1樓：匿名使用者
原料。板筋一塊、蒜薹100克、蒜3粒、豆瓣醬1湯匙、辣椒幹6只、鹽、糖、澱粉（以上材料為兩人份，童鞋們請根據自家情況增加食材）。
特色。2個訣竅輕鬆做出酒樓小炒美味[1] 。
操作。1、板筋一塊西幹勁，切成小條。
2、蒜薹切短。
3、板筋用少許鹽、丁點兒糖、少許澱粉醃製均勻後加入少許油封油。
4、熱鍋，入油，油溫五成左右放入板筋滑至斷生裝起備用。
5、底油留在鍋裡，加入少許蒜蓉，爆香後加入蒜薹炒至斷生，加入少許鹽，不需要完全入味，有底味即可，炒好後裝起備用。
6、鍋裡放入一適量油，放入切斷的辣椒幹，蒜蓉爆香後，舀入一湯匙的豆瓣醬（重口味者酌情增加）炒勻爆香。
7、板筋回鍋，大火翻炒均勻。
8、蒜薹倒入，同炒均勻入味，試一試味道，如果還覺得淡的可以適當加入一點兒鹽，一般口味的應該都不需要再加鹽了。裝起享用。
貼士。豬板筋的**比豬頸肉等部位便宜些許，但卻有頸肉的爽、滑。爆炒真是個非常好的方法。炒出來的豬板筋筋部晶瑩剔透，入味，嫩，滑。略微注意一下，就能烹製出酒樓美味：
1、板筋最好提前用少許鹽糖、澱粉醃製一下，這樣入個底味，滑油的時候好控制，也不易老。
2、炒板筋時間、火候都比較重要，急火猛炒，熟了就可以，不要過份烹煮，過了就老了，韌了。
2樓：北京新東方烹飪學校
豬板筋可以做水煮還可以做芫爆。
豬板筋怎麼做如何做好吃
3樓：匿名使用者
爆炒豬板筋的做法。
1.豬板筋一塊洗乾淨切成小條，蒜薹切段。
2.豬板筋用少許鹽、白糖、澱粉醃製均勻後加入少許植物油封油3.熱鍋放入植物油，油溫五成左右放入板筋滑至斷生裝起備用4.
底油留在鍋裡，加入少許蒜蓉，爆香後加入蒜薹炒至斷生，加入少許鹽，不需要完全入味有底味即可，炒好後裝起備用。
5.鍋裡放入適量植物油，放入切段的幹辣椒、蒜蓉爆香後，舀入一湯匙的豆瓣醬(重口味者酌情增加)炒勻爆香。
6.板筋回鍋，大火翻炒均勻。
7.蒜薹倒入，同炒均勻入味，試一試味道，如果還覺得淡適當加入一點兒鹽，裝起享用。
豬板筋怎麼做好吃
豬板筋用什麼材料可以泡熟？謝謝
4樓：網友
法寶醋半斤跟發泡等半年一樣，化學物質能young主辦經發。
5樓：匿名使用者
豬身上的通背肉(又稱外脊肉、扁擔肉)所連的那層白色筋膜白色筋膜由十二條粗筋並列組成，每一條粗筋又是由較細的呈纖維狀的筋絲構成，其大小、長短、厚薄、寬窄與豬的大小，肥瘦及年齡大小有密切的關係。
白色筋膜連同裡脊肉一塊切下，一般會連刀不易切斷，烹煮時不易熟爛鍋內加水燒沸，放入豬板筋、蔥段、薑片、大料，待豬板筋煮熟後撈出切條。
黃燜豬板筋怎麼做好吃
豬板筋的烹飪方法，
6樓：匿名使用者
香辣豬板筋。
食材明細。豬板筋 500克 鹽 適量 食用油 適量 蔥 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 老乾媽香辣醬 適量 蒜 適量 豬板筋是豬裡脊上薄薄的一層膠質（所以他也叫裡脊板筋）,熟的板筋是又嫩又糯，口感非常不錯。這道香辣板筋因為加了老乾媽，吃起來更是有味，下飯下酒都是很不錯的。
1板筋一塊，洗淨。
2切長條狀。
3炒鍋下油燒熱，倒入板筋。
4迅速劃開炒至變色後撈出。
5蔥切段，蒜切末。
6鍋裡底油爆香蒜末。
7待蒜末微黃時下板筋。
8下入適量的老乾媽香辣醬。
9滴適量生抽。
10加入蔥段。
11加入少許胡椒粉炒勻後出鍋。
7樓：匿名使用者
野菜豬板筋原料：豬板筋150克，野蕨菜400克鹽4克、醋3克、香油25克、蔥段5克、薑片5克、大料5剋制法：1、野蕨菜焯水後撈起，過冷水。
2、鍋內加水燒沸，放入豬板筋、蔥段、薑片、大料，待豬板筋煮熟後撈出切條。 3、將野蕨菜、豬板筋加鹽、醋、香油拌勻即可。
材料：豬板筋、蝦醬。做法：
1、把豬板筋切成薄片；2、用適量的生粉、醬油、糖、雞精、酒、鹽、生油豬板筋調好味；2、把豬板筋鋪在碟子上，蝦醬放在已經調味的豬板筋上面，再放一點點糖；3、大火隔水蒸8分鐘取出即可。
醃製豬板筋
燒烤牛板筋怎麼煮，燒烤 牛板筋怎麼切，怎麼做 ！！！急急急
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小小呂子博 做法一食材準備 豬耳朵。青蔥 香菜。做法步驟 1 豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。2 水開後燙一下,還是為了去掉腥味。3 重新燒一些水,放入一些鹽 八角 姜塊 幾滴料酒 少許醬油。4 燒開後投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右.5 撈出放涼後切成絲。6 加入醬油 糖 紅油 蔥絲 ...
豬肺怎麼做，豬肺怎麼做好吃
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