1樓：塵封c記憶
肉末豆乾炸醬的做法
1.準備的材料
2.黃豆醬與甜麵醬混合在碗裡，攪勻；豆腐乾切成小丁3.鍋裡放入比平時炒菜多一倍的油，燒至溫熱時關火，放入蔥姜先靠出香味；放入所有的香料，開小火；慢慢靠出香料的香味，撈出所有的材料不用，只留下油在鍋裡
4.放入肉餡翻炒，繼續用小火；炒制肉餡變色，放入一勺料酒5.稍微燉煮一下，讓酒精揮發掉，放入拌勻的醬；翻炒均勻，放入豆腐乾丁6.
拌勻之後，放入一碗清水，小火慢燉，其中要不停的翻炒，以免糊鍋7.大約30分鐘左右，水分已基本靠幹，醬也變得油光紅亮，放入冰糖8.繼續翻炒至糖融化，醬也更加濃稠，關火，盛出裝入保鮮盒裡，徹底放涼以後放入冰箱冷藏儲存
2樓：巴羅斯伊賽亞
主料黃豆醬200克
甜麵醬200克
豆腐乾150克
輔料植物油2湯匙
冰糖20克
桂皮1小塊
香葉2片
蔥適量姜適量
花椒1茶匙
丁香2粒
八角1個
料酒1湯匙
清水1碗
1.準備好材料
2.黃豆醬與甜麵醬混合在碗裡，攪勻；豆腐乾切成小丁3.鍋裡放入比平時炒菜多一倍的油，燒至溫熱時關火，放入蔥姜先靠出香味；放入所有的香料，開小火；慢慢靠出香料的香味，撈出所有的材料不用，只留下油在鍋裡
4.放入肉餡翻炒，繼續用小火；炒制肉餡變色，放入一勺料酒5.稍微燉煮一下，讓酒精揮發掉，放入拌勻的醬；翻炒均勻，放入豆腐乾丁6.
拌勻之後，放入一碗清水，小火慢燉，其中要不停的翻炒，以免糊鍋7.大約30分鐘左右，水分已基本靠幹，醬也變得油光紅亮，放入冰糖8.繼續翻炒至糖融化，醬也更加濃稠，關火，盛出裝入保鮮盒裡，徹底放涼以後放入冰箱冷藏儲存
技巧：熬醬的時間長，醬的顏色越漂亮，中間要不停的翻炒，避免糊鍋。加入豆乾是吸收醬中的鹽分。
肉末炸醬麵怎麼做，做法，肉末炸醬麵怎麼做好吃，肉末炸醬麵的家常做法
肉末炸醬的做法 我用的兩種醬 兩種醬按比例混合一起 蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一頭蒜，半塊姜豬肉按肥三瘦七的比例攪成餡，也可以用五花肉切小碎丁，加入鹽，料酒，蛋清拌勻 鍋中放油，燒至8成熱，放入蒜薑末炒香 放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散 放入混合好的醬翻炒，用中小火 放入一小碗清水，小火咕嘟10分...
炒豆乾怎麼做好吃，爆炒豆乾怎麼做好吃
豆腐乾2片，土豬肉適量，洋蔥少量，姜，蒜，郫縣豆瓣，豬板油適量，雞蛋1個，生抽，白糖。做法 1 豆腐乾切條備用。2 土豬肉按照豬肉的紋理，斜著切斷成為片。3 把少量郫縣豆瓣切碎，倒入切好肉片裡，加入薑絲，再倒入生抽和白糖拌勻，最後倒入雞蛋清攪拌均勻，放入冰箱裡醃製30分鐘 1個小時。4 洋蔥切片，蒜...
煙燻豆乾怎麼做，煙燻豆乾怎麼做好吃，煙燻豆乾的吃法
受華 煙燻豆乾因其果木香味濃郁，吃起來勁道爽口且具有豆製品的保健作用而廣泛受到大家的喜愛。我國四川 山東製作煙燻豆乾的較多，也比較有名氣。傳統的煙燻豆乾製作工序複雜，費時費力。現在超市賣的都是現代化機械流水線生產出來煙燻豆乾，比起傳統的煙燻豆乾肯定會損色不少。煙燻豆乾製作比較複雜 對食材也要求嚴格。...