1樓：匿名使用者
用料胡蘿蔔蛋黃糊 70g
嬰兒奶粉 10g
玉米澱粉 10g
蛋清 2個
檸檬汁 少許
白糖 10g
胡蘿蔔蛋黃溶豆的做法
雞蛋分離，蛋清盆無油無水
裱花袋套在裱花嘴上，放上打蛋棒，和蛋清一起放冷凍室2個蛋黃+胡蘿蔔泥共70g
加入玉米澱粉，嬰兒奶粉
翻拌均勻
過篩一下
蛋清加檸檬汁，白糖打發至硬性發泡
繼續打小尖勾狀
翻拌混合均勻
倒入裱花袋
擠在油布上
100度烤60分鐘，每個烤箱脾氣不一樣！
小貼士蛋白一定要打到小尖勾，翻拌注意手法，防止消泡
2樓：陳璐燕
用料蛋黃4個
檸檬汁幾滴
玉米澱粉4克
奶粉20克
冰糖粉1-4克(可不加)
步驟 1
取新鮮蛋黃4個，加檸檬汁，玉米澱粉，冰糖粉(可不加)，開始打發 蛋黃的打發不像做蛋白果蔬溶豆那樣，蛋黃溶豆沒有什麼太多的講究，開始低俗打幾秒，混合均勻之後就可以直接高速打發，四個蛋黃，盆不可以太大，最好選擇直徑為10公分且深一點的碗或者盆，這樣打發的特別快。
步驟 2
蛋黃打發到這個程度就可以了，體積增大，顏色變淺，這時加入奶粉混合，我是奶粉加進去直接用打蛋器打的，低俗，打至沒有乾粉狀態再打兩圈即可，奶粉加進去之後千萬不可以過度打發，不然我們做出來的蛋黃溶豆會扁扁的，不好看。
步驟 3
烤箱預熱100度，一定要提前預熱 把混合好的蛋黃糊糊裝入裱花袋，然後剪一個小口，不可以太大，也不能太小，不然擠起來胳膊會廢掉，直徑大概0.5 蛋黃溶豆要保持一定的間距，不然全部變成連體嬰?
步驟 4
擠完就開始烘烤了，時間大概40分鐘左右 第一次做溶豆建議親多觀察，如果烘烤的同時會有一個小尾巴出來證明烤箱溫度高了，需要降低溫度，可以從原來的100調製95。如果是中間有部分凹下去，那是烤箱預熱不夠，下次需要提前預熱，或者是因為兩盤同烤的寶寶，再下一盤入烤箱的時候速度不夠快，導致烤箱內部溫度下降。
步驟 5
噹噹噹～ 美味健康的蛋黃溶豆出爐啦～小小的一顆，全是媽媽對寶寶的愛
步驟 6
菠菜，火龍果，紫甘藍，南瓜，胡蘿蔔，黑芝麻等，都是可以新增到蛋黃溶豆裡面去的， 比例:蛋黃4個，需要加5克左右的果蔬汁汁 跟奶粉同時加入即可。
電餅鐺版蛋黃溶豆的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：命中註定的
蛋黃溶豆
主料雞蛋黃2個（35g） 奶粉12克檸檬汁兩三滴 細砂糖5g
蛋黃溶豆的做法步驟
1. 蛋黃（推薦笨雞蛋）中加入檸檬汁細砂糖（可不加）攪打至體積膨大2. 蛋黃糊滴落消失的很慢的狀態就可以了
這個過程大約需要三五分鐘
3. 奶粉過篩進去，用嬰兒的配方奶粉就好
好像說是新增劑越多的奶粉消泡越嚴重，不過在一般情況下不會出現這種問題 一般都是手法上的事
4. 翻拌均勻 看不到奶粉就要停下了 過度翻拌也會導致消泡的5. 裝入裱花袋子裡（不需要裱花嘴）剪一個很小的口子 擠在烤盤上（墊上油布或者油紙防粘）小小的一個就好 太大容易烤不熟
儘量大小均勻一致
6. 烤箱提前預熱100°烘烤12~15分鐘這個一定要了解自己的烤箱 我給出的時間溫度你烤出來不一定會剛好的我是一直守在烤箱旁邊 我覺得時間差不多了 就用手取出一個來 不粘油紙 放涼後變脆裡面沒有發黏就代表烤熟了
蛋黃溶豆無糖版的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：檸萌
用料蛋黃 4個
奶粉 20g
檸檬汁 幾滴
蛋黃溶豆（無糖版）的做法
雞蛋4個，奶粉20g，檸檬汁幾滴。
用蛋黃分離器將蛋黃分離出來，加入幾滴檸檬汁去腥。我做的是無糖版，如需加糖，在此步驟新增。
烤箱小的可以減半，我家烤箱32l，這個量可以做兩盤。
最重要的一步，打發蛋黃。全程高速打發，打發到原蛋液的數倍，蛋黃髮白，紋理感明顯，提起打蛋器可以寫8字不容易消失就ok了。
加入奶粉
用翻拌法快速將奶粉和蛋黃翻拌均勻。一開始會很乾，拌幾下就好了。
裝入裱花袋，在裱花袋上剪一個小口，可根據自己的力度決定剪的大小。
這時我們可以先預熱烤箱，然後烤盤上墊好油紙，開始擠溶豆吧。
擠好的溶豆，是不是很像黃豆。
放到烤箱裡中層，上下火100度，烤20分鐘左右。
溶豆烤好後是很容易從油紙上取下來的，我基本是用抖的。
溶豆晾涼後要及時裝瓶，避免返潮。
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