1樓：匿名使用者
主料： 莧菜(紫) 250克。
調料： 薑汁 10克 醬油 3克 醋 2克 味精 2克 香油 5克 各適量。
薑汁莧菜的做法：
1. 將莧菜擇洗乾淨，入沸水鍋中稍焯一下，撈起放入涼開水中過涼，輕輕擠去水分，放入盤中；
2. 將薑汁、醬油、醋、味精、香油放入盤中，拌勻即成。
2樓：慶秋梵光
莧菜摘洗乾淨，焯水，過涼，擠去水分，放入薑汁，白糖，醬油，辣椒油，攪拌均勻，薑汁涼拌莧菜就做好了，很好吃的。
3樓：終身榮譽
做法。把姜削皮，並磨成汁或磨成蓉。將小辣椒切薄片。
煲滾一鍋水，加入鹽及麻油。
再放入莧菜灼1分鐘。
然後放入冰水冷卻，瀝乾備用。
在碗內加入餘下材料，除芝麻外，與莧菜拌勻。
在另一個細碗內，先鋪上保鮮紙。
再加入莧菜，並用保鮮紙包實。
把碗小心地翻轉。
再慢慢拿走碗。
用辣椒裝飾，並撒上白芝麻，即成。
4樓：梁睿哲
薑汁涼拌見菜怎麼做才好吃？可以嗯看看我們有些呃小吃裡面的一些具體的 嗯，做法可以看看，這個殭屍涼拌建材應該怎麼做才能去掉，建材為涼拌起來特別可口。
涼拌莧菜怎麼做好吃
5樓：惠企百科
分為7步。1.莧菜擇去雜質後放水裡洗淨。
2.洗好的莧菜放入沸水中焯水一分鐘，然後用涼水沖涼備用。
3.蒜拍散剁成泥狀，辣椒切碎。
4.把蒜泥和辣椒碎放入一個小碗裡，炒鍋上火倒入食用油燒至七成熱，然後把熱油澆在蒜泥辣椒碗裡。
5.往蒜泥辣椒碗裡調入少許鹽、醬油、雞精、味精、花椒油、白糖調成味汁。
6.把沖涼的莧菜放入一個涼拌大碗裡。
7.把調好的味汁淋在莧菜上，並攪拌均勻即可。
薑汁蕹菜應該怎麼做？
6樓：天天潛水
薑汁蕹菜。薑汁蕹菜是由蕹菜嫩莖為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜，主要調料是精鹽、菜油、醋等，主要採用拌菜的方法制作而成。
中文名。薑汁蕹菜。
分類。家常菜。
口味。鹹鮮。
主要食材。蕹菜嫩莖。
配料。姜、精鹽、菜油、醋、麻油。
製作方法。食用須知。
菜品特色。所需食材。
蕹菜嫩莖750克，姜50克型型，精鹽5克，菜油30克，醋30克，麻油15克。
製作方法。1）將蕹菜的嫩莖掐宴慧成約釐米長的段，並將其捏破，放清水中淘洗乾淨。姜去皮，切碎，搗成茸，放紗布中擠出薑汁。
2）將蕹菜放開水鍋中燙熱，撈起放盤內晾涼，瀝乾。將菜油放入鍋內燒至九成熱，離火備用。
3）將蕹菜與菜油拌勻，再加入精鹽、薑汁、麻油調卜祥猜拌均勻，最後放醋即成。
食用須知。姜的功效與作用。
味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水溼、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
7樓：推上豬肉去趕集
材料
主州則料：空心菜500克，調料：鹽5克，醋20克，姜30克，香油10克。
做法
1.將蕹菜（空心菜）擇洗乾淨，控去水，用手掐成長3釐米左右的段，並扒春把菜莖捏破；
2.投入開水鍋中焯燙一分鐘，見菜色轉為碧綠，迅速撈出，潷掉水，裝入盤內，攤開散熱；
3.姜颳去皮，洗淨，切成碎末，放入厚邊碗中搗爛出汁；
4.把薑汁倒在晾涼的蕹菜冊此棚盤中，撒上精鹽，淋入麻油，澆上醋拌勻即成。
莧菜怎麼做好吃
8樓：向陽
俗話說，民以食為天。吃我們還要講究色香味俱全，雖然莧菜含有豐富的營養價值，但是莧菜怎麼做才能更加的鮮嫩可口呢？這是很多朋友都想知道的'，莧菜可以涼拌、炒食、做湯等等，下面就給大家簡單介紹一下。
莧菜豆腐湯
原料：
豆腐6塊，我們這裡嫩豆腐一塊錢6塊，莧菜現在便宜，一塊錢都買一大把的，燒湯不需要用太多的莧菜，一小把就行了。
做法：
步驟1、莧菜洗乾淨，去掉頭然後切細成細末待用。
步驟2、將豆腐洗乾淨，切成小塊。
步驟3、鍋中冷水，倒入豆腐水開後燒個4分鐘這樣。
步驟4、然後倒入莧菜末，燒個1分鐘這樣，調入鹽，雞精，淋點香油就可以了。
步驟5、這道菜含有豐富的維生素和蛋白質，可提供豐富的營養物質，是嬰幼生長發育過程中必需的食品。特別適合1-2週歲的嬰兒食用 。
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