1樓：合肥華夏中醫院
食材明細
茄子幾隻
蔥葉一小把
香菜一小把
東北家常醬適量
鹹鮮口味
煎工藝十分鐘耗時
未知難度
東北醬茄子的做法步驟
準備好食材。
茄子洗淨切成條。
香菜切段，蔥切成絲。
炒鍋放油燒熱，茄條入鍋子煎軟。
茄子煎軟後，放入家常醬。
加少許水，燉一小會兒。
出鍋裝盤，表面撒上蔥絲、香菜段。吃時拌勻。
2樓：匿名使用者
材料：圓茄子、豆瓣醬。配料：蔥、鹽、糖。
做法：1、茄子切條，在微波爐裡高火叮十分鐘，把茄子叮得軟軟的。這樣可以省很多油。
2、起鍋，倒入比平時炒菜多一點的油，下茄子條煽炒。茄子剛下鍋的時候，會一下子把油吸乾，這時候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子會吐一點油出來，把茄子炒變色且軟綿綿的時候盛出來。
3、鍋中留底油，放入蔥片嗆鍋，出香味後，放一勺豆瓣醬，煸炒出香味，出紅油時把茄條倒入；
4、繼續翻炒一分鐘，把茄條均勻地裹上豆瓣醬，再加一點點糖調味，我個人覺得不用再加鹽了，因為豆瓣醬已足夠鹹，根據個人喜好吧，最後加些雞精，出鍋，很下飯的一道菜喲~~~ 我自己也挺喜歡這道菜的 ：）
醬茄子的做法，醬茄子怎麼做好吃，醬茄子的家常做法
茄子的做法 一夫食堂 做法 1。茄子豎著闢幾瓣用油稍微炸一下撈出，2。鍋裡放肉炒炒，放蔥薑蒜，然後放東北大醬小火炒香，3。如果沒有就用麵醬黃醬之類的，然後加湯或水，下茄子，放胡椒麵，少許鹽和味精，4。注意醬的鹹度，嘗好鹹不鹹後再放鹽，最後小火燉到湯汁快乾的時候就好了。主料 長茄子 配料 澱粉，色拉油...
東北醬茄子的做法步驟圖，東北醬茄子怎麼做好吃
主料長茄子 3根輔料油適量 鹽適量豆瓣醬適量 大蔥適量 步驟1.長茄子洗淨去蒂，鍋中倒油，中火加熱，下長茄子煸炒2.不斷翻面煸炒，茄子逐漸變軟 3.加入1勺豆瓣醬，用油煸香 4.加入蔥花，煸香 5.加少許鹽 6.加少量水，加蓋燜2分鐘即可 7.出鍋裝盤 小貼士因為長茄子是連皮在油中煸炒，因此並不會吸...
東北茄子醬怎麼做好吃，韓國幹茄子怎麼做好吃
江蘇新東方烹飪學院 用料主料 茄子適量 蒜適量尖椒1個 香菜適量 菜籽油2勺 香蔥2根 輔料食鹽 適量十三香 適量生抽 適量豆瓣醬適量水 適量東北醬茄子的做法 1.這些是主料哦！2.這些有蒜末，香蔥，香蔥和尖椒 3.首先把茄子皮去掉。4.用手撕成條狀 5.熱鍋放油然後放入蒜末和3勺豆瓣醬，在放入茄子...