1樓：匿名使用者
做法：一、採摘新鮮馬莧菜的嫩莖葉，去除老、破、腐敗的枝葉。洗乾淨
二、燒一鍋開水，微微沸騰時候加入少量鹽、清油。下鍋汆水一兩秒後馬上撈出。也可以用滾開水燙熟，不過不太好控制水溫。
三、控水晾乾，然後攤開在陰涼處風乾。晒乾也可以，不過晒乾的莧菜要老一些
推薦一個乾菜做的家常菜
菜莧菜乾燒肉是地道的江西農家菜。要使菜乾好吃的做法，似乎都與肉有關，梅乾菜燒肉如此，莧菜乾燒肉也不例外。
材料五花肉500克，莧菜乾150克，姜10克，八角1個，香葉2片，油適量，醬油適量，料酒適量，冰糖適量，鹽適量，雞精適量
做法1.莧菜乾用水淋乾淨，放入清水浸泡至軟、撈出瀝乾水（浸莧菜乾的水不要倒掉），五花肉切成4釐米長2釐米厚的塊；
2.熱鍋中倒入油，7成熱時下姜熗鍋，再下五花肉炒至變白色；
3.炒肉同時，把泡莧菜乾的水放進微波爐裡燒開（高火3-4分鐘）；
4.在鍋中依次放入料酒、醬油、冰糖，放香葉、八角，加入燒開的泡莧菜乾水（水沒過肉面為宜），大火燒開後改小火煮40分鐘左右（把肉移至砂缽裡去燜，會更香）；
5.放入莧菜乾，閉蓋，再煮20分鐘左右。最後大火收汁，根據鹹淡放鹽調味，加雞精，盛起。
2樓：生活絡筐
把採摘的莧菜洗乾淨，倒進沸過的開水鍋裡焯一下，然後撈出來，掛繩上或者其他地方晾乾就成了，想吃的時候開水一泡就可食用。
3樓：有心人
首先要將莧菜挑選出鮮嫩的枝葉（不是馬齒莧，而是闊葉莧菜）；
將挑選好的枝葉進行清洗；
然後坐鍋燒開水，將枝葉入水燙透；
撈出後控水，然後進行了晾晒。
經過晾晒後的乾菜易儲存，不生蟲，能保持住菜品的原有特點不會變的老硬難吃。
在吃的時候，用溫水浸泡，就會使乾菜發過來，可以炒著吃，也可以涼拌。還可以蘸醬吃。
而不經過燙的莧菜，直接晾乾後是很難吃的。馬齒莧的晾晒加工與闊葉莧菜相同，不過晾晒方法稍有不同，我們採用了將菜用細繩串起來晾晒，乾的非常快。上述就是對莧菜的加工晾晒的方法。
莧菜怎樣晒乾
4樓：匿名使用者
系統鹹：鹹很長一段時間，在陰涼處晾乾; 短的乾燥系統：煮熱水，陰涼處自然晾乾。
5樓：徐書謙
洗淨，開水燙一下，撒一點鹽，放在太陽下晒乾。
野莧菜的晒制方法
6樓：郎璟
先把新鮮莧菜洗乾淨，然後在桶裡放半桶熱水把莧菜浸泡一晚上，第2天把莧菜撈上來瀝乾水，再撒上鹽拌勻，接著就可以在太陽下涼晒了！
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在種之前要對土壤進行消殺。然後在土壤內混合一定的肥料可以作為基肥，要在土壤中澆足充足的水分，可以讓種子更快的發芽。可以用一個泡沫箱放上一些泥土，在裡面施加一些肥料並且翻勻，拿莧菜的種子或者苗埋進去，然後澆上一些水，放在陽臺或者日曬比較充足的地方，每天都要澆一次水，這樣很快就可以發芽了。第一陽光要充足...
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