1樓：側身西望長嘆息
醬燜魚頭
美食主料：草魚頭2個、胡蘿蔔1根、山藥一根、洋蔥半個美食配料：大蔥半根、生薑一塊、大蒜10瓣、豆瓣醬1調羹、米酒半碗、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒粉適量
美食做法：
1、 魚頭洗淨，每個魚頭用刀劈成6塊。
2、 山藥、胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，洋蔥且大塊，大蔥切段，生薑切片。
3、 砂鍋內先放入洋蔥和部分胡蘿蔔、蒜瓣墊底，再放入魚頭塊。
4、 炒鍋放油，油溫升至5成熱時，放入大蔥段、蒜瓣、胡蘿蔔煸炒至蔥蒜表面微黃，放入豆瓣醬炒香，加水、米酒、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒粉調勻，炒鍋內所有材料倒入砂鍋內，再將山藥塊也放入砂鍋，砂鍋放在爐火上燒開，加蓋轉小火燜制20—30分鐘即可。
美食小妙招：
1、 砂鍋底部墊洋蔥和胡蘿蔔、蒜瓣是為了防止魚頭糊鍋底。
2、 大蔥、蒜瓣、豆瓣醬炒香再放入砂鍋味道會更香。
3、 在最後的幾分鐘靠經常地觀察砂鍋內的情況，不要將湯汁全部燒乾。
黃燜魚頭的做法步驟圖，黃燜魚頭怎麼做好吃
白小度 做法1.辣椒洗淨切絲，姜洗淨切片。蔥洗淨切段，蒜去皮切碎。肥豬肉切片。2.胖頭魚頭洗淨控幹水剁成塊。放鹽，生抽，料酒，胡椒粉，姜，澱粉拌勻淹15分鐘。黃燜魚頭的家常做法大全怎麼做好吃 命中註定 食材明細 草魚1000g 雞蛋1個 胡椒少許 十三香適量 雞精少許 鹽適量蔥適量 澱粉少許 麵粉適...
黃燜魚頭的做法，煮魚頭的做法
首先醃製魚頭。將魚頭切成兩半放入碗中，加適量食鹽 花椒 料酒，醃製15到20分鐘 然後將去皮的蒜頭切塊，泡姜切塊，泡椒切段，再將它們混在一起，切碎備用 熱鍋倒油，放入花椒爆香，然後放入一勺豆瓣醬，混合切碎的蒜末 泡椒 泡姜一起炒香，炒料的時間要兩分鐘左右，直至香氣溢位 接下來倒入高湯，預估分量可以漫...
醬椒魚頭的做法有哪些，醬椒魚頭裡的醬椒是怎麼做的
豬仔紅色 用料主料 花鰱魚頭 輔料 粉絲 調料 野山椒 黃椒醬 泡青椒 鹽 糖 味精 料酒 辣妹子醬 蒸魚豉油 胡椒粉 生抽 小料 蔥 姜 蒜子 醬椒魚頭 湘菜系 的做法 烹調方法 蒸 特點是 香辣 鹹鮮 鮮嫩 做法 1 花鰱魚頭處理乾淨，把粉絲泡上。2 魚頭的醃製 魚頭從背部剁開，一定要從北部開刀...