1樓：匿名使用者
主料小平魚 ：3只
蒜 ：1頭
輔料醋 ：少許
醬油 ：適量
料酒 ：少許
雞粉 ：少許
白糖 ：少許
食油 ：適量
芝麻油 ：適量
水 ：適量
好吃的蒜香小平魚怎麼做好吃又簡單具體步驟
第一步1. 將小平魚用溫水泡過，清洗乾淨，最好能去掉頭尾和內臟。
第二步2. 在魚兩面用刀劃開十字。
第三步3. 將適量醋、醬油、料酒、白糖、雞粉、芝麻油放在一起，調好醬汁。將小平魚放入，醃製20分鐘左右。
第四步4. 炒鍋內放入少量食油，油熱後放入蒜瓣，炸成金黃色，取出。將小平魚分別放入鍋內炸，表面變色後即取出。
第五步5. 將鍋洗淨，放入先前醃製小平魚時的醬汁，可適當再加入些調料，放入適當的水，將小平魚和蒜放入鍋內。先大火燒開，隨後小火燒製。15分鐘後即可裝盤。
2樓：heart南宮範明
金蒜平魚
食材：平魚2條、大蒜1頭、香蔥3個、紅辣椒3個、鹽1茶匙、蒸魚豉油2湯匙、米酒2湯匙、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、幹澱粉1湯匙
做法：1)準備原料，蒜剝好洗淨備用。
2)平魚用刀刻幾道，沾上幹澱粉備用。
3)沾幹澱粉的魚拍掉多於的粉，煎兩面金黃。蒜剁碎。紅椒斜切段。
4)鍋裡放油，把蒜碎小火煸炒金黃。放入生抽，米酒，煮開。
5)放入平魚，兌水齊平魚，放糖，鹽，大火燒開。中火煨20分鐘。
6)大火收汁，出鍋前調入雞精。撒紅椒段。
美味的蒜香魚片怎麼做好吃又簡單，做法圖
3樓：0澤國a網盤
主料龍利魚 ：1條
輔料胡椒粉 ：1茶匙
鹽 ：適量
白酒 ：適量
大蒜 ：1個
油 ：適量
具體步驟
第一步1.龍利魚一條
第二步2.切片
第三步3.加入胡椒粉，白酒，鹽，抓勻，靜止30分鐘以上（越久越入味）第四步4.大蒜切丁
第五步5.燒開一鍋水
第六步6.下人魚片，燙熟魚片
第七步7.起油鍋
第八步8.加入大蒜爆香鍋子，加入蒸魚豉油，然後，在魚片上放上蔥絲，將油鍋內的材料倒入盤上即可
第九步9.成品
烹飪技巧
儘可能挑魚刺少的魚，來做。片的魚片不宜太薄。
美味的麻辣蒜香魚怎麼做好吃又簡單，做法
4樓：0澤國a網盤
食材主料
羅非魚一條
輔料植物油適量鹽
適量雞精
適量草果
適量八角
適量花椒粒
適量幹辣椒適量蔥
適量姜適量蒜
適量薄荷
適量步驟
1.羅非魚洗淨，剃除魚腥線
2.在魚左右兩邊劃上刀花，用鹽，料酒，醬油醃製片刻3.姜蒜切末，切碎薄荷，切成蔥花
4.鍋裡倒適量油，冒煙了放醃製好的羅非魚
5.魚煎炸呈金黃色，挪到鍋邊，放入八角，草果，炸出香味，把殼撈出6.炸乾花椒粒，只留油，不要粒，接著放入幹辣椒段，炒香變色7.加入姜蒜末一塊翻炒
8.加入適量的水，加適量的鹽，雞精，待湯汁收幹9.最後加入切好的薄荷跟蔥花，翻一下，可以出鍋了小貼士無
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