1樓：匿名使用者
牛蒡豬肺湯
材料：豬肺2斤、豬骨1斤、牛蒡（幹）50克、生薑少許做法：豬肺洗淨後切塊與其他配料放入瓦煲內煮沸後溫火煲2-3小時調味後即可食用。
功效；補鈣清肺、去火除燥、去斑點、脫髮、哮喘。
白菜乾豬肺湯 :
操 作: (1)將白菜乾用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗淨;豬費用清水反覆蹊 徑,切塊,擠幹水,再放入鍋內爆幹水分,取出再放入清水中漂洗淨.
(2)把全部用料一齊放入鍋內 加適量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時, 調味即可.
豬肺怎麼做好吃
2樓：blackpink_羅捷
做成豬肺炒白菜
主料：豬肺炒白菜豬肺一個、白菜小顆
輔料：耗油適量、醬油適量、食鹽適量、雞精適量、料酒適量1.洗乾淨豬肺
2.需要飛兩道水，第二次飛水的時候加入料酒……3.放入高壓鍋，加入薑片，料酒適量，上氣壓5分鐘……4.
撈出來放油，蒜油，翻炒，依次放入蠔油，醬油，翻炒片刻，放入白菜5.放入食鹽雞精適量翻炒起鍋……
6.成品
3樓：雯傑的情感世界
煮熟涼拌就很好吃。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如「滷五香肺」、「銀杏燉肺」。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素b1、維生素b2等。
豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。
4樓：匿名使用者
煲出來的豬肺湯又香又濃，因為加了蘋果和雪梨，所以帶有點甜味，非常好喝！若用醬油沾著豬肺來吃，更是滋味無窮。或許是因為「自己動手，豐衣足食」的緣故吧，這碗湯喝起來特別「正」！
做湯已經成為一種時尚，愛美的女性總是愛喝湯，但是究竟該喝什麼湯？以及該怎麼做？還不是很明白的人現在就告訴你雪梨豬肺湯怎麼做。
炎炎夏日，很多人都被街上的太陽晒暈了頭。不過，躲在辦公室的白領們也並不好受！經常坐在空調房裡往往會令人體水分流失，感到脣乾口燥，而且不流通的空氣對肺部也有影響。
俗話說得好「以形補形」！今日，「雞手鴨腳」的我在阿媽的教導下，母女一齊炮製一煲既能消暑清熱，又能潤肺治咳，清補雙備的「雪梨豬肺湯」。 首先準備材料：
豬肺一個，豬骨適量，蘋果、雪梨各兩個，雪耳適量，南北杏各少許，姜兩片。 做法： 1.
要將買回來的豬肺清理乾淨：首先將水灌入豬肺，待灌滿後，用手大力把豬擠洗乾淨。重複以上步驟，直到豬肺顏色變淡。
(這個步驟還是阿媽比較熟手) 2.將豬肺切成小塊，放入滾水中「出水」。 3.
將豬肺從水中撈起，擠幹水，倒入鍋中和姜一起爆炒(注意不要放油)，直至豬肺稍微變焦。(這個步驟很關鍵) 姜與豬肺一起放在鍋中爆炒 4.將豬骨、蘋果、雪梨等材料切好備用。
南北杏要用刀切碎。 5.最後煮一煲水，待水滾後將所有材料放入，用文火煲2小時，加上調味即可。
煲出來的豬肺湯又香又濃，因為加了蘋果和雪梨，所以帶有點甜味，非常好喝！若用醬油沾著豬肺來吃，更是滋味無窮。或許是因為「自己動手，豐衣足食」的緣故吧，這碗湯喝起來特別「正」！
清甜好喝的雙梨豬肺湯 而且從中醫學的角度，這個湯還有很好的滋潤肺燥、清化熱痰的作用！因為雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說它能「潤肺涼心，消痰降火」，是肺燥咳嗽常用之果品。而豬肺性味甘平，有補肺的作用，《增補本草備要》說「豬肺，補肺，治肺虛咳嗽。
」合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功，是標本同治之湯品。不過，不是所有人都適合喝這款湯！對於寒痰、溼痰內盛之咳嗽清稀色白者，還是不喝為宜。
再給你介紹一個鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯的做法：
用料:鮮百合3個,雪梨2個,雪蛤膏15克,瘦肉150克. 做法:
雪蛤膏先用水浸透發開,去黑子、雜物,洗淨滴乾.雪梨去蒂、去皮、去心,用水洗淨,切粒.新鮮百合洗淨,摘成一瓣一瓣,瘦肉洗淨切粒.
生薑去皮,洗淨.用適量清水猛火煲至水滾,加入以上材料,候水滾起,改用中火煲至豬肉熟爛,加鹽調味即可.
功效:補而不燥,清熱不寒.
5樓：利霞聊雜事
豬肺怎麼做好吃，這樣處理非常好吃
6樓：小廖農家樂梅子
豬肺最好吃的家常做法，味道極香，下酒又下飯，5斤豬肺不夠吃
7樓：宋少
豬肺做湯最鮮香，肺片湯在過去的成都算得上小有名氣。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如「滷五香肺」、「銀杏燉肺」。
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。
味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同 白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。
豬肺的營養價值：
豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（b1、b2）、菸酸等。
適宜人群：
適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、 肺結核、 肺痿咯血者食用。
不適宜食用豬肺人群：便祕，痔瘡者不宜多食。
8樓：匿名使用者
洗乾淨後加水蓋過原料加茴香2粒料酒少許，用高壓鍋壓，開後轉小火15-20分鐘就可以了，你可以白切，也可以炒等。
9樓：彤寄竹樸鵑
豬肺主要是做的方法、調料是按地方風味配：先洗好切好放入高壓鍋加點生薑燉出來才好吃、燉好了也可以加辣椒炒出來、保證味道好、其它方法做出來不適合大眾口味。
10樓：歷綺豔韶慈
可以吃啊,我們這裡很多麻辣燙還有家常菜都能吃到豬肺,但因為豬肺本身就比較髒,吃之前要用熱開水煮過一遍,目的是把裡面的髒東西洗出來,高溫消毒,這樣下一步才能根據自己的喜好來做適合自己口味的豬肺食材.
11樓：匿名使用者
爆炒，口味比較好，吃起來軟軟的，挺好吃。不用放什麼特別的佐料，加蔥花，生薑這些的就好。燉湯的話也不錯，湯很好喝，不過肺就不好吃了。
看你的喜好吧。我建議你爆炒，我喜歡這種口味。哈哈
12樓：林夕的微笑
食材用料
豬肺適量相剋食物
薑片適量
枸杞適量相剋食物
豬肺湯的做法
豬肺湯的做法**11.買回來的豬肺用鹽抓洗乾淨，再浸泡15分鐘豬肺湯的做法**22.抓洗乾淨後切塊放入鍋中，鍋中加入清水豬肺湯的做法**33.備好枸杞
豬肺湯的做法**44.枸杞放入鍋中
豬肺湯的做法**55.備好薑切片
豬肺湯的做法**66.薑片切好放入鍋中
豬肺湯的做法**77.蓋鍋上氣之後20分鐘之後關火豬肺湯的做法**88.放入少許鹽，美味的一碗湯就可以喝啦
13樓：木子老師**答疑
回答您好親，很高興回答你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
豬肺洗淨切大塊，放入盆中再次清洗乾淨，鍋內加入清水，豬肺下鍋焯水，加入蔥段、薑片、料酒去腥，撈出放入盆中再次清洗，鍋燒熱倒入菜籽油，下入豬肺煸炒，下入薑片和蔥段繼續煸炒，再加入料酒去腥，加開水燉煮40分鐘，準備大碗加入鹽、雞精、青蒜苗葉，舀入湯汁衝一下，再盛人豬肺，加點香油即可。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！
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豬肺怎樣煮才好吃
14樓：林夕的微笑
豬肺要吃，首先要洗乾淨，沒有血水了為佳。
建議1、將豬肺氣管對著水龍頭灌水，越大越好，再將水擠出，反覆兩次，2、切成薄片，再清洗三次，沒血水為佳，3、將其放入無油的鍋裡炒，將水炒出倒掉。沒水之後裝盤。4、洗鍋，放油，加熱，油溫到100度以上再放入姜蒜，再入肺片，炒香之後放鹽（不能炒太老）。
5加水，開鍋之後再煮一會。放入調味料，好了，美味出來了。
我不是廚師，只是愛吃肺片，平時也就這樣子做的，還有這個菜可以變一下，第 4步之後可加入小芹菜或其他的蔬菜，就是湘菜了
15樓：慘難的地界
豬肺一般是用來燉湯的，要先炒幹水再放入雪梨或者蘿蔔一起燉45分鐘就行了
16樓：源俏
滷煮加韭菜花、醬豆腐、香菜，出鍋加蒜末。
怎麼煮豬肺才好吃？
17樓：匿名使用者
大蒜炒豬肺 材料：豬肺 大蒜 姜蒜頭 辣椒 鹽 料酒 味極鮮 白糖 雞精鍋內下油燒熱放蒜頭薑辣椒辣椒煸香然後放入豬肺大火炒開，加少許鹽 料酒 味極鮮 白糖調味，再放入大蒜同炒，加少許水燒開，熟後加少許雞精調味即可
18樓：貴州衛視綜藝大本營
養生之煮豬肺的正確做法：豬肺和薏米末一同下鍋，大火煮沸
豬肺怎麼處理該怎麼燒才好吃呢
19樓：東天玉
1，首先，燒水，把豬肺煮熟【這個非常容易熟的，不用太久】2，你要把豬肺那根粗大的主氣管，切除掉，其他的小氣管就不用了，因為你處理不過來
3，把處理好的豬肺，切厚片，加上尖椒，---用豆瓣醬炒---用醬油配上紅油炒，多放蒜---總之，挑味道濃的調，配料，一起炒
4，其實，隔三差五的吃，還行------但是別見天吃------別給腸胃不好的人吃--------別給老年人吃
20樓：檸檬嘟嘟醬
個人以為，煮熟用打算還可以拌著吃
21樓：說別人想聽的
跟排骨或其它豬下貨一起煮，然後用醋調蒜泥，蘸著吃
22樓：匿名使用者
焯水去腥，去雜質，可以切片做湯或者溜炒~
23樓：布布的世界
炒白菜就不錯，不管怎麼做看你會不會做啊
如何做豬肺好吃
24樓：繁星點點
做好豬肺，做好吃的話，可以用滷味的方法這樣做出來最好吃
25樓：匿名使用者
先將豬肺洗乾淨切成小塊，煲一小時以上瀝起，用蒜頭，生薑，胡椒，食鹽等，喜歡辣加辣椒炒一級好味。
26樓：滴水穿石
如何做豬肺好吃我覺得做豬肺的話，你首先要把豬肺到鍋裡面煮一下，然後再切片紅燒草，我覺得非常好。
27樓：匿名使用者
您好，以做一個豬肺炒bai尖椒呀!主料:豬肺適量、尖椒三到du四個；zhi輔料：
植物油適量、蔥半根切花、大料掰5粒、dao生薑切片、醬油適量、醋適量、白糖一小匙，食鹽適量、味精適量、明油若干、澱粉一小匙用水調開（稀一點）、香菜若干切小段，胡羅卜若干切絲。1、先將豬肺洗淨切成半個手指寬的片，同時炒鍋加水燒開將肺片放入焯一下，用漏勺撈出將水拎淨待用；尖椒切片，如不喜歡吃辣的先將辣筋去掉。2、炒鍋加底油同時將大料放入，油燒至7-8成熱時依次放入白糖、蔥、姜，待炒出香味時再加入醬油、醋，再放入肺片用大火翻炒幾下，然後放尖椒、鹽，再翻炒幾下，放味精及調勻的水澱粉，最後加明油再翻炒倆個撤火出勺；最後在盤上撒上香菜、胡羅卜絲，上桌既可食用。
豬肺海帶湯 主料：豬肺半隻 輔料：鮮海帶300克，高湯適量 做法：
1、豬肺洗淨，切成麻將塊大小，海帶漲發好後切成菱形片。 2、豬肺下油鍋中炒出香味，注入清水燒開後改小火。 3、用砂鍋小火慢燉90分鐘左右下入海帶片，再燉60分鐘，用鹽胡椒粉濃湯調味即可。
小編亂彈：湖北農家風味，湯汁濃白，味鮮香。 南杏豬肺湯 原料：
杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養緩和性潤肺止咳之物。
因為含脂肪油較豐富（約50%以上），所以潤燥之功較好。 做法：把一隻豬肺反覆沖水洗淨。
將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏（注意要選用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可。 功用：
可用於一般人因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節，肺氣不開，乾咳無痰，大便燥結，喉嚨乾燥等等都有一定功效。 金銀菜杏仁豬肺湯 用料:
豬肺一個，豬肉一百六十克，大白菜六百克，白菜乾四十到八十克，南北杏共四十克，蜜棗六粒，陳皮一小塊，清水十六碗 做法: (1) 陳皮洗淨浸軟；棗去核，白菜乾浸軟洗淨；豬肺用水沖洗乾淨，切開大塊，置燒紅鐵鍋中（無油）爆過，再洗淨，瀝去水分 (2) 把杏仁、白菜乾、蜜棗，陳皮與清水同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下豬肺、白菜，再滾起時，改文火煲三小時。
豬肺怎麼做，豬肺怎麼做好吃
白蘿蔔豬肺湯的做法步驟 1.豬肺從其喉部灌入清水變白後，用手擠出肺內髒東西，反覆多次，再衝乾淨後切成塊狀。2.用鹽或生粉擦洗兩遍後，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。3.白蘿蔔去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。4.蜜棗拍扁去核，連同生薑和10碗清水一起放進砂煲裡煲沸後，落豬肺和白蘿蔔大火煲...
豬肺怎麼煮，豬肺怎麼做才好吃
食材 豬肺，酸菜，生薑，大蒜，蔥，辣椒，料酒，食鹽，老抽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，啤酒，油等。製作方法 1 首先把豬肺清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，把裡外都清洗乾淨，反覆搓洗幾次。然後切成片放在盆中在清洗乾淨，撈出來備用。2 酸菜切碎，生薑切片，蔥切段，辣椒切圈圈，大蒜切片，備用。3 鍋內加入水，將...
怎樣煮豬肺最好吃法，豬肺要怎麼煮才好吃
材料。豬肺半個，瘦肉半斤，無花果6顆，羅漢果五分之一個，南北杏 百合各少許。做法。1 豬肺清水洗淨後切小塊在熱鍋裡幹炒一會，如果打水的豬肺一會就能炒出很多水 2 瘦肉洗淨後飛水 3 其餘材料清水洗淨，無花果一開二 4 全部材料放瓦鍋裡注入約四個人份量的清水，水開後轉小火煲一個半小時收火加鹽即可。小訣...