1樓：北海數碼站
豬棒骨其實就是豬身上的骨頭,大家都知道豬肉人們用來做菜,而那些剩下來的骨頭,往往是熬湯的好東西,做好的豬棒骨湯不僅味道鮮美,而且營養還很豐富,其實在人們日常生活中,不管做什麼菜,菜湯永遠都是每道菜的營養所在,也可以說是精華所在.
通常情況下,人們會給需要補身體的人來熬豬棒骨湯喝,那麼如此好的豬棒骨湯的做法是怎樣的呢?今天就來跟大家說一下豬棒骨湯的做法是怎樣的?
豬棒骨蘿蔔湯
材料:豬棒骨1000克,蘿蔔300克,枸杞,鹽
做法:1.豬棒骨洗淨.2.下鍋焯水.3.重新加入水和生薑少許煮4個小時.
4.準備蘿蔔切片.5.湯煮好後下入蘿蔔,再放少許枸杞.6.加少許鹽即可.
蓮藕棒骨湯
材料:棒骨2根,蓮藕1串,香菜,鹽
做法:1.先用開水將棒骨焯一下,見棒骨變色即可撈出再用水沖洗一遍,蓮藕去皮滾刀切塊,用水洗去澱粉.
2.炒鍋內一次性加足水,放入棒骨和蓮藕,大火燒開轉小火,期間可以用漏勺撇去湯表面的浮末,燉1.5到2小時後再加鹽,撒上香菜出鍋.
鮮菌棒骨湯
材料:猴頭菇,香菇各50g,白靈菇50g,幹木耳10g,豬棒骨400g,雞骨架200g,香蔥1棵,調料:八角2枚,老薑20g,鹽1茶匙,紹興黃酒1湯匙
做法:老薑切片.香蔥洗淨切碎.幹木耳用沸水浸泡約20分鐘,待完全泡發後掰去根蒂,撕成小朵.
將猴頭菇和白靈菇洗淨,分別撕成小塊.香菇去蒂後,斜片成小片.
將各種蘑菇放入沸水汆燙約3分鐘,以去除其中的土腥味,撈出瀝乾水分待用.
將雞骨架和豬棒骨放入瓦罐中,再加入清水(2000ml)、老薑片和八角,大火燒沸後轉小火慢慢煲煮約90分鐘,其間要不時撇去表面的浮沫,湯色會逐漸變白.
待骨湯煮好後,將其中的湯料瀝除,只保留白色的骨湯.
將骨湯再次倒入瓦罐中,加入備好的各種蘑菇和木耳小朵,隨後調入紹興黃酒和鹽,大火燒沸後,改用小火煮制約15分鐘.
最後撒入香蔥碎即可.
以上就是為大家介紹的豬棒骨湯的做法,人們除了可以用豬棒骨熬湯外也可用牛棒骨羊棒骨的,在平時吃飯的時候其實大家都可以喝一些湯,據說很養生的.
2樓：your大頭兵
豬棒骨搭配益氣健脾的蘿蔔一起燉，滋補還潤燥，秋天喝再合適不過
秋天，正是孩子長身體、儲備能量的好時機，越是這個時候，營養越不能落下，但是給孩子補充營養的時候，要注意膳食均衡，葷素搭配、有菜有肉，才更有利於消化和吸收。
筒骨、又叫豬棒骨，含有大量的骨髓和鈣質，用它燉湯、無論是營養還是補鈣的效果都遠超排骨，一根豬棒骨買下來並不便宜，但是貴也要買，孩子長身體離不開。豬棒骨搭配益氣健脾的蘿蔔一起燉，滋補還潤燥，秋天喝再合適不過。
1.首先，我們準備一根筒骨，用砍刀剁成塊，用清水泡上，去除裡面的血水。
2.白蘿蔔、胡蘿蔔各一根，去皮後分別切成滾刀塊。
3.再準備一小把枸杞子，用清水泡上；小蔥切成蔥花，大蔥切成段、生薑切成片放在一起，抓入幾粒八角備用。
4.食材準備好以後，我們先把筒骨焯一下水：鍋內燒水、涼水放入筒骨，筒骨涼水下鍋容易煮出筒骨裡面的血水，水燒開以後打去鍋中的浮末，大約焯水2分鐘，把筒骨緊一下倒出來沖洗乾淨。
5.鍋內再燒水，水量要多一點、以免燉幹，放入筒骨、蔥蒜、薑片和八角，倒入料酒5克去腥、食鹽6克，大火把水燒開，打去鍋中的浮末。
6.然後蓋上鍋蓋，開中小火煮45分鐘。45分鐘以後我們掀開鍋蓋看一下，骨湯非常的濃郁奶白。
7.我們把鍋中的蔥姜和八角撈出來不用，那筒骨湯盛放在砂鍋裡面。
8.鍋內再燒水、放上篦子，把剛剛切好的蘿蔔放進去蒸五分鐘，這樣可以在蘿蔔不軟爛的情況下，更快的析出營養。
9.五分鐘以後取出蒸好的蘿蔔放入筒骨湯中，再放入枸杞子、加入一點雞粉，繼續蓋上鍋蓋小火煮八分鐘左右，讓蘿蔔的清香融入到湯裡面。
10.8分鐘以後撒上蔥花、淋入芝麻香油，美味即成。
好了，這道清香營養的蘿蔔筒骨湯就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
3樓：終極鬥士
天冷就要多吃肉，今天燉了霸王超市的新鮮豬棒骨，加了豆瓣醬，濃濃醬香味，非常好吃！
主料3人份
棒骨1000克
輔料豆瓣醬2大勺
蔥適量姜3片
蒜3瓣花椒10粒
大料2個
幹辣椒2個
香葉5片
老抽適量
鹽適量桂皮1塊
步驟1醬香豬棒骨的做法大全
豬棒骨解凍後，冷水浸泡3小時，期間換水3次，去除血水步驟2醬香豬棒骨的做法**
豬棒骨冷水下鍋，煮開後撇去浮沫，沖洗乾淨
步驟3醬香豬棒骨的家常做法
焯燙好的豬棒骨再次入鍋，加入適量開水，水量沒過肉一些步驟4醬香豬棒骨的簡單做法
加入所有配料
步驟5醬香豬棒骨怎麼吃
加入老抽調色
步驟6醬香豬棒骨怎麼做
加入兩大勺豆瓣醬
步驟7醬香豬棒骨怎麼炒
撒適量鹽
步驟8醬香豬棒骨怎麼煮
大火燒開，小火慢燉2小時至肉軟爛即可
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
豬棒骨搭配益氣健脾的蘿蔔一起燉，滋補還潤燥。
秋天，正是孩子長身體、儲備能量的好時機，越是這個時候，營養越不能落下，但是給孩子補充營養的時候，要注意膳食均衡，葷素搭配、有菜有肉，才更有利於消化和吸收。
筒骨、又叫豬棒骨，含有大量的骨髓和鈣質，用它燉湯、無論是營養還是補鈣的效果都遠超排骨，一根豬棒骨買下來並不便宜，但是貴也要買，孩子長身體離不開。豬棒骨搭配益氣健脾的蘿蔔一起燉，滋補還潤燥，秋天喝再合適不過。
1.首先，我們準備一根筒骨，用砍刀剁成塊，用清水泡上，去除裡面的血水。
2.白蘿蔔、胡蘿蔔各一根，去皮後分別切成滾刀塊。
3.再準備一小把枸杞子，用清水泡上；小蔥切成蔥花，大蔥切成段、生薑切成片放在一起，抓入幾粒八角備用。
4.食材準備好以後，我們先把筒骨焯一下水：鍋內燒水、涼水放入筒骨，筒骨涼水下鍋容易煮出筒骨裡面的血水，水燒開以後打去鍋中的浮末，大約焯水2分鐘，把筒骨緊一下倒出來沖洗乾淨。
5.鍋內再燒水，水量要多一點、以免燉幹，放入筒骨、蔥蒜、薑片和八角，倒入料酒5克去腥、食鹽6克，大火把水燒開，打去鍋中的浮末。
6.然後蓋上鍋蓋，開中小火煮45分鐘。45分鐘以後我們掀開鍋蓋看一下，骨湯非常的濃郁奶白。
7.我們把鍋中的蔥姜和八角撈出來不用，那筒骨湯盛放在砂鍋裡面。
8.鍋內再燒水、放上篦子，把剛剛切好的蘿蔔放進去蒸五分鐘，這樣可以在蘿蔔不軟爛的情況下，更快的析出營養。
9.五分鐘以後取出蒸好的蘿蔔放入筒骨湯中，再放入枸杞子、加入一點雞粉，繼續蓋上鍋蓋小火煮八分鐘左右，讓蘿蔔的清香融入到湯裡面。
10.8分鐘以後撒上蔥花、淋入芝麻香油，美味即成。
豬棒骨怎麼做好吃，豬棒骨的吃法
5樓：橢徘著詭
準備材料：豬大骨棒500克。
準備配料：蔥段、薑片、米酒各少許。
製作方法：先把豬專大骨棒洗淨，放屬入滾水中氽燙，撈起後以清水衝淨泡沫、血水。這時候，再把豬大骨棒用刀背或斧子剁開。
重新刷鍋換水，當鍋中水燒開後，放入豬大骨棒，再加入蔥段、薑片、米酒，以小火熬煮大約1小時左右。關火，略涼一小會兒，免得喝時太熱。肯大骨棒的肉特別香，豬大骨棒湯更是香香可口.
提醒：第一鍋水一定倒掉，因為湯中泡沫多，味道也不正。熬的時間可以適當延長到2個多小時，但是，時間太短不到1個小時，味道就不夠香。
豬大骨棒湯準備材料簡單，製作方法也簡單，吃起來很香很可口，有時間就試一試吧。
豬的棒子骨怎麼做好吃
6樓：面朝大海路途
材料棒子骨2斤、綠豆50克、海帶（幹海帶要好吃些）半匹、老薑1個、料酒、大蔥白、醋
做法1、棒子骨用開水把血水煮了，撈出洗乾淨，海帶泡漲洗淨，切小方形、姜拍破。2、從新起鍋水，放入棒子骨，綠豆、老薑。少放點醋（醋是幫助棒子骨吸收鈣的)、料酒，兩節大蔥白。
3、湯熬白的時候，再放海帶煮粑放點鹽即可。
大骨棒湯的做法，大骨棒湯怎麼做好吃，大骨棒湯
用料蓮藕 1大節 大骨 筒子骨 1根 花生米 少量 老薑 1塊 料酒 1勺 鹽 若干 大骨藕湯 筒子骨 全家都吃喝的做法 將大骨洗淨放入薑片 蔥結 料酒焯水，水開煮5分鐘撇去浮沫撈出 薑片蔥結丟掉不要 請點選輸入 描述 蓮藕去皮切大塊，花生洗淨備用 請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 高壓鍋按骨頭湯...
豬棒骨熬湯怎麼做好吃有營養，燉大骨頭湯放什麼材料有營養
睞昕姮姬 燉骨頭湯，最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋裡倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡，只有一次加足冷水，並慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯裡，湯的味道才更鮮美。另外，在水開後加少許醋，使骨頭裡的磷...
白灼豬舌頭怎麼做好吃，豬舌頭怎麼做好吃
言0炎 用料豬舌頭鹽醬油 1.將豬舌入沸水鍋中煮至變色取出 如果豬舌頭太大的話，可以對切成兩份 用小刀颳去白色白苔。2.鍋內清水煮沸，再次放入半成品的豬舌頭，先煮一面2分鐘，再翻另一面也是2分鐘，這樣煮煮煮，豬舌頭不大的話，大概需要半個鍾時間才能煮熟 3.盤中先撒鹽少許，然後放入豬舌頭，再在上面撒一...