1樓：我是大角度
可以用牛奶蒸雞蛋羹，方法如下：
材料主料：土雞蛋3個、牛奶250g、芒果1個；
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、枸杞適量
牛奶蒸雞蛋羹
1、準備食材
2、雞蛋打散，牛奶裝碗
3、放白糖打均
4、倒牛奶打均
5、在用篩漏
6、雞蛋和牛奶
7、放鍋裡蒸十五分鐘左右就可以了
8、放上芒果粒和枸杞就可以了。
2樓：如何是好
問:寶寶現在已經能吃雞蛋羹了，不知蒸雞蛋羹可不可以用牛奶取代水？有人說牛奶蒸煮後營養成分會全部消失，這種說法有沒有道理？
答:蒸雞蛋羹不能用牛奶代替水。這時因為牛奶蒸後濃縮，滲透壓很高，對寶寶的消化系統有損害，還可能增加小腸壞死的機率。
此外，牛奶蒸後所含的維生素破壞比較嚴重，但是其它營養成分不會有很大變化。
不要給孩子吃半熟的雞蛋
孩子對營養需求比較高，僅靠吃一般正常的飯菜，往往滿足不了他們的身體發育的需要。特別要吃一些高蛋白的食品，雞蛋營養很豐富，可以適當地給孩子多吃一點。有的父母認為煮得半熟的雞蛋營養價值高，這是錯誤的看法。
原來，每100克雞蛋中含蛋白質14.7克，脂肪11.6克，鈣、磷、鐵、維生素等物質的含量也很高。
但是雞蛋的蛋白質中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種物質能阻礙蛋白質被人體的分解、消化、吸收。因此，給孩子吃雞蛋時，必須先將其破壞掉，才能有效地利用雞蛋中的營養。在高溫下，這兩種物質可以分解，在沒有完全熟的雞蛋中，這兩種物質並沒有被破壞，會使一部分蛋白質在體內不能被消化、吸收，而在代謝過程中被排了出去。
嬰幼兒不宜吃過多的雞蛋巧用雞蛋幫寶寶治病
3樓：三皮美食
蒸雞蛋羹的家常做法，加牛奶和蜂蜜，即營養又美味，全家人都愛吃
為什麼總蒸不好雞蛋羹呢，為什麼蒸雞蛋羹不成形
蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點 1 忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼...
為什麼蒸不成雞蛋羹？為什麼蒸雞蛋羹不成形
記得放點鹽，可以使蛋白質更快固化。蒸雞蛋羹時需要將攪拌的雞蛋液中的泡沫撈出來，這樣蒸出來的雞蛋羹不容易有氣孔。想要做好雞蛋羹一定要掌握好雞蛋和水的比例，雞蛋和水的比例大概是1 15左右，如果雞蛋加多了，蒸出來的雞蛋羹會出現蜂窩狀，加水過多，又會出現蛋水分離的現象。做雞蛋羹的時候可以用涼開水或者純淨水...
如何煮雞蛋羹，怎樣蒸雞蛋羹蒸的很嫩，蒸幾分鐘
簡介 雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復中的家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。但弄不好蒸出來的雞蛋羹呈泡末狀，口感也會不盡人意。雞蛋羹也是屬於發揮性很大的一道菜，因為本身味道清淡，可以根據個人口味新增各種調味料或者會和一些配料蒸入其中。編輯本段 原 料 主料 雞蛋 ...