1樓：可可**的
您好，1、半隻三黃雞洗淨放涼水煮開焯燙，撈出後用熱水洗去浮沫2、鍋裡倒油放冰糖煸出糖色，下雞塊翻炒3、炒至微微發黃，加入白芷、桂皮、香葉、姜塊繼續煸香4、加料酒去腥增香5、用6月香豆瓣醬6、加入一勺6月香豆瓣醬翻炒7、加點生抽炒勻8、加入少許白酒去腥增香9、加入開水沒過雞塊10、蓋蓋燉煮40分鐘11、加入泡好的粉條繼續煮10分鐘！不吃可以不放。
清燉三黃雞怎麼做好吃
2樓：琴雅豔刀友
材料三黃雞半隻、細鹽7克、清水600毫升。
做法1、將三黃雞徹底清洗乾淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸乾雞表面的水分；
2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；
4、取出冷藏好的雞，切成小塊；
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分鐘；
7、加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。
3樓：生活迷醉老師吖
4、再熬半個多小時的時候加蘑菇進去，再煮20分鐘就行了！
親～由於三黃雞本來就肉質細嫩，所以燉的時候不宜太長，老師喜歡在三黃雞湯里加入蘑菇～加入了蘑菇的三黃雞湯味道更是鮮美，所以，一定要嚐嚐哦！[期待][期待][期待]
分享幾種清燉三黃雞的做法
4樓：0澤國a網盤
食材主料。
三黃雞1只輔料鹽。
適量生薑。適量紅棗。
5顆桂圓。10顆枸杞。
適量步驟。1.準備食材：三黃雞，紅棗，桂圓，生薑等。
2.三黃雞先注水煮開去血水。
3.再另起鍋重新注水加入三黃雞，紅棗桂圓，按下煮湯鍵4.按下湯煮鍵一個小時後便好了跳入保溫鍵，保溫一小時後加入適量枸杞，鹽，調勻即可。
5.盛起可以喝了。
小貼士三黃雞先煮開去血水再另起鍋燉！
三黃雞清燉怎麼做好吃
5樓：高雅大氣很有笵
清燉三黃雞的做法。
三黃整雞解凍，去內臟，雞頭，雞爪，臀尖，放涼水鍋裡焯水，煮開後撈出用熱水清洗乾淨，控水晾涼待用。
鍋裡放焯過水的整雞，放入涼水，淹住三黃雞，加料酒，薑片，蔥段，白胡椒粒，幹辣椒，花椒，大料，香葉，紅棗，桂圓，枸杞等調味料，大火煮開，去除浮末，蓋鍋蓋轉小火燜燉1小時後，加鹽再燉15分鐘，出鍋放香菜就行了。
6樓：半夏半暖
1.生薑洗淨切片、切絲，青辣椒、紅辣椒裝盤備用。三黃雞一隻洗淨備用。
2.生薑片鋪滿鍋底。
3.三黃雞斬塊，放進鍋中，放入薑絲和醬油。
4.加入黃酒。
5.加入一勺鹽。
6.放入小香蔥，將雞肉略微按壓調整，使調料均勻。
7.加入一湯勺食油。
8.加入一小碗水。
9.大火燒開。
10.雞肉燒熟後加入切好的青辣椒和紅辣椒。
11.加入蒜瓣，加蓋繼續加小火燉20分鐘即可。
7樓：營韶美萊採
步驟1.把雞剁小塊，洗淨，用清水泡淨血水，瀝乾水分，備用。
2.調料等備好。
3.展示下我質樸的黑砂鍋。
4.把除外鹽的所有東西下到鍋中，加入適量的水。
5.開小火慢燉，黑砂鍋頭幾次用的時候，一定要小火。
6.把浮沫和黃油撇淨，要反覆多次才能撇清。
7.小火慢燉一個半小時，出鍋加蔥花香菜，加米醋，可以吃了。
小貼士要把浮沫和黃油撇淨，否則影響觀感和口感。
燉三黃雞的做法
8樓：魯姐美食
三黃雞怎麼做才好吃？準備一隻雞，加入奧爾良粉等醃料，電飯鍋底鋪上薑片，放入蔥段，蓋上電飯鍋燜煮即可。
9樓：可可**的
3、炒至微微發黃，加入白芷、桂皮、香葉、姜塊繼續煸香4、加料酒去腥增香。
5、用6月香豆瓣醬。
6、加入一勺6月香豆瓣醬翻炒。
7、加點生抽炒勻。
8、加入少許白酒去腥增香。
9、加入開水沒過雞塊。
10、蓋蓋燉煮40分鐘。
10樓：美食林哥
三黃雞做法簡單，容易上手，味道特別香，年夜飯必備大菜，快來學習！
11樓：春來秋實
蔥姜大料爆鍋，炒雞，加入發好的猴頭菇和土豆，填湯，加調料，大火燒開，小火慢燉，最好用砂鍋。
12樓：匿名使用者
雞和土豆斬塊。
鍋內放油開大火，七成熱時，加蔥、乾紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香後加入三黃雞、土豆，翻炒幾下，要均勻。
再加料酒、老抽、糖，加水適量，蓋鍋蓋轉中火，中間要翻動，因為有糖，怕糊鍋。
快出鍋時放鹽、雞精。
燉的過程大概二十五分鐘。因鍋、火力不同，時間按實際情況掌握。
13樓：後青楓
1、原料：土豆300克、彩色辣椒500克、三黃雞半隻（嘴巴、爪、雞冠都是黃色的雞）約1500克；2、熱鍋熱遊，爆香薑末、蒜米，入三黃雞翻炒3分鐘；3、加入土豆，一杯高湯，繼續翻炒3分鐘；4、加入辣椒蔬菜，翻炒均勻，加2杯高湯、鹽、糖、胡椒，煮沸，轉文火燜30分鐘；
14樓：不允許你再消失
原料：三黃雞、山藥和大棗。
做法：1、雞切塊，冷水下鍋，水開撇去浮沫；
2、放蔥段、薑片、蒜片和幾顆花椒，再放切成滾刀塊的山藥。
3、大火至滾開後改小火煲30分鐘，燉的差不多的時候放幾枚大棗進去，出鍋前依口味放鹽！
三黃雞怎麼燉好吃
15樓：匿名使用者
三黃雞1只香菇適量枸杞適量紅棗適量料酒適量鹽適量製作步驟。
香菇燉三黃雞的做法。
1. 整隻雞洗淨，去除雞的頭部和尾部和體內的那層油脂。
2. 紅棗和枸杞洗淨，放溫水中浸泡二三分鐘備用。
3. 香菇洗淨泡一會，對半切開備用。
4. 整隻雞放入電飯鍋，注入適量的清水，開始煮。
5. 大火煮沸後撇浮沫，放少許的料酒把薑片、紅棗、枸杞、香菇放進去燉一個小時。
6. 吃前放鹽即可。
正宗清燉三黃雞的做法
16樓：粽子媽媽愛教育
準備材料：雞斤，料酒10毫升，大蔥白2段，大棗10個，鹽4克，姜4片，清水適量。
1、活雞宰殺，用沸水燙去毛，剖腹，取出內臟、食管、氣管，洗淨。
2、放冷水鍋中燒沸，取出用流水洗淨血汙。
3、在黑樂砂鍋，加入適量清水，將雞整個放進去，燒製微微沸騰。
4、倒入料酒去腥。放入蔥段、薑片、大棗。
5、蓋上鍋蓋大火燒開，撇去浮油，轉小火燉煮50分鐘。
6、關火後的砂鍋依然沸騰，依個人口味放入鹽調味，輕輕攪拌均勻即可。
7、清燉三黃雞的成品圖如下。
17樓：布樂正
用料：三黃雞半隻、土豆2個、滑子菇1袋、花椒20粒、八角2個、香葉4片、姜6片、蠔油3勺、鹽 6克、胡蘿蔔1根、蔥1根、醬油3勺、蒜4瓣、糖3克。
1、土豆，胡蘿蔔切滾刀塊入電壓力鍋墊底兒，蔥，姜，蒜（拍扁）入鍋，加蠔油，香葉，少許鹽。
2、滑子菇洗淨控幹，半隻三黃雞洗淨控幹待用。
3、熱油，低溫下薑片，蒜瓣，蔥（大塊），八角，花椒（超出香味後撈出扔掉）。下雞塊翻炒，基本變色下滑子菇翻炒至表面成熟。
4、將炒好的雞塊滑子菇倒入電壓力鍋，加熱水至剛好沒過雞塊，加糖，鹽，醬油。電壓力鍋扣蓋悶煮四分之三圈。
5、出鍋，而且湯汁粘稠，再次光碟，剩了一塊雞肉，一點土豆塊。
黃雞的做法步驟圖，清燉三黃雞怎麼做好吃
18樓：a**費
材料三黃雞半隻、細鹽7克、清水600毫升。
做法1、將三黃雞徹底清洗乾淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸乾雞表面的水分；
2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；
4、取出冷藏好的雞，切成小塊；
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分鐘；
7、加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。
人參燉三黃雞湯的做法
19樓：匿名使用者
主料：整雞1 烏雞 三黃雞都可以 或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯 柴雞 烏雞熬起湯來需要點時間 大概2 用三黃雞則顯得省事的多~） 香菇若干（做這個。
輔料：紅棗5 6個 枸杞 薑片2 3片 鹽少許。
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
「三黃雞」的做法是什麼，三黃雞的製作方法
白斬三黃雞 材料 三黃雞一隻 處理乾淨的光雞淨重約1700g 煮雞的湯汁3大匙。調味料 蔥末4大匙，薑末2.5大匙，醬油6大匙，糖半大匙，麻油半大匙。做法 1.燒開一鍋水，將整隻雞放入滾水中，大火煮10分鐘，熄火加蓋燜20分鐘，撈出，立刻投入冰塊水中降溫，並替換涼水浸泡至雞身冷卻 約半小時 煮雞的湯...
什麼是白條雞，什麼是三黃雞，白條雞 三黃雞 烏雞有什麼區別？（要詳細答案，謝謝）
樑毅的娛樂日誌 1 白條雞 白條雞是指雞褪去了雞毛，摘掉了內臟，已經清理好的雞，買回家只要切切就可以下鍋煮的那種，有時也稱光雞。市場上以經速凍加工的凍白條雞為主。2 三黃雞 三黃雞 的名字由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍 中國家禽志 一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養...
怎麼燉雞呀？清燉的整隻雞
夢中雨滿羅蘭玉 用料 鮮雞一隻 紅棗數顆 姜 蔥 鹽適量 清燉雞湯的做法 1 鮮雞一隻 2 雞塊放進水裡 3 慢慢燉五六分鐘去浮末和血水 4 雞塊撈出溫水洗淨 5 生薑去皮 6 準備蔥姜和紅棗 7 砂鍋新增溫水，讓入雞塊 8 加入蔥段 9 加入薑片 10 加入紅棗 11 大火燒開小火慢燉1個小時 1...