1樓：半夏半暖
1.準備原料。
2.豬肉餡加蔥姜，醬油，香油，味精，蠔油。
3.調成釀肉餡備用。
4.鮮香菇去除香菇蒂，洗淨。
5.在香菇裡撒少許幹澱粉，為了讓肉餡和香菇粘在一起。
6.將調好的釀肉餡填在香菇上。
7.上蒸鍋將香菇和肉餡蒸熟。
8.蒸出的原湯，倒入炒鍋裡，加少許老抽，鹽味精，燒開。用水澱粉勾一個芡汁兒。
9.將芡汁兒淋在蒸熟的肉餡釀香菇上即可。
2樓：蕭瑟中的寒風
食材用料
泡髮香菇10朵
肉150克
胡蘿蔔1片相剋食物
蠔油1勺
生抽半勺
澱粉半勺
鹽1小勺
雞精半小勺
蛋清1個
水小半碗
油適量釀香菇的做法
1.香菇放水裡泡1小時，洗淨備用。肉洗淨去皮2.香菇剪下蒂
3.肉剁沫，剪下的香菇蒂切沫放進肉沫裡
4.加入蠔油、生抽、澱粉、雞精、鹽，打入一個蛋清5.抓勻備用
6.胡蘿蔔片切成碎沫
7.小鍋底放適量的油（不用**哦）
8.肉沫釀香菇上，撒點胡蘿蔔沫
9.蓋上蓋小火先燜五分鐘
10.加入小半碗水再燜十分鐘即可起鍋
11.燜好的香菇擺盤內，把鍋內的湯汁澆上面12.很香
用手機看這道菜做法
小貼士小火慢燜能完整的揮發出香菇的氣味。個人喜歡幹香菇，幹香菇比新鮮香菇香。
香菇肉餡的做法，香菇肉餡怎麼做好吃，香菇肉餡的家常
3樓：a**費
材料麵粉，香菇，豬肉，姜，蔥，食用油
做法1、和麵擀皮，就像一般做餃子一樣。如果嫌這步麻煩，可以買現成的餃子皮。
2、製作餡料：我喜歡吃香菇，採用香菇豬肉餡。先將香菇去蒂洗乾淨，切成細條剁碎，豬肉也是剁碎做餡，加點薑末、鹽，攪拌均勻。
3、我習慣餃子餡也要熱油過，所以餡料加了熱油攪拌，根據個人口味放五香粉、雞粉。
4、接下來就包鍋貼咯！就跟包餃子一樣的。鍋貼做成長長的樣子好看些。
5、涼鍋放油，油微熱時放鍋貼，將鍋貼底部稍稍煎半分鐘，然後放少量涼水，水量大約到鍋貼底部即可。這樣子煎3-5分鐘，鍋貼就熟了。
6、裝盤吃咯，鍋貼趁熱吃，香氣撲鼻，咬一口，滿口留香。
香菇肉餡的做法步驟圖，香菇肉餡怎麼做好吃
4樓：微光裡的塵埃
用料幹香菇數個
胡蘿蔔半根
豬肉 200克
大蒜醬油
澱粉香菇肉餡的做法
（這是我剩下的一點）（香菇泡三個小時以上）肉切末，胡蘿蔔香菇切末，大蒜倒碎。
把肉末香菇胡蘿蔔大蒜倒入容器中，加雞精一勺鹽一勺半，加醬油（量自己看著加就行）加點溼澱粉，順時針拌勻就可。
這個是成品，我是拿來做肉末稀飯，天太熱了哈！（那個我肉末是超市買了肉機器打的）嘿嘿，大家可以做混沌，炒菜，餃子包子，肉丸都行哦(⊙o⊙)！
鮮香菇釀肉怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料主要食材：
豬肉餡 一斤
蔥、姜沫 適量
雞蛋 一個
香菜梗 適量
調味料：
橄欖油或花生油 少許
生抽、料酒 少許
胡椒粉、香油 少許
鹽、雞精 少許
勾芡汁：
清水 約兩碗（吃飯碗）
生抽 一勺半（吃飯湯勺）
澱粉 一勺（吃飯湯勺）
糖 少許
鮮冬菇釀肉的做法
蔥姜切沫備用
香菜只要香菜梗，同樣切沫備用(圖為香菜梗)。
豬肉餡提前剁好(約8分瘦肉2分肥肉)，加一個雞蛋，順著一個方向攪勻。
將鮮冬菇去除中間的根蒂，用清水將鮮冬菇沖洗一下，輕輕捏握在手裡，把多餘的水分擠出來備用(不要太過於用力哦，以免冬菇裂開)。
枸杞子用清水浸泡一下，浸泡飽滿後撈出備用。
肉餡里加入蔥、姜、香菜梗和所有調味料
再次順著一個方向使勁攪勻，讓肉餡均勻上勁。
用不鏽鋼勺子把肉餡添滿冬菇表面，再利用勺子內部的弧形把肉餡表面抹光滑。
表面放一顆枸杞
開水上鍋蒸18～20分鐘。利用蒸的時間，我們把澆的芡汁用一個大碗先調好備用。
蒸好後盤子裡有一些湯汁，把湯汁倒掉。準備勾芡汁。
把提前調好的芡汁再次攪勻，加入鍋裡，注意火候，用大湯勺不停攪動，煮開起泡泡即可。可別煮糊了哈～
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主料香菇10朵 肉末150g 輔料鹽1g 油20g 生抽2勺 薑末1g 白糖1g 水150ml 澱粉1勺 煎釀香菇的做法步驟 1.肉末加入薑末澱粉少許油和鹽攪拌勻醃製10分鐘2.香菇洗淨，取冬菇蒂 3.生抽2勺，白糖1g，澱粉1勺加入清水拌勻備用。4.將肉末釀入香菇裡 5.鍋裡倒入油，將釀香菇有肉的...
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食材主料 鯪魚2條輔料油 適量鹽適量豬肉餡 100g 水髮香菇 30g馬蹄 30g陳皮 2g蠔油 10g雞精 3g白糖 5g澱粉 適量胡椒粉 少許步驟 1.準備好配料 肉餡 水髮香菇 陳皮用清水泡軟，切成米粒般大小 茡薺 馬蹄 去皮切粒。2.將鯪魚除鱗去內臟，刮除肚內附著的黑膜，用乾淨抹巾吸乾水分，...