1樓：吉運升
1 為什麼牛肉乾上有白點。下面。就通過這些內容看看這些白點兒到底是什麼，是否可以吃，是否可以吃這種牛肉乾？，
一般的小的可能是牛油，大量的白點就是黴菌。
1、如果白色的異物是顆粒狀的話是沒關係的，是牛油，牛肉裡的脂肪高溫後形成的，用微波爐加熱一下，就沒有了，而且加熱過到30-50°的牛肉乾更好吃。
2、牛肉乾放時間很長不排除變壞了，但是大多數變壞的牛肉乾都是有味道的，你可以從色澤和氣味上辨認一下。
3、牛肉乾長白點，較大的可能性是有黴菌生長出來。而黴菌中的黃麴黴素是致癌物質，進入人體後會使身體器官產生病變，對身體造成傷害，所以不要食入。
4、醃製過的食物會因為鹽分的析出而在表面出現白色物質，但這與食物黴變是有區別的，也很容易分別。鹽分析出一般是在食物表面形成均勻的“白霜”，顏色為純白色；而黴變的食物表面分佈的是大大小小的黴點，大小不一，位置也不均勻，顏色一般為灰白色。
牛肉乾2 牛肉乾會變質嗎
會壞的，要在保質期內吃完，風乾的食物很容易長黴。
1、散裝的牛肉乾，全乾牛肉乾保質期一般是一個月，半乾的牛肉乾保質期一般是一週。
2、可以把做好的牛肉乾放在保鮮袋裡，袋口用零食夾夾起來，一個月內吃完即可。天氣太熱時，最好是保證製作出來的牛肉乾沒有多餘水分，放入冰箱中冷凍，但是這種情況下一般都不能儲存太久。
3、可以放在通風乾燥的地方，也可以直接把牛肉乾風乾，風乾後的牛肉乾不容易壞，也能儲存更久。如果是北方乾燥地區，牛肉乾儲存得當的話可以保質2個月左右，如果是南方，最好是風乾牛肉乾的水分再儲存。
4、自制的牛肉乾因為不含新增劑，所以也更加容易變質，儲存的時間一般都不能太長。牛肉乾怎麼儲存還能保證不變質也不變味恐怕是不少吃貨煩惱的問題，自制牛肉乾如何儲存合適呢？需要提醒的是，牛肉乾是不能冷藏的，最好放在陰涼乾爽的位置，不能放入冰箱，以免吸潮變質。
冷凍儲存也會影響牛肉乾的口感。
2樓：卯慕詩
牛肉乾上面白色的東西。是不是長毛了？我也經常吃牛肉乾。
沒有發現有白的東西。牛肉乾的表面。都是油汪汪的。
從來沒見過有白色的東西。所以人我認為可能是長白毛的。
3樓：匿名使用者
白點，那就是脂肪了。
4樓：拱珈藍禕
是色素，所以下！要吃牛肉乾
5樓：一葉小船
1.為什麼牛肉乾上有白點
一般的小的可能是牛油，大量的白點就是黴菌。
1、如果白色的異物是顆粒狀的話是沒關係的，是牛油，牛肉裡的脂肪高溫後形成的，用微波爐加熱一下，就沒有了，而且加熱過到30-50°的牛肉乾更好吃。
2、牛肉乾放時間很長不排除變壞了，但是大多數變壞的牛肉乾都是有味道的，你可以從色澤和氣味上辨認一下。
3、牛肉乾長白點，較大的可能性是有黴菌生長出來。而黴菌中的黃麴黴素是致癌物質，進入人體後會使身體器官產生病變，對身體造成傷害，所以不要食入。
4、醃製過的食物會因為鹽分的析出而在表面出現白色物質，但這與食物黴變是有區別的，也很容易分別。鹽分析出一般是在食物表面形成均勻的“白霜”，顏色為純白色；而黴變的食物表面分佈的是大大小小的黴點，大小不一，位置也不均勻，顏色一般為灰白色。
2.牛肉乾會變質嗎
會壞的，要在保質期內吃完，風乾的食物很容易長黴。
1、散裝的牛肉乾，全乾牛肉乾保質期一般是一個月，半乾的牛肉乾保質期一般是一週。
2、可以把做好的牛肉乾放在保鮮袋裡，袋口用零食夾夾起來，一個月內吃完即可。天氣太熱時，最好是保證製作出來的牛肉乾沒有多餘水分，放入冰箱中冷凍，但是這種情況下一般都不能儲存太久。
3、可以放在通風乾燥的地方，也可以直接把牛肉乾風乾，風乾後的牛肉乾不容易壞，也能儲存更久。如果是北方乾燥地區，牛肉乾儲存得當的話可以保質2個月左右，如果是南方，最好是風乾牛肉乾的水分再儲存。
4、自制的牛肉乾因為不含新增劑，所以也更加容易變質，儲存的時間一般都不能太長。牛肉乾怎麼儲存還能保證不變質也不變味恐怕是不少吃貨煩惱的問題，自制牛肉乾如何儲存合適呢？需要提醒的是，牛肉乾是不能冷藏的，最好放在陰涼乾爽的位置，不能放入冰箱，以免吸潮變質。
冷凍儲存也會影響牛肉乾的口感。
牛肉乾中有白色像棉絮一樣的東西，能吃嗎？
6樓：匿名使用者
樓下是真纖維，有些黑商用棉花包在裡面
7樓：匿名使用者
我今天買的牛肉乾也有像棉絮一樣的，夾雜在肉裡，嚼不爛！很懷疑是機器合成的！
8樓：匿名使用者
牛肉乾到一定幹度就會，
9樓：一日於一天
絕對是假的 牛肉比豬肉的膜還多 怎麼可能 有膜就算了 還全在中間 商家的牛是夾心餅乾嗎
10樓：匿名使用者
牛肉乾中白色像棉絮一樣的東西代表著牛肉乾發黴了，白色情況下，洗淨後通過高溫蒸煮後還是可以再次食用的，但是，如果長出了黃色或其他顏色，就表示發黴到產生黴毒菌了，此時就千萬別再食用了，會危害身體健康。
牛肉乾介紹：
牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為"成吉思汗的行軍糧"。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有"肉中驕子"的美稱。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 牛肉乾的製作首先要選擇上等的原料,其次是製作工藝和製作時間,晒乾時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。
以前吃的牛肉乾，白色袋子的，是什麼牌子？
11樓：匿名使用者
我也一直在找這個牛肉乾，還記得小時候是幾毛錢一袋，白色紙袋裡面是透明塑料袋包著幾根牛肉乾，味道很好，就是後來再也沒見到這種牛肉乾了，吃了那麼多牛肉乾都覺得沒有這個好吃
12樓：匿名使用者
老四川，超級正宗的味道
牛肉乾的做法，牛肉乾怎麼做
原料 新鮮牛肉500克 多少無所謂，不過首先告訴大家，500克的牛肉做好會只有400克左右 辣醬 各地產的辣醬不同，現在沒有辦法介紹，希望mm們自己多多試試，選擇口味最好的 花椒粉 糖 鹽 醬油 八角 桂皮 大香 丁香均少許 另 芝麻50克 做法 市售牛肉乾既貴，而且有的質量也不佳，可自制。方法是 ...
牛肉乾的好處和壞處，牛肉乾的功效
靜雨軒說娛樂 好處 牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。壞處 牛肉乾的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇，高蛋白低脂肪，老年人 兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃，拓展資料 牛肉乾簡介 牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源...
請教麻辣牛肉乾的做法。麻辣牛肉乾做法
麻辣牛肉乾。原料 熟牛肉400克，熟芝麻10克，薑片8克，蔥段10克，精鹽4克，味精1克，紹酒10克，糖色30克，花椒粉2克，麻油20克，紅油辣椒40克，牛肉湯500克，辣椒粉8克 色拉油500克 耗約100克 製法 1 將熟牛肉切成5釐米長 釐米粗的條，放碗內，加精鹽 蔥段 紹酒拌勻，醃漬15分鐘...