1樓：北海數碼站
豬的頭部的肉是非常珍貴的實物，吃起來味道非常美，不僅如此，豬頭肉的營養價值非常高，比如富含優質蛋白，另外還有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素c、核黃素等等，這些營養對人體健康都非常好，女性吃豬頭肉可以滋陰潤燥，能夠美容養顏，下面介紹炒豬頭肉的方法。
第一、醬炒豬頭肉
材料熟豬頭肉300克，青紅尖椒100克，筍片、蒜、花生油、辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油各適量
做法1、將熟豬頭肉切成片，蒜切片，青紅尖椒切塊。
2、鍋內注油燒熱，加蒜片、辣醬爆香，放入豬頭肉、筍片、青紅椒煸炒，加調料，淋紅油即可。
第二、醬爆豬頭肉
材料熟豬頭肉300克紅辣椒2個
青豆10克筍片30克
大蒜5瓣食用油30克
紅油1小匙醬油1大匙
郫縣豆瓣1大匙白糖1小匙
味精0.5小匙
做法1.熟豬頭肉切片；蒜洗淨切片；辣椒洗淨去籽切塊；郫縣豆瓣剁細；
2.鍋內放油，燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香，放入豬頭肉、筍片、辣椒、青豆、醬油煸炒，加糖、味精後淋上紅油即可。
第三、蒜苗豬頭肉
材料豬頭肉半斤，西紅柿1個，蒜薹，辣椒，蔥少許，1勺豆瓣醬，幾滴醬油
做法1、蒜薹要入味了才好吃，通常我會這樣斜切（或拍一下切），豬頭肉我喜歡買臉頰那塊，肉細些，切成薄片。
2、起鍋燒熱，入冷油，8成熱時入一勺豆瓣醬、西紅柿、辣椒丁，略做煸炒**切好的蒜薹、少調幾滴醬油，大火把蒜薹炒透**切好的豬頭肉翻炒，這菜蒜薹炒過一點好吃。
第四、白豬頭肉
材料主料：豬頭5000克，
輔料：韭菜50克，黃瓜50克，
調料：鹽50克，姜50克，白皮大蒜50克，陳醋100克，香油50克
做法1.把生豬頭的毛用松香拔淨，放在冷水裡，用粗砂石搓洗幾遍，再用火紅的烙鐵，燙掉各處細毛；
2.用斧子從豬頭的中部一破兩半，割去耳根，放到冷水裡用細砂石搓洗絨毛和各種髒物，搓洗乾淨為止；
3.把滷鍋坐到旺火上，放入豬頭，添入清水淹沒，不放任何調味品，煮2小時即熟；
4.撇去浮油，撈出豬頭，放入冷水中浸透，去掉骨頭，再把淨肉泡入大缸內用冷水浸泡，成白色即成；
5.將乾淨溼布鋪在案板上，取一塊豬頭肉，用和尚帽刀（魚肚刀）片成包裝紙那樣薄的雲彩片，片越大、越薄越好；
6.將黃瓜洗淨，切片；
7.韭菜擇洗乾淨，切段；
8.姜蒜搗成泥，兌入老陳醋調製成汁，即成姜蒜湯；
9.將片好的白豬頭放入小盆中，放適量精鹽、黃瓜片、韭菜段、姜蒜、香油攪拌均勻，盛入盤內
2樓：勾音
炒豬頭肉做法：
1、準備材料：豬頭肉一小塊、青蒜一把、豆瓣醬1勺、鹽半勺。
2、青蒜去掉根，放在案板上拍一下白色部分。
3、青蒜切段。
4、豬頭肉切片。
5、熱鍋燒油，煸炒豬頭肉。
6、放入一勺豆瓣醬。
7、將肉和豆瓣醬炒勻後放入青蒜，開中火繼續翻炒。
8、青蒜斷生時放一點鹽，出鍋即可。
用料熟豬頭肉
150g
大青椒2個
大蔥頭1根
蒜瓣3個
老薑1塊
朝天椒3個
花椒10顆
食用油適量鹽適量
雞精適量
味精適量
郫縣豆瓣
少許做法
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1.準備好食材。蔥薑蒜洗淨。（我的豬頭肉是已經煮好了的）2.姜蒜切片，朝天椒切對半，蔥頭切節。
3.豬頭肉切薄片，儘量切薄一點哦。
4.青椒切菱形塊狀。
5.鍋內倒入適量的食用油，待油燒至七成熱時，加少許豆瓣，薑片蒜片，花椒爆香。
6.然後倒入切好的豬頭肉大火炒。
7.加入切好的青椒一起炒至青椒炒熟。
8.鍋內放入適量的雞精，味精，鹽和切好的大蔥頭。
9.炒均勻之後，關火，出鍋裝盤。聞一聞，香噴噴的，來碗大米飯吧！
3樓：苦苦的掙扎
當然可以
青椒炒豬頭肉
食材主料豬頭肉400g、青椒1個，輔料油、適量幹辣椒、適量味極鮮步驟1.豬頭肉切片。
2.青椒切片。
3.鍋裡油熱後放掰碎的幹辣椒。
4.然後放豬頭肉。
5.翻炒幾下後，加適量的味極鮮。
6.然後放青椒，翻炒至青椒顏色變綠即可。
小貼士豬頭肉本身有鹹味，所以不要額外加鹽。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，還可以幫助消化，對於食慾不振，腸胃不好的人群來說不妨試試，還可以有促進腸道蠕動緩解便祕的作用，而且還可以有預防貧血的作用，是不錯的養生食譜。
青椒炒豬頭肉的具體的做法大家都學會了吧，方法簡單，促進食慾補充蛋白質緩解體力，不僅含有豐富的營養物質，而且還可以補充蛋白質和氨基酸，對於身體虛弱的人群來說是不錯的選擇，而且還可以預防貧血。
4樓：0312求知
豬頭肉可以炒著吃。和尖椒一起炒，油亮鮮綠，色味俱全。
5樓：我叫蕭笑
豬頭肉一般適合滷著吃，當然也可以炒！
如果炒著吃的話，建議和青椒洋蔥一起，半葷半素這樣搭配爆炒，也是比較香的！
6樓：做精氣滿滿的健康人
當然可以，切成薄片即可炒吃
7樓：匿名使用者
可以炒著吃，豬頭肉不用炒太熟。
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