，準備好肉末、幹辣椒、花椒和蔥蒜2、鍋中燒油，先炒幹辣椒、花椒，然後炒香蔥蒜，再下肉末炒，來點料酒3、肉末炒熟後，將酸豇豆下鍋4、酸豆角炒熟後加鹽、糖、雞精、胡椒粉，出鍋
希望你能滿意……
2樓：味加味
個人認為最好就酸豆角肉末，再用乾紅尖椒切成小段，一定記得不用辣椒麵哦。
這樣顏色和口感好，那個香呢，下飯，下酒極好。
3樓：季封喚
1：酸豆角肉末
2：酸豆角雞腎
其實只要炒菜掌握一點小技巧，什麼菜搭配都好吃
4樓：
炒肉末最好吃了，還可以炒豆乾，就是那種滷的五香豆乾，也很好吃
5樓：彬杉林木
1、鴨腎，把鴨腎切成片，越薄越好
2、五花肉肉末，把五花肉剁成肉末，越碎越好，然後放鹽雞精澱粉醃一下，放澱粉是為了防止肉末在炒的時候結團。
6樓：匿名使用者
肉末阿，酸豆角炒肉末.
a酸豆角切丁，焯水歷幹備用
b熱鍋，加入少許色拉油，放入肉末扁香，點少許老抽，加入幹辣椒，姜蔥蒜末下鍋炒香，加入酸豆角炒香，加入味精，雞精，胡椒粉(切勿加鹽)炒熱即可奧
酸豆角可以和什麼好吃
7樓：匿名使用者
可以包包子餃子，你可以肉末辣炒，下飯特別好吃
酸豆角炒什麼好吃
8樓：blackpink_羅捷
炒肉腸做成酸豆角肉腸炒飯
。主料：肉腸80克、胡蘿蔔30克、酸豆角50克、米飯1碗、香菜2顆、青專椒1個
輔料：醬油1湯匙、鹽少屬許
1.肉腸解凍切成自己喜歡的大小
2.酸豆角、胡蘿蔔、青椒切小丁
3.香菜切碎末
4.鍋裡燒熱油，下肉腸翻炒
5.炒至肉腸微焦後放入酸豆角和胡蘿蔔翻炒
6.再加入青椒，翻炒至斷生
7.加入米飯，炒散
8.調入醬油，翻炒均勻
9.最後調入少許鹽，加入香菜碎，翻炒均勻即可10.酸豆角肉腸炒飯成品圖
9樓：year幸運寵兒
蒜蓉肉末炒襲酸豆角
材料蒜蓉末，酒，醬油，豬肉末，糖，鹽，酸豆角，剁椒做法1.豬肉末用醬油.鹽.糖.酒調味...
2.爆香蒜蓉末.剁椒.酸豆角，然後把調好味的豬肉末放下去炒...n分鐘以後，一道酸辣好滋味的菜就完成咯...
10樓：1979沉默的羔羊
酸豆角炒肉好吃，不須炒時間太長，中火一分鐘左右即可。個人認為，此菜放涼了再吃會更香脆
11樓：匿名使用者
酸豆角可以炒肉末、豆腐乾、雞胗、炒飯、還可以包包子
12樓：毛哥
砂鍋菜！砂鍋粉和水煮肉片混合均勻…………毛肚百葉
13樓：民生為本
酸豆角妙肉未最好吃。
14樓：匿名使用者
大大的肉，大大的油，這樣好吃
酸豆角可以做什麼菜
15樓：植物網
酸豆角炒肉末
食材：250g酸豆角、適量油、適量鹽、適量辣椒、100g肉末。
做法：1、準備酸豆角；
2、開水掉一下酸豆角，洗淨；
3、把酸豆角切粒；
4、準備紅青辣椒；
5、熱鍋下油爆炒熟醃好的肉末；
6、另起鍋炒香紅青椒；
7、倒入酸豆角粒翻炒；
8、最後倒入炒熟的肉末均勻，加入蠔油糖調味；
9、酸豆角粒炒肉末非常下飯。
酸豆角炒排骨
食材：200g新鮮豆角、500g豬肋排、適量油、適量鹽、適量生薑、適量大蒜、適量白醋、適量紅辣椒、適量花椒、適量料酒、適量澱粉、適量醬油。
做法：1、新鮮豆角擇洗乾淨，切碎；（主要是好入味）
2、把切好的豆角放在一個帶蓋的小盆裡，放入精鹽，主要是殺豆角的水分，讓豆角更脆嫩；
3、快速醃酸豆角所需的調料；
4、鍋內倒入涼水，以沒過豆角為準，放入紅辣椒，薑片、花椒，倒入白醋；（關鍵的一步）
5、上火煮開，趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的小盆內；
6、蓋上蓋子，等幾個小時後，就可以了；
7、豬肋排洗淨斬成5公分段，盛到乾淨容器裡，倒入一湯匙料酒；
8、倒入適量水澱粉，拌勻；
9、倒入幹澱粉，拌勻；
10、鍋裡坐油，油7成熱時放入排骨段小火炸製成金黃，撈出控油；
11、把醃漬好的酸豆角撈出，撿出辣椒，薑片，花椒粒；
12、大蒜切片，生薑切絲，紅辣椒去籽切段；
13、小碗裡倒入半湯匙醬油，兩湯匙料酒、適量清水、加適量精鹽調汁；
14、另起油鍋，放入薑片，大蒜片、紅辣椒段爆香；
15、倒入控淨油的排骨段，翻炒；
16、倒入調好的料汁；
17、倒入酸豆角，翻炒均勻後，小火燉制10分鐘即可出鍋。
酸豆角炒雞胗
食材：250g雞胗、80g酸豆角（2根）、1個紅椒、1個尖椒、10g青蒜（1根）、10g蔥（1根）、2個小米椒、4粒蒜、5g姜（1小塊）、1勺料酒、1/2匙鹽、適量雞精。
做法：1、雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末；
2、雞胗中加入料酒，拌勻，醃製10分鐘左右；
3、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥蒜末爆香；
4、加入醃製好的雞胗；
5、炒至變色後，加入酸豆角；
6、翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘；
7、加入青紅椒；
8、加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。
酸豆角蒸排骨
食材：排骨500g、酸豆角200g、香油適量、雞精適量、鹽適量、耗油適量、生抽適量。
做法：1、排骨洗淨，切段。加鹽、香油、蠔油、生抽、糖醃製30分鐘；
2、酸豇豆加溫水浸泡30分鐘，去掉酸澀味。酸豇豆切0.5釐米的段；
3、取一蒸碗，底部鋪一層酸豇豆。 然而放入醃過的排骨；
4、在排骨上面再撒一層酸豇豆；
5、電壓力鍋中，倒扣一盤子，將蒸碗放入鍋中，蒸30分鐘即可。
酸豆角燒鴨
食材：500g光鴨、150g酸豆角、25g青椒、25g紅椒、10g指天椒、10g姜、10g蔥、4粒蒜瓣、適量鹽、2個八角、適量幹椒節、適量料酒、適量雞粉、適量老抽、適量生抽、適量食用油。
做法：1、酸豆角沖洗一下切段；
2、鴨洗淨斬小件飛水備用；
3、青紅椒斜切椒節，批天椒切圈；
4、姜蒜切片，蔥切段，八角幹椒備用；
5、鍋裡放油，爆香姜蒜片，和八角，幹椒節；
6、放入鴨子，調入料酒，將鴨肉炒幹身；
7、放老抽炒上色；
8、放適量清水大火煮開，加蓋改中小火燜；
9、鴨肉熟爛盛出；
10、鍋裡放油，爆香姜蒜片，放入青紅椒，指天椒；
11、放入酸豆角翻炒；
12、倒入鴨塊翻炒；
13、放少許清水稍加燜煮使鴨肉入味；
14、放入蔥段，調入鹽，雞粉，老抽炒勻即可裝盤。
牛肉炒酸豆角怎麼炒好吃，酸豆角炒什麼好吃
酸豆角 如果自己有覺得好的牌子，可以買包裝好的，最好還是罈子裡醃的，比較有味 牛肉末 也可以用其他肉末代替 泡椒 白糖 醋。做法。1 將肉末裡略加鹽，放入澱粉抓勻後，醃製一會。豆角 泡椒切碎，可以帶一些醃製的水。如果豆角本身很鹹，鹽的用量就省了吧，肉末本身很乾的話，可以新增半個或一個雞蛋清攪勻，這樣...
醃製酸豆角的方法，如何醃製酸豆角
食材 長豇豆5斤 小米椒20個 食鹽250g。1 長豇豆提前用清水清洗一遍，然後放到戶外晾乾表面的水分，再準備一個沒有碰過油的鍋，然後在鍋里加滿水，將它煮沸，用於湯豆角用。2 等長豇豆晾乾表面的水分之後收回來，然後一紮一紮地放到開水鍋裡燙，但不需要燙太久，長豇豆轉成翠綠色之後，馬上出鍋，這樣才能保持...
酸豆角炒肉過敏的人可以吃嗎，酸豆角炒肉怎麼炒好吃
什剎海沒有魚 可以吃什麼 應該說清楚 如果是對 酸豆角炒肉過敏 那最好還是不要吃了 不可以吃的 會過敏 建議別吃 郜良御博超 樓主說的應該是自己屬於過敏體質對吧？如果是對別的食物過敏不一定對酸豆角炒肉過敏，如果是已經知道對酸豆角過敏的話就別吃了！ 你的別片我 可以吃食物過敏症是機體對食物中的某些成分...