1樓：李自晗說
為什麼你做的麵包不夠鬆軟，我來教會大家
2樓：舌尖上的小智
鬆軟香甜的三明治麵包
麵包做出來發的還挺大，就是咬起來感覺太筋道，不像外面買的那麼鬆軟是什麼原因呀？
3樓：正能量太陽
有的麵包吃起來比較鬆軟是裡面加膨鬆劑，原麥麵包吃起來比較有嚼勁 它裡面是沒有任何新增的 對身體健康
4樓：匿名使用者
不知道你指的勁道是怎麼樣的。
其一市售麵包大多有新增劑，改良劑泡打粉保溼劑等等等等，自己做的肯定不會放新增劑了。
其二就是麵包的含水量可能略少了，你可以試試看做中種麵包，中種隔夜低溫發酵一晚上，鎖定保水，中種麵包含水量高，麵包綿軟細膩。配方網上都有的可以自己找找看。
5樓：林外軒雨然小玥
原因是麵粉裡的麵筋程度的比例搭配不到位。
步驟：麵粉中加適量的低筋麵粉。
切勿加高筋麵粉，如果加了高筋麵粉就會形成一種有嚼勁兒但是嚼不動的口感。
低筋麵粉不能加太多量，假設：麵粉和低筋麵粉的比例和雞蛋清的比例是：4:2：1.
然後，你試一試，然後看看口感是否有所轉變，然後可以再和我討論討論。
做麵包沒有黃油怎麼辦，做麵包時沒有黃油可以用什麼代替？
格格巫 沒有黃油也可以做麵包的。材料 高筋粉300克 低筋粉100克 改良劑4克 酵母4克 鹽7克水200克 步驟 1 麵粉，改良劑，混合攪拌1分鐘，2 加入用水化開的酵母，繼續攪拌，至麵粉收起，沒有乾麵粉粒 3 加入鹽，繼續攪拌至麵筋完全擴充套件 4 中間醒發 可以直接放在操作檯上，用保鮮膜或密封...
為什麼麵包機做的麵包不勁道，麵包機做的麵包為什麼硬邦邦的 不勁道
灰狼狼愛上小羊 我跟你買的一樣的機器，本來剛開始也是遇見你這個問題，但是後來我換了個方法，你試試看行不行 第一，你用發麵團檔發麵，看活的面多成麵糰了，就放在發酵，大概1.30小時候就發起來了。第二，用燒烤檔烤發起來的麵糰，這樣就是咱外面買的麵包的了 第三，千萬不要用什麼法式麵包，或者甜麵包的那種自動...
為什麼自己做的麵包沒有買的那麼鬆軟
舌尖上的小智 鬆軟香甜的三明治麵包 李自晗說 為什麼你做的麵包不夠鬆軟，我來教會大家 遇冰罕傲柔 自己做的麵包沒有買的鬆軟的原因是揉麵團時沒有揉出手套膜般厚度的程度。麵包也寫作麵包，一種用五穀 一般是麥類 磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母 雞蛋 油脂 糖 鹽等為輔料，加水調製成...