1樓：清晨
材料茨菇250克，凍豆腐250克，粉絲50克，鹽5克，胡椒粉5克做法1，茨菇洗淨後，去外皮，切小片2，凍豆腐切小塊(凍豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷凍而成)3，鍋中放油，燒熱，放入準備好的茨菇片4，小炒片刻後，倒入適量的水5，用小火煮成奶白色的湯後，下入豆腐塊6，最後放入一把粉絲，粉絲熟後，放入即可出鍋。
茨菇湯怎麼做
2樓：匿名使用者
茨菇主要成份為澱粉，口感吃起來粉粉的。中醫認為它有活血、通便、清熱消腫的作用。
做法一：茨菇排骨湯。
用料主料茨菇500克排骨300克。
輔料薑片10克花椒1克食鹽適量。
茨菇排骨湯的做法。
1. 準備茨菇。
2. 清洗乾淨，削掉表皮。
3. 切成兩半。
4. 排骨清洗乾淨。
5. 放入鍋中煮出血水，撈出沖洗乾淨。
6. 準備薑片和花椒。
7. 將排骨、薑片和花椒放入鍋中。加水，沒過食材（一次將水加足，避免中途再次加水）
8. 放入茨菇，大火煮開轉中小火，燉煮1小時9. 煮好後，放入適量食鹽調味。
做法二：茨菇老鴨湯。
用料主料鴨1000克慈菇500克。
輔料料酒1大勺枸杞子3克水適量食鹽5克姜3片蔥2根茨菇老鴨湯的做法。
1.老鴨（普通鴨子也可以）處理乾淨後在開水中焯水，清洗之後斬成小塊備用。
2. 茨菇颳去褐色表皮，清洗後切成2半。
3. 將老鴨、蔥姜放入燉鍋，倒黃酒。
4. 茨菇置於上面。
5. 加清水沒過食材，煮開後小火慢煮3-4個小時6. 鴨子完全酥爛後加鹽調味，最後加枸杞煮5分鐘即可食用。
3樓：一窩裡
茨菇洗淨後，去外皮，切小片。
凍豆腐切小塊(凍豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷凍而成)鍋中放油，燒熱，放入準備好的茨菇片。
小炒片刻後，倒入適量的水。
怎樣做茨菇豆腐湯？
5用小火煮成奶白色的湯後，下入豆腐塊。
白茨菇怎麼吃
4樓：匿名使用者
慈菇燒肉的製作材料：
主料： 慈姑150克，豬肋條肉（五花肉）200克 輔料：暫無。
調料： 姜3克，醬油5克，白砂糖8克，料酒10克。
教您慈菇燒肉怎麼做，如何做慈菇燒肉才好吃：
1. 將豬五花肉切成小塊；
2. 慈菇刮皮洗淨，切成滾刀塊；
3. 坐鍋點火，倒入花生油燒熱，放入蔥段、薑片煸出香味，然後放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸後轉小火燜燒約1小時；
4. 最後放入慈菇、白糖用火燒沸，燜至酥爛，裝盤即成。
茨菇丸子。1、將茨菇切成片狀；
2、將切好的茨菇放入油鍋中煎炸，油鍋6－7成熱；
3、煎至金黃色即可出鍋；
4，可依據個人口味撒上孜然和辣椒粉。
煎慈菇餅的做法：
主料：慈菇1000克、草魚250克。
輔料：蝦米50克、臘肉70克。
調料：白砂糖、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、蠔油、植物油各適量。
做法： 1、將慈菇去皮洗淨磨成茸；
2、草魚宰殺治淨，片取去皮淨肉剁爛成茸；
3、蝦米、臘肉（肥臘肉）分別切成米粒狀；
4、將慈菇茸、魚肉茸、蝦米、臘肉米一同用盆盛起，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，成為餅料；
5、取方盤一個，輕抹一層油，將餅料倒入攤平；
6、旺火燒沸蒸鍋，放入餅料蒸10 分鐘至熟，取出晾涼，切成日字形小塊，成為慈菇餅；
7、食用時，逐件排在鍋中，下油煎至兩面金黃色，烹入黃酒、蠔油上碟便成。
5樓：匿名使用者
白茨菇主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用。可以燉湯，炒著使用、
茨菇怎麼做好吃湯
6樓：生活達人辣辣
茨菇在烹調的時候需要經過提前處理才好吃，最好把它洗淨以後切成片狀，用沸水焯燙，然後再按自己的需要去烹調，這樣就能去除它的苦澀味，而且能讓做好以後的茨菇滋味誘人。另外新鮮的茨菇再切成片狀以後也可以加食用鹽醃製一會兒，把醃出的水分去掉，這樣也能讓做好以後的茨菇特別好吃。
茨菇的食用方法。
1、炸茨菇片。
把準備好的茨菇清洗乾淨以後，去掉外皮切成厚片，加少量食用鹽，調勻以後醃製半小時，最後再用清水沖洗乾淨，表面水分以後在炒鍋中多放一些食用油，加熱到七成熱時，再把切好的茨菇片放到鍋中慢慢炸，達到它兩面金黃以後取出瀝油，降溫以後可以直接吃。
2、肉末炒茨菇。
肉末炒茨菇需要把慈姑提前清洗乾淨，切成片狀，用清水浸泡半小時，再把新鮮的豬肉剁成碎末，另外要準備少量的胡蘿蔔片和適量的蔥姜在炒鍋中放油加熱以後放蔥姜炒香，隨後把胡蘿蔔片和肉末一起入鍋翻炒，到朝鮮以後才能把茨菇入鍋一起炒制，炒好以後加食用鹽調味即可出鍋食用。
3、茨菇豆腐湯。
茨菇豆腐湯在做的時候要準備新鮮茨菇和凍豆腐各200克，粉絲50克，食用鹽和胡椒粉各適量，把準備好的新鮮茨菇削掉外皮以後切成小片片，用清水浸泡，凍豆腐要提前切成塊狀。在炒鍋中放食用油加熱以後放入茨菇片炒制，炒二到三分鐘以後加清水，一起煮開煮到湯汁變白以後放入豆腐一起煮，最後放入粉絲，出鍋前加食用鹽和味清調味。
7樓：五戒之印
茨菇雞湯很好喝。茨菇洗淨切塊備用；三黃雞洗淨切塊，焯水去血腥，加清水大蔥段，鮮薑片，料酒，煮至雞熟湯清，放精鹽調味，放入茨菇煮熟即可。
8樓：歡歡小櫻子
材料：茨菇250克，凍豆腐250克，粉絲50克，鹽5克，胡椒粉5克。做法：
1、茨菇洗淨後，去外皮，切小片。
2、凍豆腐切小塊。
3、鍋中放油，燒熱，放入準備好的茨菇片。
4、小炒片刻後，倒入適量的水。
9樓：匿名使用者
鹹菜茨菇湯。
材料：鹹菜適量、排骨適量、白胡椒少粒、茨菇適量步驟：1、翻轉豬肚除去脂肪，用鹽和澱粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重複3次，再汆水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最後用冷水清洗乾淨；
2、鹹菜洗淨切片，用清水浸泡；
3、排骨洗淨切塊，汆水撈起；
4、白胡椒粒洗淨，稍拍碎；
5、水煮沸，放入豬肚、排骨和白胡椒粒，大火煮開後轉中小火煲兩個小時。取出豬肚切片，放回湯中，同時加入鹹菜片和茨菇，再煮10分鐘，試味後下鹽調味即成。
10樓：網友
主料：慈姑400克。
輔料：豬排骨(大排)100克。
調料：鹽3克，料酒10克，大蔥1克，姜1克慈菇湯的特色：湯汁乳白，味濃汁鮮。
做法：1.將排骨斬成小塊，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗淨投入沸水鍋中略煮片刻。
2.在鍋中倒入清水2000克，放入排骨、黃酒、蔥、姜等，用旺火煨20分鐘後，倒入慈菇片，再燒片刻，用精鹽調味，倒入湯碗中，即成。
11樓：天人和氣
250克 茨菇bai250克 凍豆腐50克 粉絲du5克 鹽5克 胡椒粉步驟茨菇洗淨後zhi,去外皮，切小片。
凍豆腐切小塊dao(凍豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷凍而zhuan成)鍋中放油，燒熱，放入準備好的茨菇片。
小炒片刻後，倒入適量的水。
用小火煮成奶白色的湯後，下入豆腐塊。
最後放入一把粉絲，粉絲熟後，放入即可出鍋。
白茨菇的吃法和作用
12樓：李樹的戀愛
茨菇的口味很好，炒、熬湯和清燉全是合適茨菇的簡單做法，可是茨菇歸屬於涼性食物，應儘量減少與兔子肉、大閘蟹一起烹製，不然會影響其營養成分，最好是和肉食品一起烹製，能夠消化吸收一些植物油脂中合苦澀味，口味會更好。
茨菇的作用與功效。
1、增強抵抗力。
茨菇中含有豐富多彩的維他命和鈣、磷、鉀等礦物，是機體保持一切正常作用執行所需要的營養元素，有益氣、生津解渴肺的作用，服用後能提高機體的抗病性和抑菌工作能力，能夠合理預防傳染病，具有健康保健人體、增強抵抗力的功效。
2、清熱解毒消腫。
茨菇歸屬於寒寒性食物，吃起來有點苦，服用後能減少身體的肝火，還能提高胃口。茨菇中帶有很多的食物纖維和蛋白，可以避免貧血和水腫，也有活血化瘀、潤腸、清熱解毒消腫的作用，可以祛毒消腫、有利排尿，具備清散肺熱、止咳潤肺的作用。
白茨菇和紅茨菇可以一起燉湯嗎
13樓：金豆豆子
1、可復。
以一起燉，不失功效。制。
2、白茨菇bai
簡介：du白茨菇也寫作白慈菇。球zhi莖扁圓形，節較密，皮白色dao。球莖肉白，質較堅實，品質優。
慈菇含豐富澱粉質、蛋白質、脂肪、維生素、鈣和磷。能解毒涼血、健胃止咳。慈菇在大石鎮種植歷史悠久，是大石鎮的傳統土特產品。
慈菇為多年生草本植物，作一年生栽培，鬚根系，匍匐莖末端積累養分，肥大形成球莖。球莖扁園形，肉質較堅實，皮和肉均呈黃白色，含豐富澱粉質，稍有苦味，風味獨特。主要分佈於大石鎮沙溪、洛溪、大興、東鄉等村，大石慈菇栽種於低窪、肥沃的水田裡，由於栽培條件好，出產的慈菇個體較大，品質特優。
3、慈姑燒肉的家常做法：
主料： 慈姑150克，豬肋條肉（五花肉）200克調料： 姜3克，醬油5克，白砂糖8克，料酒10克做法：（1）將豬五花肉切成小塊；
（2）慈菇刮皮洗淨，切成滾刀塊；
（3）坐鍋點火，倒入花生油燒熱，放入蔥段、薑片煸出香味，然後放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸後轉小火燜燒約1小時；
（4）最後放入慈菇、白糖用火燒沸，燜至酥爛，裝盤即成。
茨菇豆腐湯的做法步驟圖，茨菇豆腐湯怎麼做
14樓：aa微湖來客
用料豆腐 1塊。
香菇 5朵。
水澱粉 適量。
鹽 適量。雞精 適量。
香菜 1顆。
青豆 適量。
玉米 適量。
味極鮮 一湯匙。
耗油 半湯匙。
香菇豆腐湯的做法。
香菇去蒂切片，豆腐切小丁，香菜洗淨切粒。
鍋中燒水放入香菇，青豆粒，玉米粒文火煮20分鐘加入鹽，雞精，耗油，味極鮮攪勻。
開鍋後加入水澱粉繼續煮。
煮開後加入豆腐和一半香菜粒繼續煮10分鐘。
加入香菜關火裝碗。
15樓：匿名使用者
材料茨菇250克，凍豆腐250克，粉絲50克，鹽5克，胡椒粉5克做法1，茨菇洗淨後，去外皮，切小片。
2，凍豆腐切小塊(凍豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷凍而成)3，鍋中放油，燒熱，放入準備好的茨菇片。
4，小炒片刻後，倒入適量的水。
5，用小火煮成奶白色的湯後，下入豆腐塊。
6，最後放入一把粉絲，粉絲熟後，放入即可出鍋。
怎麼做慈菇湯 慈菇湯的做法
16樓：jsxdf江蘇
材料烏骨雞腿1支 烏骨雞翅2支 慈菇數顆 **菇1包 鹽巴少許做法1將**菇去除少許根部後稍稍清水沖洗。
2上為慈菇的面貌，下圖則是荸薺慈菇跟荸薺一樣久煮不爛，但口感如烹調過的馬鈴薯般鬆軟，荸薺則是翠甜口感！
3將**菇與削皮的慈菇放入湯鍋中。
4再將烏骨雞熱水略衝燙去血水，再一起湯入湯鍋中，放進電鍋，外鍋約2量杯水滾煮至電元跳起，再稍微放入鹽巴調味即可。
茨菇炒香肚的做法，茨菇炒香肚怎麼做好吃，茨菇
宸宇 茨菇炒香肚的做法 主料 茨菇400克 蒜苗200克。輔料 油1匙 鹽1 4匙 生抽1 2匙。製作 步驟 1.準備主要食材，清洗處理 2.茨菇切片，蒜苗切段 3.鍋燒熱放油，放茨菇煸炒，炒的過程中，沿鍋邊少放些水煸炒 4.再放香肚煸炒 5.放入蒜苗，放鹽生抽調味煸炒1一2分鐘關火 6.裝盤即可上...
白茨菇的功效，茨菇的功效與作用
慈菇球莖味甘 澀 性微溫，入肺 心經 可斂肺，止咳，止血，實腸 主治痰核瘰癧 腫塊瘡癤 肺熱咳嗽 喘促氣憋 心悸心慌 水腫 小便不利等病症。清熱止血，解毒消腫，散結。用於咯血，難產，產後胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒 外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。防癌抗癌 慈菇含有秋水仙鹼等多種生物鹼，可提高癌...
白貝海鮮菇湯做法，海鮮菇素湯的做法
在夏日裡追夢 白貝買回來要用鹽水養一下，讓它吐沙，然後用雙手搓洗乾淨，備用將菇切好塊狀備用 燒水，同時將白貝和薑片炒一下，不用熟 水滾開後，將菇放進去 水有點小泡的時候，放進白貝 水再次滾開就可以上鍋了。 香菇 鮮蘑 口蘑 金針蘑和海鮮菇可以一在起做湯吃，叫雜菇湯。我們這裡叫雜菇煲。白貝海鮮菇湯做法...