1樓：匿名使用者
top1:紫蘇山藥花鰱魚尾湯
1、魚尾和山藥洗淨，生薑切片。
2、紫蘇葉清洗乾淨。
3、山藥去皮切段。
4、鍋燒熱放入少許油，把魚尾煎至兩面微黃。
5、鍋內加入足量的開水和生薑、料酒、鹽。
6、大火燒開燉煮10分鐘。
7、放入山藥塊後再煮15分鐘。
8、最後放入紫蘇葉煮2分鐘，加胡椒粉、味精調勻即可。
紅燒鰱魚尾怎麼做好吃，紅燒鰱魚尾的家常做法
2樓：櫛風沐雨
主料魚尾700g
輔料蔥適量 黃酒
蒜頭 姜
紅燒花鰱魚尾的做法步驟
1. 熱鍋，冷油，放入蔥薑蒜頭煸下，放入魚尾。煸會。為保證魚皮的完整，魚洗淨後要晾乾。
2. 放入黃酒，老抽一大勺，生抽三大勺，煸會放入水，至魚三分之二處，放入三勺糖，二勺鹽，大火燒開。小火悶煮二十分鐘後，大火收汁。
3樓：匿名使用者
材料鰱魚尾， 薑片， 蒜末， 蔥白段， 辣椒
做法鰱魚尾， 兩面各畫幾刀， 用鹽， 酒， 醃一下， 擦乾， 抹澱粉， 用油兩面略煎幹， 取出
熱鍋用油炒香薑片， 蒜末， 蔥白段， 辣椒 下魚， 噴酒， 加一罐雞湯， 加糖， 醬油， 白胡椒， 燜燒20分鐘， 淋麻油， 灑青蔥段， 出鍋.
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4樓：匿名使用者
1.準備好食材魚尾，蒜葉，姜
2.蒜葉和姜切好
3.鍋內放入適量的油放入姜爆香
4.姜爆香後放入魚尾
5.魚尾煎到兩面金黃
6.加入適量的水
7.加入適量的醬油
8.加入適量的鹽
9.蒜葉和杭椒也放入
10.蓋上鍋蓋滾5分鐘即可
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5樓：匿名使用者
主料魚尾700g
輔料蔥適量 黃酒
蒜頭 姜
紅燒花鰱魚尾的做法步驟
1. 熱鍋，冷油，放入蔥薑蒜頭煸下，放入魚尾。煸會。為保證魚皮的完整，魚洗淨後要晾乾。
2. 放入黃酒，老抽一大勺，生抽三大勺，煸會放入水，至魚三分之二處，放入三勺糖，二勺鹽，大火燒開。小火悶煮二十分鐘後，大火收汁。
6樓：半夏半暖
1）鰱魚尾巴去鱗，去肚，洗淨瀝乾。
2）在魚身兩面各劃幾刀，撒些鹽，使之入味。
3）擦乾醃汁，撒些澱粉。抹勻。
4）鍋裡油熱，放入魚尾，
5）兩面煎成金黃色，
6）加適量清水，白糖，姜，蒜片，
7）加適量料酒，先抽，醋，
8）大火5分鐘，中火10分鐘。
9）加些胡椒粉煮開，撒些蔥段即可。
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7樓：無名星辰寧
紅燒鰱魚塊：
主料：鰱魚500克，切塊。加飯酒一調羹，加味精、鹽適量，薑絲醃製20分鐘。
做法：醃好的鰱魚塊蘸上蛋清或地瓜粉，在鍋中下油5－7兩，燒至七成熱時將鰱魚塊下鍋，炸至金黃方可起鍋備用。然後用薑末、蒜末油爆鍋，也可加一個西紅柿（切丁），味精、鹽適量，待味道出來後，加入炸好的魚塊。
起鍋時撒些辣椒粉。
8樓：匿名使用者
紅燒鰱魚頭做法一
原料：大鰱魚頭一隻，蔥薑蒜、八角、花椒、蠔油、老抽、白糖、鹽、辣椒麵各適量。
準備：鰱魚頭按上述方法處理好備用。蔥切成蔥花，薑切片，蒜拍扁。
做法：鍋裡多放些油，燒熱後放入魚頭煎到兩面金黃色，撈出魚頭瀝油備用。利用鍋中餘油，放八角、花椒爆出香味，加蔥花、薑片、蒜瓣炒出香味，然後放入魚頭，加適量水，倒入蠔油，蓋上鍋蓋，開中火燜上十分鐘，轉大火，加入老抽、白糖、鹽、辣椒麵，煮到湯汁變濃起鍋。
紅燒鰱魚頭做法二
原料：鰱魚頭2斤，料酒、生抽、老抽、白砂糖、雞精、蔥花、薑片、蒜瓣、青紅椒末各適量。
做法：鍋燒熱倒油，先投入蔥薑蒜，出香味後將魚頭，入油鍋煎至兩面略微黃。加入料酒、生抽、老抽和適量水。
蓋上蓋子，用大火將魚湯一直熬到還剩一點點，期間多將湯汁用鏟子往魚頭上澆。最後，撒一小勺白砂糖，撒點雞精，撒上青紅椒末和蔥花，出鍋裝盤即可: )
鰱魚怎麼做好吃?怎麼紅燒好?
9樓：北海數碼站
鯰魚是一種常見的淡水魚，也是我國四大淡水魚之一，鰱魚主要分為野生的鰱魚和飼養的鰱魚，無論是從營養價值還是從口感上，野生鰱魚要更勝一籌，平時如果購買到野生的鰱魚，一定要學會一些製作的技巧，當然作為野生鰱魚來說，在製作的時候也不要特別麻煩，因為本身這種野生魚味道就特別的鮮美。
野生鰱魚怎麼做好吃
原料：鰱魚尾1段(約900克)、蔥3根、姜2片
輔料：(1)酒1大匙、醬油1大匙、胡椒粉少許
(2)番茄醬2大匙、醬油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、鹽1/2茶匙、清水1/2杯、澱粉水1大匙、澱粉少許
做法：1魚尾洗淨，由腹部劃開魚肉，將大骨剔除，魚身用斜刀劃刀口，拌入(1)料和2片姜、2根蔥(切段)醃10分鐘。
2將魚尾拍上一層幹澱粉，放入熱油中炸上色撈出，放盤內。
3炸油倒出，留1大匙油炒(2)料，並將另1根蔥切成蔥花，待湯汁黏稠時熄火，撒下蔥花，淋在魚尾上即成。
1.切魚肉時，刀要斜，刀口要深，切好的魚肉倒懸後再粘澱粉，炸好的魚肉才有立體感。
2.粘好乾粉後，要停留片刻使澱粉附牢再炸才不會脫落，入鍋前要將多餘的粉抖落，以免粘在鍋底影
紅燒鰱魚尾怎麼做好吃，紅燒鰱魚尾的家常做法
櫛風沐雨 主料魚尾700g 輔料蔥適量 黃酒 蒜頭 姜 紅燒花鰱魚尾的做法步驟 1.熱鍋，冷油，放入蔥薑蒜頭煸下，放入魚尾。煸會。為保證魚皮的完整，魚洗淨後要晾乾。2.放入黃酒，老抽一大勺，生抽三大勺，煸會放入水，至魚三分之二處，放入三勺糖，二勺鹽，大火燒開。小火悶煮二十分鐘後，大火收汁。 材料鰱魚...
紅燒划水做法，紅燒魚尾，怎樣紅燒魚尾好吃
材料青魚尾，蔥姜，料酒，鹽，雞精，糖，老抽，生抽做法1.魚尾洗淨，用刀劃開成扇形。2.油鍋將魚尾炸成金黃色後撈出。3.熱油，下蔥姜，加料酒 生抽 老抽 雞精 鹽 糖，加水調成汁，放入魚尾，燒至汁水濃稠即可。美食 美食 是什麼？ 罐頭小廚 美食到底 了什麼？今天我們有了答案 祕境探險之旅 適合8個月以...
紅燒花鰱魚的做法步驟圖，紅燒花鰱魚怎麼做
欽秀芳磨培 食材用料 去頭花鰱魚400克 蔥15克相剋食物 花椒8克 姜15克相剋食物 白糖8克相剋食物 陳醋10克 老抽10克 生抽15克 胡椒粉5克 料酒15克 味精3克相剋食物 澱粉15克 菜譜做法 1.買來的去頭花鰱魚要去鱗洗乾淨 2.控水後剁成一段段的，看圖中，我買的魚比較大3.剁好的魚段...