1樓：高雅大氣很有笵
主料豬肉150g茄子2個輔料姜適量鹽3g老抽3g五香粉2g黃酒10g糖2g
步驟肉餡釀茄子的做法步驟11.將輔料中所以調味料加入肉餡中肉餡釀茄子的做法步驟22.充分攪拌均勻
肉餡釀茄子的做法步驟33.茄子切連片刀，底部不要切斷，要一整條的肉餡釀茄子的做法步驟44.把肉餡釀入茄子的切口中肉餡釀茄子的做法步驟55.
上籠大火蒸12分鐘肉餡釀茄子的做法步驟66.蒸好的茄子拿出
肉餡釀茄子的做法步驟77.蒸茄子時的湯汁倒入鍋中，煮開後水澱粉勾芡肉餡釀茄子的做法步驟88.將芡汁倒入茄子上肉餡釀茄子的做法步驟99.彩椒切碎丁
肉餡釀茄子的做法步驟1010.撒上彩椒丁
2樓：小飛2014的家
用料主料
茄子2個
豬肉200g
調料食鹽
適量醬油
10ml
味精2g蔥5g
姜3g料酒10ml
澱粉適量
芝麻油適量
白糖5g
肉釀茄子的做法
1.先把肉洗淨。
2.切碎剁成泥狀。
3.放料酒、醬油、澱粉、味精、白糖、水順著一個方向拌勻。
4.把茄子洗淨。
5.切成0.8和1公分的片，下邊不要切斷了。
6.用小刀挖成這樣的。
7.中間加上肉餡。
8.鍋裡放油，六成熱放入茄子，肉面向下。
9.另一個也放進鍋裡，炸到金黃色反過來再炸另一面。
10.炸好盛到盤子裡。
11.放入蒸鍋，用大火蒸8分鐘。
12.另起一鍋，放入少許油，放入蔥、薑末爆香。
13.把蒸茄子的原汁倒入鍋中。倒入醬油、白糖、鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋前加香油調味。
14.出鍋，澆到茄子上就行了。
茄子釀肉怎麼做好吃，茄子釀肉的家常做法
3樓：時間煮雨我煮
主料長茄子
3根肉沫
250g
輔料蔥花
適量姜沫
適量麵粉
適量雞蛋2枚鹽
適量糖適量菜籽油
適量生粉
適量步驟
1.其他輔料忘了拍照了
2.茄子去蒂，洗淨，切的時候一刀切斷一刀不切斷，如圖切好備用3.本人偷懶，再買肉的地方就把肉絞成肉末了，現在只要在肉末里加入適量的鹽，少量的糖，加一個雞蛋，然後放入切好的蔥花和薑末，我還放了生粉，攪拌均勻即可
4.往每個切好的茄子裡塞好肉
5.麵粉里加蛋清（也可不加）少量的鹽，放水攪成糊狀6.把塞了肉的茄子在麵糊裡滾一下
7.鍋裡放油，燒到8成熱，把掛了麵糊的茄子放油鍋裡煎，煎到兩面金黃就可以裝盤了
8.外酥裡嫩的茄子釀肉就完成了
4樓：魯姐美食
茄子釀肉怎麼做？五花肉倒入絞肉機裡，加入蔥薑蒜搗碎，加入一個雞蛋，胡椒粉適當鹽，耗油一勺澱粉，茄子不要切斷你把塞上肉末，下鍋炸即可。
5樓：農家樂美食記
茄子切成圈，把中間部分挖空，剁一些肉泥，裡面再加一點蘿蔔沫，調好味，然後塞在茄子中間，用電餅鐺煎熟即可。
做法，肉餡釀香菇怎麼做好吃，肉餡釀香菇的家常做法
1.準備原料。2.豬肉餡加蔥姜，醬油，香油，味精，蠔油。3.調成釀肉餡備用。4.鮮香菇去除香菇蒂，洗淨。5.在香菇裡撒少許幹澱粉，為了讓肉餡和香菇粘在一起。6.將調好的釀肉餡填在香菇上。7.上蒸鍋將香菇和肉餡蒸熟。8.蒸出的原湯，倒入炒鍋裡，加少許老抽，鹽味精，燒開。用水澱粉勾一個芡汁兒。9.將芡汁...
牛肉餡怎麼做好吃芭哪些調料好吃，牛肉餡怎麼做好吃啊放哪些調料好吃
一弦一柱 牛肉剁成末加入姜 蔥，調入醬油 料酒 白糖 麻油 澱粉 鹽再攪拌均勻可以讓肉餡更好吃，具體做法如下 準備材料 牛肉 姜 蔥 醬油 料酒 白糖 麻油 澱粉 鹽。一 牛肉剁成碎末。二 把蔥切碎。三 姜也切碎末。四 把姜 蔥 牛肉全部放入碗中。五 調入醬油 料酒 白糖 麻油 澱粉 鹽。六 翻拌均...
煎釀茄子怎麼做好吃，客家煎釀茄子怎麼做好吃，客家煎釀茄子的家常做法
陌上 卿名酒酒 主料茄子 1個豬肉泥 100克 輔料色拉油適量鹽 少許生抽 2勺老抽 1勺蠔油 1勺砂糖 3小勺金格勒醬 1勺香油 適量蔥花 少許薑片 2片料酒 1勺生粉 適量胡椒粉 少許雞粉 1小勺步驟 1.豬肉泥里加入料酒 胡椒粉 鹽和雞粉 2.攪拌均勻醃製一會 3.茄子洗淨後切成薄片，不要切斷...