1樓：何焱宇傑龍
排骨燉酸菜怎麼做好吃
材料主料：豬小排3根，大土豆一個，粉條一小把，酸菜1/4顆。蔥，姜，醬油，花椒粉，料酒，鹽，雞精。
做法1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要（留著熬湯，扔掉太可惜啦）。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。
土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。
3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。
再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘後，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒乾了，否則影響菜的扮相和口感。
2樓：毓晗雨
原料：豬排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、凍豆腐500克、香菜20克、姜5克、鹽5克、料酒1勺、胡椒粉5克。做法：
1、酸菜洗淨，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1/2酸菜絲碼在砂鍋裡；2、排骨用開水焯一下、去除血水和表面的髒東西，碼在酸菜絲上；3、再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上，鋪上切好塊的凍豆腐；4、最後碼上五花肉，沙鍋加足清水；5、加薑片高火煮沸，煮沸後加入料酒和鹽；轉文火，繼續煲1個小時，煮到排骨酥爛；6、最後加入香菜、胡椒粉調味就可以了
東北燉酸菜怎麼燉？
3樓：深航小夥伴
亂燉。想怎麼燉就怎麼燉。做飯是隨心的。
4樓：匿名使用者
我是東bai北的，教你家常燉法好吃du不難學。
酸菜zhi切絲，用熱dao水潮一內下瀝乾水分備用。鍋容裡放入豆油或色拉油一份（1兩）加豬大油1份（1兩）燒製7層熱下如大塊蔥、姜、花椒、大料煸炒出香味，下如瀝乾水的酸菜繼續煸炒2分鐘，加熱水至沒過酸菜，加鹽，切好的大片生五花肉，十三香少許、胡椒粉少許，醬油少許，乾的水晶粉條適量，小火加蓋，燉30分鐘最好，出鍋時加入味精調口，此菜的口味是酸鮮，非常開胃，愛吃辣椒的，可以把幹辣椒用火烤糊搓成大片放入菜裡味道更佳。
大骨頭燉酸菜怎麼做好吃？
東北酸菜燉排骨家常做法，正宗東北酸菜燉排骨怎麼做
5樓：林瞬玉光
1.排骨用水抄一下。
2.酸菜洗淨切絲。
3.再洗一次。
4.擠幹水分放入排骨。
5.加入蔥花、水和鹽，放阿迪鍋裡煮熟即可。
6.裝盤。
6樓：黃昏的夕陽
食材明細：排骨bai、酸菜
、蔥花du、粉條、玉米zhi油、食
鹽、料dao酒、雞精適量內
東北酸菜燉排骨的做容法步驟
先把排骨洗乾淨，然後入沸水，去除血末後裝盤備用酸菜切絲備用，蔥花少許
鍋中放入少量的玉米油，油熱後先把排骨放入翻炒，加入料酒炒一會放入蔥花翻炒出香味
再放入酸菜
加入適量的水沒過菜為宜，大火燒開後轉中火燉40分鐘然後加入粉條一同燉，待粉條燉熟後就可以出鍋
東北酸菜燉排骨燉多久，最正宗的東北酸菜燉排骨做法
7樓：匿名使用者
東北酸菜燉排bai骨
評分du
燉 酸味1小時 較高熱zhi量主料
豬大排1250g、酸dao菜1000g
調料蔥1根、姜4片、專蒜適量、料酒2勺、屬花椒10粒、食鹽4勺、雞精2勺
東北酸菜燉排骨步驟1
將酸菜洗淨（如果很酸就多洗幾次，泡2個小時），酸菜片成幾層薄片，再切成絲備用
步驟2將排骨用開水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。撈出排骨，用涼水衝下，放入鍋中，從新加入水準備煮排骨
步驟3水開後，放入蔥段，薑片，花椒，大料
步驟4加入配料好之後，小火燉1小時左右
步驟5用筷子試下扎透排骨了，將切好的酸菜放進去，加入適量的鹽，燉大概20分鐘左右即可，酸菜和排骨結合在一起的味道就出來啦
步驟6出鍋前撒上蒜末攪拌一下就可以出鍋了
8樓：知心蟈蟈兒
排骨焯水洗乾淨，再重新加水 加大料 蔥 姜煮一個小時，另起鍋燒油蔥薑蒜爆香，炒酸菜，加耗油生抽調味，炒一會兒倒入煮好的排骨，連湯一起倒進去，，加入提前浸泡好的粉條子， 幹辣椒，燉半小時，加鹽味精出鍋
東北菜：大骨頭燉酸菜怎麼做？
9樓：匿名使用者
需要提前準備來好的材料包括：酸菜自 500克、bai豬大骨 500克、粉條du 100克、豬五花肉 100 克、蔥 一段、zhi姜 五片、dao大料 一朵、鹽 2克、醬油 半湯匙、味精 適量。
1、第一步把酸菜切絲放入盆中。
2、然後使用菜刀把姜，蔥切好。
3、鍋裡放入豬骨、薑片、蔥片、大料、水用小火燉50分鐘。
4、然後放入酸菜、五花肉、鹽和醬油，使用小火燉40分鐘。
5、鍋內加入粉條燉10分鐘，然後加入味精。
6、拌勻後盛出，這樣大骨頭燉酸菜就做好了。
10樓：匿名使用者
一。骨頭最好先墩好。噸的湯不要倒了。
二、放油燒開，蔥姜切好。內
下鍋。之後放酸菜（洗好容切絲擰乾）炒一下。之後到入骨頭湯，和骨頭。一起在個大鍋裡噸。放鹽。味精什麼的。。你自己調味道就是了。
三、放點粉絲。
四、可以吃了
11樓：嶽一無法解釋
材料1大骨頭
2酸菜3蔥花
4生薑片
5大料6花椒料包
7油8鹽
9料酒10醬油
做法1. 將大骨頭洗乾淨，版焯水去掉血權
末，撈出
2. 酸菜切細絲用水泡20分鐘，撈出擠淨水分3. 鍋中放少許油爆香蔥姜，放料酒，醬油出香味，放熱水（水要沒過大骨頭一寸）
4. 放大骨頭和剩下的調料，鹽先不放
5. 大火開鍋，改小火燉80分鐘後
6. 再放酸菜大火開鍋，小火15分鐘，放鹽，再燉5分鐘7. 翠花上酸菜
12樓：枝青芬用書
1、大骨
頭五斤，用清水洗乾淨。
2、高壓鍋添水，把大骨頭放進鍋內，加蔥段、薑片、花版椒、大料，把大骨頭壓權熟，壓到骨肉分離的狀態最好，我還在鍋里加了一塊五花肉。湯裡不要放鹽，大骨頭如果一頓吃不完，煮熟之後可以撈出來凍上一部分。
3、從酸菜缸撈出一顆酸菜。酸菜清洗乾淨，然後把酸菜幫用刀片成三層，再切細絲。
4、淨水浸泡切好的酸菜去浮酸，撈出攥水成團。準備一把乾粉條。
5、壓好的大骨頭撈出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然後把酸菜和粉條下到肉湯裡，咕嘟咕嘟燉吧，燉到粉條透明為止，加鹽調味就可以盛出來大快朵頤了。
排骨燉東北酸菜的做法，東北酸菜燉排骨燉多久，最正宗的東北酸菜燉排骨做法
食材明細 主料 豬排骨 500克 酸菜 1000克 或者一顆 輔料 鹽 味精 花椒 大料 蔥 姜 蒜 食用油 味素。做法 1酸菜一定要切的細細的才好吃哦，切好後用涼水投一下，捏幹水分待用。2這樣切會很細。3鍋裡放油，油要比平時做菜多一些，因為酸菜油稍多些好吃，油熱後將切好的蔥，姜，蒜，大料 花椒麵，...
酸菜燉血腸的東北做法，酸菜燉血腸怎麼做好吃
侯爵哆啦 酸菜白肉血腸的做法 主料 五花肉500g 酸菜1500g。輔料 大料適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 香菜適量。1 酸菜缸中撈出控水備用。2 橫刀將酸菜片開。3 片開後切絲。4 切好的絲用清水多洗幾遍除酸，後用清水侵泡。5 蔥 姜 大料備用。6 鍋內燒水。7 五花肉切片。8 將肉下入鍋中。9 ...
排骨燉酸菜怎麼做好吃，排骨燉酸菜怎麼做才能好吃呢
五月初 原料 豬小排3根 大土豆一個 粉條一小把 酸菜1 4顆。配料 蔥 姜 醬油 花椒粉 料酒 鹽 雞精做法 1 先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要 留著熬湯，扔掉太可惜啦 過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡...