1樓：小du趣談時事
聽我的，做紅薯粉之前加一點食用油，然後用熱水泡一下，一定要短時間。這樣紅薯粉就不會黏在一起啦！
2樓：匿名使用者
紅薯粉不可以單獨用，最好的辦法就是加入至少三分之一的普通麵粉，這樣做出來的麵條不僅筋道，而且口感也會比單獨紅薯粉好的多喲。
3樓：love奈何情深
紅薯粉的話，他本來就有這個習性，如果你想要讓它們不粘在一起的話，那麼就應該要多放一點水，經過這個沖刷，煮熟之後再過水。
4樓：以心
乾的可用水煮開，泡一會，再炒或頓白菜都不會沾。粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成的薄片食物的統稱。有鮮、幹兩種，鮮的即刻食用，乾的便於存放運銷。
粉皮是一種用澱粉製成的傳統食品，適宜於農戶家庭製作，工具也很簡單。
5樓：抽轉組
在平底鍋的底部抹上適量的食用油，油的沸點低，通過油的熱量就可以將粉皮做熟，不至於溫度太高，使得分子結構被過度破壞而口感變粘，然後將粉皮取出後要放在涼水中，這樣可以將表層的粘液溶解在涼水中。
6樓：以心
在鍋的底部抹上油，因為油的沸點總得來說比較低，然後油的熱量可以將粉皮做熟，不會讓溫度變得太高，將粉皮取出後要放在涼水中，這樣可以將表層的粘液溶解在涼水中。
7樓：吅吅26941麼富
要想紅薯粉不粘，和麵的時候一定要注意把麵粉攪拌均勻，不能出現顆粒狀，然後注意水與麵粉的比例協調，軟了的話也會出現粘的情況！
8樓：烽火戲九月
加一些麵粉就可以了，因為紅薯粉如果單獨做的話肯定會連在一起的，但加了一些普通麵粉，可以很好的避免這種情況。
9樓：阿舞子
真正的紅薯粉無論是煮火鍋還是炒著吃，應該不會粘鍋的，一定要泡好！我家祖祖輩輩做手工紅薯粉條。
10樓：王倩
那要看你想怎麼做了，如是鮮粉皮，可放在水裡或一點醋就不會粘到一起，拌冷盤時也不會沾。若炒點肉丁就會更好。
11樓：墨墨親爸
做以前在水裡泡一下，入鍋時把粉條散開。熟了以後要立馬吃。
12樓：猴54222祭籃
做麵條的時候可以放一些乾麵粉，避免互相粘連，如果是做麵皮的話，可以在稱子上摸一層薄薄的油，避免與稱子相粘。
13樓：阿舞子
一個是和麵溫度不對，還有就是冷卻不徹底，可以用麥芽粉水清洗，這樣可以解決粉條黏在一起的問題。
炒紅薯粉不粘鍋有什麼訣竅
14樓：匿名使用者
炒前先把鍋擦乾，熱鍋涼油，先加些肉 或蔬菜，火力不要太旺，放紅薯粉的時候加點水。
15樓：沒問題哈
1、放油
2、放一點水
3、放醋
4、放調料
5、放芥末（千萬要記著）
我家就種薯，每年都弄好多紅薯粉，做成涼粉，這麼炒著吃
16樓：最疼亦最美
鍋先燒熱，燒到冒煙，再放油，等到油不炸了，再倒出熱油重新下涼油。
17樓：晴鹽湖
炒紅薯粉不粘鍋的訣竅最重要在於掌握以下幾點：
首先，要買一個不粘鍋，因為不粘鍋是專業研製的，從方方面面考慮了做菜時不粘鍋的效能，這樣可以事半功倍。
其次，泡紅薯粉非常關鍵，不能泡得太軟，要保持還有一定的韌性，太軟的話，在炒的時候，粘鍋的可能性會大很多。
最後，對火候的把握是關鍵，初入油鍋，油要多些，而火要旺，要快速翻炒，迅速顛鍋。
做到以上步驟，基本上就不會粘鍋了。
18樓：格格巫
熱鍋涼油，火力不要太旺，先加些肉 或蔬菜，炒前先把鍋擦乾熱鍋涼油炒前先把鍋擦乾，火力不要太旺，先加些肉 或蔬菜鍋先燒熱，燒到冒煙，再放油，等到油不炸了，再倒出熱油重新下涼油。
加一點花生油在鍋上
用不沾鍋
紅薯粉粉皮怎麼做好吃，用紅薯粉做粉皮怎麼做才不粘
紅薯粉皮的做法步驟 1備適量的紅薯澱粉裝碗中。2倒進適量的清水將澱粉化開，加一點點精鹽將澱粉攪動和勻。3鍋裡燒一鍋開水，備二個小湯盆輪流換。4取湯盆倒進化開的紅薯澱，倒一小點墊底就夠。想做厚一點的可多倒點。放進開水鍋裡，讓其燙熟，如圖。5待粉液凝固後，取鍋裡的開水放粉盆裡再用開水燙片刻。6盛出放進冷...
紅薯粉可以做糕點嗎，用地瓜粉（番薯粉）怎麼做糕點？
call我小陳 可以摻雜，因為技術你做個麵包你也是加了別的東西合成。紅薯粉可以拿來做糕點 陽城幹部 加白麵才行，不能單做。 天蠍微笑太迷人 紅薯粉是不可以做蛋糕的。因為紅薯粉是由新鮮的紅薯經過加工而磨製成的粉，並不是澱粉，它的質地是比較濃稠的。遇水攪拌是不容易融化的！做蛋糕必須用低筋麵粉來製作。其實...
紅薯涼粉怎麼做才筋道
侯爵哆啦 主料 紅薯粉條200g 輔料 清水800g 油辣子適量 生抽適量 雞精適量 糖適量 香醋適量 香油適量 黃瓜適量 1 紅薯粉一份 2 紅薯粉用少許的清水先化開 3 篩子過濾去雜質，這樣做好的涼粉成品色澤好4 放入鍋內，加入清水，中火，並且要不斷攪拌5 待到紅薯粉變透明狀即可 取一深鍋，抹油...