1樓：匿名使用者
白蘿蔔豬肺湯的做法步驟
1. 豬肺從其喉部灌入清水變白後，用手擠出肺內髒東西，反覆多次，再衝乾淨後切成塊狀。
2. 用鹽或生粉擦洗兩遍後，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。
3. 白蘿蔔去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。
4. 蜜棗拍扁去核，連同生薑和10碗清水一起放進砂煲裡煲沸後，落豬肺和白蘿蔔大火煲開轉小火煲2個小時，喝時加鹽調味即可。
小貼士1、豬肺一定要氣管連著沒有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細水慢灌直至豬肺變白。（我原來不敢洗豬肺，怕看到它漲白的樣子，但是為了懿懿，我是豁出去了）
2、豬肺不要切太小塊，當焯水後它的體積會縮小的。
3、十月深秋時食用蘿蔔能有清火生津、順氣化痰、清熱止咳、消積食、補虛等功效。現代研究證實其富含調節血壓和保護神經的鉀，所含的葉酸、維生素c和e比芹菜多一倍,維生素a和b及鈣、磷、鐵也比較豐富,並含有助消化的澱粉酶以及多種功能成分和抗癌物質芥子油糖苷。因此秋食蘿蔔既有營養又可防秋令各種常見病。
4、白蘿蔔選重手的水分充足，同時不要與橘子、中藥人蔘、地黃同食。寒性體質慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。
2樓：小灑教美食
豬肺怎麼做才好吃，試試這個做法，在野外做還特別美味
3樓：老曾家常菜
豬肺正確的吃法，這樣做出來的豬肺，一鍋不夠吃！
豬肺怎麼做好吃
4樓：blackpink_羅捷
做成豬肺炒白菜
主料：豬肺炒白菜豬肺一個、白菜小顆
輔料：耗油適量、醬油適量、食鹽適量、雞精適量、料酒適量1.洗乾淨豬肺
2.需要飛兩道水，第二次飛水的時候加入料酒……3.放入高壓鍋，加入薑片，料酒適量，上氣壓5分鐘……4.
撈出來放油，蒜油，翻炒，依次放入蠔油，醬油，翻炒片刻，放入白菜5.放入食鹽雞精適量翻炒起鍋……
6.成品
5樓：雯傑的情感世界
煮熟涼拌就很好吃。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如「滷五香肺」、「銀杏燉肺」。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素b1、維生素b2等。
豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。
6樓：匿名使用者
煲出來的豬肺湯又香又濃，因為加了蘋果和雪梨，所以帶有點甜味，非常好喝！若用醬油沾著豬肺來吃，更是滋味無窮。或許是因為「自己動手，豐衣足食」的緣故吧，這碗湯喝起來特別「正」！
做湯已經成為一種時尚，愛美的女性總是愛喝湯，但是究竟該喝什麼湯？以及該怎麼做？還不是很明白的人現在就告訴你雪梨豬肺湯怎麼做。
炎炎夏日，很多人都被街上的太陽晒暈了頭。不過，躲在辦公室的白領們也並不好受！經常坐在空調房裡往往會令人體水分流失，感到脣乾口燥，而且不流通的空氣對肺部也有影響。
俗話說得好「以形補形」！今日，「雞手鴨腳」的我在阿媽的教導下，母女一齊炮製一煲既能消暑清熱，又能潤肺治咳，清補雙備的「雪梨豬肺湯」。 首先準備材料：
豬肺一個，豬骨適量，蘋果、雪梨各兩個，雪耳適量，南北杏各少許，姜兩片。 做法： 1.
要將買回來的豬肺清理乾淨：首先將水灌入豬肺，待灌滿後，用手大力把豬擠洗乾淨。重複以上步驟，直到豬肺顏色變淡。
(這個步驟還是阿媽比較熟手) 2.將豬肺切成小塊，放入滾水中「出水」。 3.
將豬肺從水中撈起，擠幹水，倒入鍋中和姜一起爆炒(注意不要放油)，直至豬肺稍微變焦。(這個步驟很關鍵) 姜與豬肺一起放在鍋中爆炒 4.將豬骨、蘋果、雪梨等材料切好備用。
南北杏要用刀切碎。 5.最後煮一煲水，待水滾後將所有材料放入，用文火煲2小時，加上調味即可。
煲出來的豬肺湯又香又濃，因為加了蘋果和雪梨，所以帶有點甜味，非常好喝！若用醬油沾著豬肺來吃，更是滋味無窮。或許是因為「自己動手，豐衣足食」的緣故吧，這碗湯喝起來特別「正」！
清甜好喝的雙梨豬肺湯 而且從中醫學的角度，這個湯還有很好的滋潤肺燥、清化熱痰的作用！因為雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說它能「潤肺涼心，消痰降火」，是肺燥咳嗽常用之果品。而豬肺性味甘平，有補肺的作用，《增補本草備要》說「豬肺，補肺，治肺虛咳嗽。
」合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功，是標本同治之湯品。不過，不是所有人都適合喝這款湯！對於寒痰、溼痰內盛之咳嗽清稀色白者，還是不喝為宜。
再給你介紹一個鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯的做法：
用料:鮮百合3個,雪梨2個,雪蛤膏15克,瘦肉150克. 做法:
雪蛤膏先用水浸透發開,去黑子、雜物,洗淨滴乾.雪梨去蒂、去皮、去心,用水洗淨,切粒.新鮮百合洗淨,摘成一瓣一瓣,瘦肉洗淨切粒.
生薑去皮,洗淨.用適量清水猛火煲至水滾,加入以上材料,候水滾起,改用中火煲至豬肉熟爛,加鹽調味即可.
功效:補而不燥,清熱不寒.
7樓：利霞聊雜事
豬肺怎麼做好吃，這樣處理非常好吃
8樓：小廖農家樂梅子
豬肺最好吃的家常做法，味道極香，下酒又下飯，5斤豬肺不夠吃
9樓：宋少
豬肺做湯最鮮香，肺片湯在過去的成都算得上小有名氣。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如「滷五香肺」、「銀杏燉肺」。
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。
味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同 白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。
豬肺的營養價值：
豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（b1、b2）、菸酸等。
適宜人群：
適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、 肺結核、 肺痿咯血者食用。
不適宜食用豬肺人群：便祕，痔瘡者不宜多食。
10樓：匿名使用者
洗乾淨後加水蓋過原料加茴香2粒料酒少許，用高壓鍋壓，開後轉小火15-20分鐘就可以了，你可以白切，也可以炒等。
11樓：彤寄竹樸鵑
豬肺主要是做的方法、調料是按地方風味配：先洗好切好放入高壓鍋加點生薑燉出來才好吃、燉好了也可以加辣椒炒出來、保證味道好、其它方法做出來不適合大眾口味。
12樓：歷綺豔韶慈
可以吃啊,我們這裡很多麻辣燙還有家常菜都能吃到豬肺,但因為豬肺本身就比較髒,吃之前要用熱開水煮過一遍,目的是把裡面的髒東西洗出來,高溫消毒,這樣下一步才能根據自己的喜好來做適合自己口味的豬肺食材.
13樓：匿名使用者
爆炒，口味比較好，吃起來軟軟的，挺好吃。不用放什麼特別的佐料，加蔥花，生薑這些的就好。燉湯的話也不錯，湯很好喝，不過肺就不好吃了。
看你的喜好吧。我建議你爆炒，我喜歡這種口味。哈哈
14樓：林夕的微笑
食材用料
豬肺適量相剋食物
薑片適量
枸杞適量相剋食物
豬肺湯的做法
豬肺湯的做法**11.買回來的豬肺用鹽抓洗乾淨，再浸泡15分鐘豬肺湯的做法**22.抓洗乾淨後切塊放入鍋中，鍋中加入清水豬肺湯的做法**33.備好枸杞
豬肺湯的做法**44.枸杞放入鍋中
豬肺湯的做法**55.備好薑切片
豬肺湯的做法**66.薑片切好放入鍋中
豬肺湯的做法**77.蓋鍋上氣之後20分鐘之後關火豬肺湯的做法**88.放入少許鹽，美味的一碗湯就可以喝啦
15樓：木子老師**答疑
回答您好親，很高興回答你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
豬肺洗淨切大塊，放入盆中再次清洗乾淨，鍋內加入清水，豬肺下鍋焯水，加入蔥段、薑片、料酒去腥，撈出放入盆中再次清洗，鍋燒熱倒入菜籽油，下入豬肺煸炒，下入薑片和蔥段繼續煸炒，再加入料酒去腥，加開水燉煮40分鐘，準備大碗加入鹽、雞精、青蒜苗葉，舀入湯汁衝一下，再盛人豬肺，加點香油即可。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！
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豬肺怎麼煮
16樓：鄭州打老虎
【食材】：豬肺，酸菜，生薑，大蒜，蔥，辣椒，料酒，食鹽，老抽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，啤酒，油等。
【製作方法】
1、首先把豬肺清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，把裡外都清洗乾淨，反覆搓洗幾次。然後切成片放在盆中在清洗乾淨，撈出來備用。
2、酸菜切碎，生薑切片，蔥切段，辣椒切圈圈，大蒜切片，備用。
3、鍋內加入水，將豬肺冷水下入鍋中，再放入薑片，料酒，大火把水燒開，水開後把浮沫撇出來，再煮5分種，之後撈出來。
4、把鍋燒熱，倒入油，油燒熱以後倒入豬肺，把豬肺炒香，炒出香味之後關火盛出來。之後再把酸菜倒進鍋內炒一下，把酸菜的水分炒幹，炒幹水分後，關火盛出來。
5、鍋熱後倒入油，多倒一點，油熱議後放入薑片，蒜片，小火爆香，再加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，接著放入辣椒圈，酸菜，豬肺，翻拌均勻。再調味加入食鹽，生抽，老抽，蠔油，少許的白糖，胡椒粉，大火翻炒均勻。
6、翻炒均勻之後再倒入1瓶啤酒，蓋上蓋子開大火燒開之後轉中小火煮15分鐘，15分鐘過後，開啟蓋子，翻炒均勻，再放入蔥段，翻炒均勻，就可以關火出鍋，裝入盤中。
牢記3步：
1、大家在做豬肺之前一定要把豬肺洗的乾乾淨淨的，裡外反覆的搓洗，再切成片，切好之後再多洗幾遍，這樣豬肺做出來就沒有腥味，很乾淨。
2、在做之前，先把豬肺煮一下，再炒香，同時也要把酸菜的水分炒幹，豬肺炒一下吃起來會更香，把酸菜的水分炒幹，酸菜會比較酸，比較脆，做出來的菜品又香又酸，又好吃。
3、炒好的豬肺最後加入啤酒煮一下，加啤酒的作用是去腥，並且還會使豬肺更好的入味。此外加啤酒還可以提味，減少油膩感，使豬肺吃起來更好吃。
17樓：仉玉軒
【青椒煮豬肺】
食材：青椒、豬肺、蒜頭、鹽、醬油。
步驟：1、首先將豬肺清洗乾淨，一般要洗半個小時以上，洗乾淨豬肺之後切片哦。
2、青椒也洗淨，沖掉辣椒籽，之後切條。
3、準備炒鍋，燒紅之後放入油哦，倒入蒜頭爆香，接著加入青椒和豬肺翻炒。
4、炒到食材都變軟之後加入醬油哦，燜一會兒，最好加入鹽調味就可以開吃了。
18樓：一文壹心
一般不吃豬肺，豬肺必須用清水泡一個小時，然後加新鮮青橄欖、水、泡好的豬肺煮一小時，湯可治咳嗽，清熱止咳。
19樓：貴州衛視綜藝大本營
養生之煮豬肺的正確做法：豬肺和薏米末一同下鍋，大火煮沸
怎麼做豬肺好吃，怎樣做豬肺好吃
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食材 豬肺，酸菜，生薑，大蒜，蔥，辣椒，料酒，食鹽，老抽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，啤酒，油等。製作方法 1 首先把豬肺清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，把裡外都清洗乾淨，反覆搓洗幾次。然後切成片放在盆中在清洗乾淨，撈出來備用。2 酸菜切碎，生薑切片，蔥切段，辣椒切圈圈，大蒜切片，備用。3 鍋內加入水，將...
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