黃焵雞怎麼做,黃盆雞怎麼做

時間 2023-01-21 13:05:07

1樓:北海數碼站

黃燜雞米飯是一道色香味俱全的飯,黃燜雞裡面不但有菜,還有肉,營養搭配,讓人在吃到菜的同時,還能吃到肉,能夠保證人們一天身體所需的營養,尤其是雞肉不像豬肉,脂肪含量高,對於**的人來說中午吃黃燜雞米飯,又美味而且還不失營養,那黃燜雞米飯怎麼做呢?下面介紹黃燜雞米飯的做法。

黃悶雞米飯的做法。

首先把所有主料與輔料都備好。扒好蒜,把新鮮雞腿、紅綠辣椒、香菇、蔥、姜、蒜都洗乾淨備用。

雞肉剁成滾刀小塊,盛到碗裡。

香菇切成片,綠辣椒與紅辣椒都切成滾刀塊。

輔料:蔥切成蔥花、姜切成薄片,蒜切成薄片,小米辣切成小碎丁。

所有切好的料兒都放入盤中備用。

待糖色稍微變黃,便立即加入雞塊翻炒,翻炒均勻,雞塊顏色變黃,加入料酒翻炒。

然後加入薑片、蒜片、小米辣翻炒,注意:蒜片不要全用完,快出鍋時再放一點。翻炒均勻。

加入香菇片翻炒。翻炒均勻後,加入少許醬油,注意不要加得太多,防止顏色過重,不好看也不好吃。

翻炒均勻後,倒入開水,水量為沒過雞腿塊表面少許為佳,然後蓋上鍋蓋悶,當湯燒開時,稍關點火,繼續悶20分鐘左右。

要看湯汁數量,當還剩半食指湯汁時便可開啟鍋蓋了,加入少許鹽與白胡椒粉,翻炒均勻,然後再蓋上鍋蓋,悶一會兒。

待湯汁還剩下三分之一食指時,便可開啟蓋,加入紅、綠辣椒翻炒,翻炒均勻,蓋蓋悶上半分鐘。

開啟鍋蓋,放入蔥與剩下的蒜片,再進行翻炒均勻,稍收收湯汁,便可出鍋了。

一道美味的黃燜雞做成了,盛盤。再端上在蒸鍋內蒸好的米飯,就這一道菜,也成美味的午餐了。

注意事項。不建議用高壓鍋做粥與菜,味道不如傳統鐵鍋做得好吃。

注意雞腿一定要到正規超市買,這樣吃起來放心。

黃悶雞米飯的做法。

所有工作開始之前,先準備一口高壓鍋。

雞塊切塊洗淨控幹水分放入高壓鍋中。

香菇洗淨切塊放入高壓鍋中。

姜洗淨切塊放入高壓鍋中。

放入少量老抽。

放入生抽、鹽、味精、料酒。

把所有料放好後就可以蓋上蓋子放到火上燒了,燉十分鐘後就可以關火啦。

黃燜雞燉好後,不要急著吃哦,還差一步呢,把尖椒切塊放入鍋中,和雞塊攪拌均勻,現在才算完成了所有工作。

把黃燜雞盛到砂鍋中,在盛上一碗米飯,開始享受美食吧。

注意事項。第。

一、水不能多加,要少加水,只有水越少,出來的黃燜雞才能越香。

第。二、青椒不能早放,放早了清香味出不來。

2樓:欣欣老師解惑

【食材準備】

輔料:大蔥、鹽和紅辣椒各適量、生薑4片、大蒜4粒、生抽和老抽各半勺、料酒1勺。

主料:小柴雞半隻。

【黃燜雞的製作過程】

1. 將半隻公雞切成大塊,放進鍋裡用熱水焯一遍,然後盛出來放到盆裡,洗淨上面的浮沫和殘渣。

2. 向鍋里加進一點油潤鍋,把雞塊下鍋,翻炒至油雞一體,炒掉多餘的水分。

3. 等雞塊的表面逐漸泛黃時,沿著鍋邊加入一勺料酒。

4. 加入配料薑片、蔥段和蒜瓣,翻炒至香味散出後,向鍋中加入足量的清水、鹽和半勺生抽。

5. 然後就進入最關鍵的點睛步驟了:燜!蓋上蓋用大火燒開,然後轉中火燜煮近20分鐘左右,開鍋加入切好的蔥段和紅辣椒。

6. 最後大火翻炒1分鐘左右黃燜雞即可出鍋了。

1. 做黃燜雞之前,可以先將需要的調味料準備好,這樣做的時候會得心應手些,不會手忙腳亂。

2. 紅辣椒可以根據個人口味新增,不喜吃辣的小夥伴可以不加,特別愛吃辣的人可以多加。

4. 黃燜雞裡面還可以根據個人喜好,新增一些配菜,如香菇、金針菇、洋蔥等等。

5. 最後黃燜雞配米飯吃口感更好哦,畢竟有「黃燜雞米飯「一說嘛,這樣吃不會太乾。

黃盆雞怎麼做

3樓:鑽世家

1.首先把香菇洗淨,去水備用。

2.三黃雞洗淨用醬油醃製半小時,我醃製的比較長,有一個小時了,時間越長越容易入味。

3.然後把2個雞蛋打散,把醃製好的雞肉塊沾滿雞蛋液,放油鍋內炸黃4.把炸好的雞肉備用,鍋內留底油,油熱後放白糖,放入雞塊略炒下,然後放醬油、料酒、甜麵醬、蔥、姜、蒜,然後加水,大火燉煮軟爛;放入砂鍋,加香菇,微火燜20分鐘即可。

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4樓:仰春勞婷

材料醬油4湯匙,蜂蜜3湯匙,白葡萄酒醋2湯匙,大蒜2頭(搗碎),薑末1湯匙,橄欖油175毫升,蔥2根(切碎),粗磨黑胡椒1茶匙。

做法1、用大碗將所有配料拌和。

2、將肉放進拌好的醃汁裡冷藏4小時以上,再烤著吃就行了。

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5樓:美食林哥

三黃雞做法簡單,容易上手,味道特別香,年夜飯必備大菜,快來學習!

6樓:喜楚慕胭

三黃雞剁塊,用李錦記豉油雞汁,和少量料酒醃製半小時,放蔥薑蒜炒即可。

用孜然,辣椒粉,鹽,料酒,雞蛋液,醃製,放蔥薑蒜炒即可。

整隻三黃雞,刷燒烤醬,烤箱溫度220°,烤30分鐘。

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7樓:匿名使用者

用壓力鍋也能做出超級好吃的燒雞,快試試吧。

8樓:匿名使用者

雞用針扎空,鹽茴香八角大料炒香塗抹雞身上醃製,炒糖色,生抽老抽煮熟即可。

9樓:匿名使用者

雞塊醃製20分鐘,起鍋炒香蘑菇洋蔥倒入醃好的雞腿倒一罐啤酒燉20分鐘。

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