1樓：影視心頭好
茨菇皮的口感不好，微苦澀，在烹飪的時候，是需要削掉的。
2樓：皓月習霜
茨菇為澤瀉科多年生沼澤草本, 原產我國東南部, 性喜溫暖溼潤及富合有機質的肥沃土壤;生長期長, 要求通風透光, 不耐霜凍, 生育週期200～210天, 冬季地上部枯死, 以球莖在土中越冬
茨菇是水生植物，表皮上肯定有很多的細菌和寄生蟲。表皮建議還是不要食用
3樓：憑冷荷
吃慈姑一定要去皮。
慈菇富含澱粉、蛋白質、維生素及微量元素等多種營養成分，具有消炎解毒、生津潤肺、補中益氣的作用。但慈菇屬於水生蔬菜，對鉛等重金屬具有較強的吸收、積累能力。如今大部分地方的水質都是嚴重汙染的，所以，吃慈姑一定要去皮！
目前，鉛已是環境中的重點汙染物之一，隨著工業的快速發展及「三廢」物質的大量排放，水體中的鉛等重金屬含量越來越高。如人們食用加工粗糙的慈菇，就可能會導致慢性中毒，對健康產生較大的危害。有研究發現，隨著水體、土壤中鉛濃度的增加，慈菇各部位鉛含量呈上升趨勢，鉛殘留量以慈菇球莖表皮最高，頂芽次之，去皮球莖最少。
當土壤和水中的鉛濃度達到每升50毫克時，慈菇頂芽的鉛殘留量為每公斤0.22~0.25毫克，表皮的為0.
29~0.37毫克，均超過每公斤0.2毫克鉛這一無公害蔬菜產品國家標準限量值。
如果將慈菇球莖表皮去除後，鉛殘留量為每公斤0.11~0.12毫克，低於國家標準，這時食用，相對安全。
慈菇球莖在土壤中成長，表皮直接接觸土壤中的鉛而導致吸收和積累較多，從而使得慈菇球莖表皮的鉛積累量最高。為保證慈菇食用安全，加工時首先不要
4樓：求一個好名字
可以吃的，茨菇是一種天然蔬菜，可洗淨後煮水連皮吃
聽說茨菇的蒂有毒；能吃嗎?
5樓：楊子電影
可以吃的，茨菇每百克球莖含澱粉60克、蛋白質5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他礦物質和維生素等。
其球莖可食用，且營養豐富，價值高，可煮食、炒食和制澱粉。茨菇是一種天然蔬菜，亦可人工種植。現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多。
清末代皇帝溥儀在回憶錄中說：「他最青睞的御膳之一便是慈姑燒肉。文學大師沈從文在春節用這道菜招待友人時說：它的「格比馬鈴薯高。」
中國湖北孝感湖鄉多洪澇之災，各種作物減產或顆粒無收，只有慈姑卻能豐收，又因為慈姑易於貯藏，春冬可隨之收採，且富含澱粉，故此是救荒的理想的食品。
6樓：匿名使用者
母,無脊椎動物,腔腸動物門的水母型個體。外形似傘,傘緣有很多觸手,口位於下面**,有的有長口管,或有長口腕。可分小型的水螅水母和大型的缽水母兩類。
水母又叫做海蟄,是一類很低等的多細胞動物,隸屬於腔腸動物門。海蜇、海月水母、口冠海蜇(又稱沙海蜇、倒牛)、白色霞水母、僧帽水母、四葉小舌硬水母等屬有毒水母。刺傷引起中毒。
海水作業或游泳接觸海蜇時,海蜇傘蓋下觸鬚密集的刺絲囊即將管狀利絲射入人的**,釋放出毒液,引起中毒。少量的毒液會使區域性發麻，有刺痛感（本人有過體驗）。海蟄經過醃製後,是不少人餐桌上的美味,但不可多食。
(水母的傘狀物是我們通常吃的海蟄皮，水母的觸角就是海蟄頭，通常買海蟄皮要買紅色的，口感相對細膩鮮美一點。）
7樓：我的多年朋友
有毒不至於， 茨菇又名慈姑、烏芋、白地果、茨菇、燕尾菇，主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無素，對人體肌能有調節促進作用，具有較好的藥用價值。但是根據《隨息居飲食譜》中記載：茨菇功專破血，通淋，滑胎，利竅。
多食動血，孕婦尤忌之。因此孕婦應該禁止實用。
茨菇把能不能吃
8樓：匿名使用者
當然能吃了，
復，，，，茨制菇是一種無公害的綠色保健食品，中醫認為茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明，茨菇主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用。
現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多，能防止貧血和水腫等，還可增進食慾。中醫認為它有活血、通便、清熱消腫的作用。
9樓：匿名使用者
能吃 而且還很有營養
茨菇怎麼吃
10樓：蒼茫中的塵埃
慈菇燒肉的製作材料：
主料： 慈姑150克,豬肋條肉（五花肉）200克 輔料：暫無
調料： 姜3克，醬油5克，白砂糖8克，料酒10克
教您慈菇燒肉怎麼做，如何做慈菇燒肉才好吃：
1. 將豬五花肉切成小塊；
2. 慈菇刮皮洗淨，切成滾刀塊；
3. 坐鍋點火，倒入花生油燒熱，放入蔥段、薑片煸出香味，然後放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸後轉小火燜燒約1小時；
4. 最後放入慈菇、白糖用火燒沸，燜至酥爛，裝盤即成。
茨菇丸子
1、將茨菇切成片狀；
2、將切好的茨菇放入油鍋中煎炸，油鍋6－7成熱；
3、煎至金黃色即可出鍋；
4，可依據個人口味撒上孜然和辣椒粉
煎慈菇餅的做法:
主料：慈菇1000克、草魚250克
輔料：蝦米50克、臘肉70克
調料：白砂糖、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、蠔油、植物油各適量
做法： 1、將慈菇去皮洗淨磨成茸；
2、草魚宰殺治淨，片取去皮淨肉剁爛成茸；
3、蝦米、臘肉（肥臘肉）分別切成米粒狀；
4、將慈菇茸、魚肉茸、蝦米、臘肉米一同用盆盛起，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，成為餅料；
5、取方盤一個，輕抹一層油，將餅料倒入攤平；
6、旺火燒沸蒸鍋，放入餅料蒸10 分鐘至熟，取出晾涼，切成日字形小塊，成為慈菇餅；
7、食用時，逐件排在鍋中，下油煎至兩面金黃色，烹入黃酒、蠔油上碟便成。
茨菇的功效與作用
11樓：百小度
1、茨菇是一種天然蔬菜，亦可人工種植。中醫認為茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明，茨菇主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用。
2、現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多，能防止貧血和水腫等，還可增進食慾。中醫認為它有活血、通便、清熱消腫的作用。
12樓：大司農
不同的事物，在不同人的眼裡，就變成了不同的物件。
比如說茨菇，別名芽菇。
在水稻田裡到處滋生，農民將其當作雜草，往往因為難以防除而頭痛；
在美食家眼裡，是一種美味的蔬菜，經過精妙烹飪之後，成為餐桌的美食；
在中醫眼裡，具有抗癌、防癌的功效，又變成了一味神奇的中藥材。
茨菇生長在農田之中，令農民頭痛茨菇，多年生草本（連綿不絕、生生不息啊），在水稻田生長較為普遍。
全株有辛辣氣味；根狀莖匍匐，生有許多肉質、直徑1~2.5毫米的鬚根。葉厚紙質或薄革質，卵形或闊卵狀近心形。
茨菇的繁殖方式和普通雜草不一樣，它具有有性繁殖和營養繁殖兩種繁殖方式，所以防治起來比較困難。慈姑的高度能長很高，能長半米到一米那麼高的大有所在。
所以，給田間的水稻正常生長帶來了一定的影響，不僅和水稻爭水分、養分，還會遮蔽部分的陽光，影響水稻的光合作用。
茨菇的功效茨菇主要成分：澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體機能有調節促進作用。
而現代營養學則認為：茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多，能防止貧血和水腫等，還可增進食慾。
中醫認為它有活血、通便、清熱消腫的作用。
茨菇的抗癌功效茨菇的抗癌功效，也是近幾年才有人提出來的。
茨菇本身含鹼性成分較多，所以有防癌抗癌、清熱解毒的功效。
一般的家常做法即可，比較常見的有茨菇燜牛肉、茨菇燜豬排、焦炒茨菇片等。但茨菇也不能過多食用，容易使人出現乾嘔，**乾燥，沒有氣色等症狀。
需要注意的是：茨菇與紅黴素中的元素相剋，不能與紅黴素同時服用。
但是，對於防癌和抗癌的這兩個功效，我們必須辯證來看待，不能全部依賴，也不能一點不信，畢竟，尚未有權威的報告和結果證明此事。
雖然茨菇確實有防止腫瘤的作用，但腫瘤是沒有辦法通過食療**的。在食用茨菇的時候，只要用老鴨燉煮，不要加過多調料，就能發揮其效用。但它對已經發生的腫瘤疾病並沒有確切的醫學療效，建議謹遵醫囑服用正規藥物，放鬆心情。
13樓：小短腿的快樂
茨菇喜歡長在超時環境中，體內含有大量的植物鹼，其中秋水仙鹼能夠抑制癌細胞的**，降低癌細胞活性來延長癌症患者的壽命，因此有抗癌的神奇效果。
14樓：卷卷
因為它是多年生草本植物，種了之後每年都會再長出來
15樓：小瑞不是瑞瑞
1、茨菇是一種天然蔬菜，亦可人工種植。中醫認為茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明，茨菇主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用。
2、現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多，能防止貧血和水腫等，還可增進食慾。中醫認為它有活血、通便、清熱消腫的作用。
16樓：陸風珠
茨菇的生長環境和生長週期？
17樓：匿名使用者
茨菇草的功效介紹】：
茨菇草 (《紅河中草藥》)
【異名】催生草、靈芝草。
【**】為禾本科植物箭葉大油芒的全草。
【植物形態】箭葉大油芒多年生草本。
莖直立，叢生，高60～100釐米。
葉片線狀披針形，長8～30釐米，寬8～15毫米，先端漸尖，基部2裂呈箭鏃狀，具長達10釐米的葉柄，下面具細長疣毛；葉鞘平滑**；葉舌膜質，長2～4毫米。
圓錐花序長9～15釐米；分枝近於輪生；小穗長5～6.5毫米，灰綠色，孿生小穗一有柄一無柄，兩穎等長，具長柔毛；小穗含2花，第一花雄性，第二花兩性。
生於山地和林下草叢中。
分佈雲南。
【採集】全年可採，洗淨，晒乾或鮮用。
【性味】淡，平。
【功用主治-茨菇草的功效】止血，催產。
治月經過多，難產，胸悶，氣脹，陽痿。
【選方】①治月經過多:鮮茨菇草五錢至一兩，葉下花根五錢，煎服。
②治難產(在胎位、產道正常情況下):茨菇草五錢，卷柏五錢，煎服。
③治胸悶，氣脹，陽痿:鮮茨菇草五錢至一兩，煎服。
聽說茨菇的蒂有毒能吃嗎
楊子電影 可以吃的，茨菇每百克球莖含澱粉60克 蛋白質5.6克 碳水化合物25.7克 磷260毫克及其他礦物質和維生素等。其球莖可食用，且營養豐富，價值高，可煮食 炒食和制澱粉。茨菇是一種天然蔬菜，亦可人工種植。現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀 鈣以及食物纖維，蛋白質也較多。清末代皇帝溥儀在回...
茨菇的作用，茨菇的功效與作用
默默她狠傷 1 中醫認為茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷 咳喘等病有獨特療效。分析表明，茨菇主要成份為澱粉 蛋白質和多種維生素，富含鐵 鋅 硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用 2 現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀 鈣以及食物纖維，蛋白質也較多，能防止貧血和水腫等，還...
白茨菇的功效，茨菇的功效與作用
慈菇球莖味甘 澀 性微溫，入肺 心經 可斂肺，止咳，止血，實腸 主治痰核瘰癧 腫塊瘡癤 肺熱咳嗽 喘促氣憋 心悸心慌 水腫 小便不利等病症。清熱止血，解毒消腫，散結。用於咯血，難產，產後胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒 外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。防癌抗癌 慈菇含有秋水仙鹼等多種生物鹼，可提高癌...