1樓：苦苦的掙扎
材料做法：1、將海蜇放入涼水中浸泡3-4個小時，期間換水3-4次；2、將海蜇清洗至無鹹味，用70ºc-80ºc燙一下，放入清水中浸涼備用；3、海蜇、黃瓜切絲，姜、蒜、香菜切末；4、生抽、糖、鹽、雞精、料酒、醋、花椒油或香油調成調味汁；5、食用前將調味汁拌入海蜇絲和黃瓜絲中即可。
做法1、焯海蜇的時間不宜太長，焯後最好立即放入冷水中冷卻，海蜇更加脆嫩；
2、焯海蜇的熱水溫度不能過高也不能過低，溫度高了海蜇收縮嚴重；溫度低了海蜇沒有脆感；
3、調料汁可提前調好，蒜香和空氣接觸後才可以揮發出來，食用前再倒入，避免影響口感；
4、海蜇皮屬涼性食品，最好多放些「薑末」中和一下。
2樓：時常犯傻豬
材料：黃瓜 2根
大蒜 4瓣
鹽 2克雞精 2克醋 少許香油 適量
做法：1黃瓜洗淨放在菜板上，用切菜刀平拍，使黃瓜開裂。
2切成小塊。
3大蒜剁碎。
4把拍好的黃瓜和大蒜放入盤中，加入鹽 香油 雞精 和少量的醋攪拌均勻即可。
ps:黃瓜要選用比較嫩的這樣味道才會濃
3樓：小月真可愛
小小的一份黃瓜做法簡單卻很好吃
涼拌地黃瓜怎麼做好吃
4樓：閔達逄影
主料地黃瓜2根
輔料蒜2粒鹽1勺生抽2勺醋3勺
步驟涼拌地黃瓜的做法步驟11.地黃瓜，兩根，清洗乾淨涼拌地黃瓜的做法步驟22.用刀把黃瓜拍扁
涼拌地黃瓜的做法步驟33.把拍好的黃瓜切成小段後，盛放在盤中涼拌地黃瓜的做法步驟44.取兩粒蒜
涼拌地黃瓜的做法步驟55.拍扁
涼拌地黃瓜的做法步驟66.取出蒜皮，然後把大蒜剁成細末涼拌地黃瓜的做法步驟77.把蒜末放入碗中
涼拌地黃瓜的做法步驟88.放入一勺鹽
涼拌地黃瓜的做法步驟99.鍋中放入適量的油，油溫六成熱時涼拌地黃瓜的做法步驟1010.放入生抽
涼拌地黃瓜的做法步驟1111.放入適量的醋涼拌地黃瓜的做法步驟1212.中火把醬汁燒熱涼拌地黃瓜的做法步驟1313.
然後把醬汁倒入蒜末碗中涼拌地黃瓜的做法步驟1414.把醬汁攪拌均勻涼拌地黃瓜的做法步驟1515.然後倒入地黃瓜中涼拌地黃瓜的做法步驟1616.成品
5樓：
不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口
涼拌地黃瓜怎麼做好吃
6樓：豪傑飛鴻
主料地黃瓜2根 輔料蒜2粒鹽1勺生抽2勺醋3勺步驟涼拌地黃瓜的做法步驟11.地黃瓜，兩根，清洗乾淨涼拌地黃瓜的做法步驟22.用刀把黃瓜拍扁
涼拌地黃瓜的做法步驟33.把拍好的黃瓜切成小段後，盛放在盤中涼拌地黃瓜的做法步驟44.取兩粒蒜
涼拌地黃瓜的做法步驟55.拍扁
涼拌地黃瓜的做法步驟66.取出蒜皮，然後把大蒜剁成細末涼拌地黃瓜的做法步驟77.把蒜末放入碗中
涼拌地黃瓜的做法步驟88.放入一勺鹽
涼拌地黃瓜的做法步驟99.鍋中放入適量的油，油溫六成熱時涼拌地黃瓜的做法步驟1010.放入生抽
涼拌地黃瓜的做法步驟1111.放入適量的醋涼拌地黃瓜的做法步驟1212.中火把醬汁燒熱涼拌地黃瓜的做法步驟1313.
然後把醬汁倒入蒜末碗中涼拌地黃瓜的做法步驟1414.把醬汁攪拌均勻涼拌地黃瓜的做法步驟1515.然後倒入地黃瓜中涼拌地黃瓜的做法步驟1616.成品
7樓：
不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口
黃瓜怎麼涼拌好吃
8樓：
1、首先我們要先把黃瓜洗淨，然後把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來醃製，其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其醃製10分鐘左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。
3、冷藏後的黃瓜吃起來涼涼脆脆的，而且經過15分鐘的泡製，醬汁也己經湛入到黃瓜中，吃起來也是相當入味的，不論是拌什麼飯，吃起來都非常下飯，非常的好吃。
9樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法
10樓：耿鈮
涼拌黃瓜做法，夏天小冷盤
11樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌
12樓：農家樂美食記
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。
13樓：
不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口
黃瓜怎麼涼拌才好吃？
14樓：爵爺
告訴你幾個基本把。下邊的回答很業餘，看你要吃什麼口味，黃瓜由於本身沒味道所有需要味道重一點的配合，另外黃瓜和芝麻油比較搭，另外黃瓜內如果放入蒜的話會突出清爽的感覺，但不會有很濃厚的感覺，告訴你一個我的菜譜吧。拿一個乾淨的食品袋子，然後把黃瓜掰成適當大小，記住要掰不要切，然後放入食品袋，然後在裡邊放入鹽要多一些，味精，辣椒醬（吃披薩用的酸酸辣辣的那種如沒有放辣椒油）最後放入大量香油，然後把袋子口掐住，你開始各種晃或者用手捏吧。
等油和調料都混合好，取出黃瓜裝盤即可。這道菜是日本居酒屋喜夏天很有人氣的菜。希望得分。
打字不易，如滿意，望採納。
15樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法
16樓：
不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口
17樓：耿鈮
涼拌黃瓜做法，夏天小冷盤
18樓：僧化
有了它再也不怕沒胃口！
19樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌
20樓：農家樂美食記
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。
21樓：熊熊曼冬
我們家的做法．把黃瓜拍破或者切薄片，先放點鹽去多餘的水和澀感，十分鐘後拿涼開水沖掉．在黃瓜中放入新鮮的大蒜末，辣椒幹末，適量的醬油，黑醋，白糖，鹽，香油．半小時後就可實用了．夏天還可以放在冰箱中．冰冰涼涼很下飯的．
22樓：遇見預言
你說黃瓜怎麼涼拌才好吃 先把黃瓜切成一段段的 用刀背把它敲散 拍開 放碗裡 用鹽巴醃幾分鐘 把裡面水分擠出來 再準備一個小碗放上切好的小米辣 蔥薑蒜頭 丁 放料酒 生抽 白醋 再燒點熱油，放碗裡淋一下 調好的料汁 和黃瓜一起拌一下 再放一點白砂糖 過半個小時味道就很好了
涼拌小黃瓜怎樣做好吃？涼拌小黃瓜怎麼做才好吃
準備原料 黃瓜3 4根，紅尖椒三個，蔥蒜少許，白芝麻10克。輔料準備 蠔油，鹽，白糖，生抽，香醋，香油，胡椒粉，麵粉即可。1.首先我們把買回來的黃瓜放在一個盆中，在盆中加入沒過黃瓜的清水，往水中加入一小勺的麵粉和5克食用鹽，均勻攪拌靜置5分鐘 之後再用手輕輕搓洗黃瓜的表皮，這樣就可以達到很好的去汙效...
薑汁涼拌莧菜怎麼做才好吃？涼拌莧菜怎麼做好吃
主料 莧菜 紫 250克。調料 薑汁 10克 醬油 3克 醋 2克 味精 2克 香油 5克 各適量。薑汁莧菜的做法 1.將莧菜擇洗乾淨，入沸水鍋中稍焯一下，撈起放入涼開水中過涼，輕輕擠去水分，放入盤中 2.將薑汁 醬油 醋 味精 香油放入盤中，拌勻即成。莧菜摘洗乾淨，焯水，過涼，擠去水分，放入薑汁，...
簡單涼拌黃瓜怎麼做好吃，怎樣涼拌黃瓜簡單又好吃
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法 1 黃瓜洗乾淨，衝過涼開水，擦乾切片。2 加鹽抓拌，醃10分鐘，擠幹水分。3 加蒜末和蔥末，再加辣椒粉，糖，麻油拌勻即可。主料黃瓜兩根 輔料辣椒油適量雞精適量鹽適量水適量步驟超簡單涼拌黃瓜的做法步驟11.黃瓜切片超簡單涼拌黃瓜的做法步驟22.將切好的黃瓜放入加了雞精和鹽...