1樓：胖子教做菜
酸菜蒸肉，喜歡的雙擊關注……
2樓：匿名使用者
幹醃菜100克 豬五花肉500克
薑片適量
調料料酒適量生抽適量食用油適量食鹽適量白糖 適量1、將幹醃菜洗淨，適當切碎;
2、豬五花肉洗淨後，切大段放入沸水鍋中焯燙至熟爛;
3、撈出瀝乾水分，再放適量生抽、料酒，略醃漬片刻。
4、鍋中倒入食用油，燒至六成熱時下入醃漬好的五花肉炸至醬色。
5、鍋留底油，放入幹醃菜翻炒，加食鹽、白糖調味，炒至入味後盛起。
6、炸好的五花肉切大片，與幹醃菜分三層鋪入碗內，按照一層幹醃菜一層五花肉，一層薑片的順序鋪放。
7、最後倒入適量的食鹽、白糖、生抽和料酒調味，置於蒸鍋內，蒸至肉質酥爛為止。
3樓：紫瞳舞卿
主料五花肉，鹹菜
鹹菜蒸肉的做法步驟
1. 鹹菜，老媽自制的。沒用水泡，一直放在冰箱裡的，不會太乾2. 五花肉用冷水下鍋煮半小時左右，撈起晾乾水。炒鍋熱油，把豬皮稍微炸成金黃色
3. 切片，大小隨意。加老抽，雞精，花椒粉入味。不用放鹽了，老抽和鹹菜都有鹹味。放置半小時左右。
4. 把醃好的肉，皮向下擺好。面上鋪炒好的鹹菜。
5. 放高壓鍋，蒸上半小時以上。就可以了
4樓：匿名使用者
1. 鹹菜，老媽自制的。沒用水泡，一直放在冰箱裡的，不會太乾2. 五花肉用冷水下鍋煮半小時左右，撈起晾乾水。炒鍋熱油，把豬皮稍微炸成金黃色
3. 切片，大小隨意。加老抽，雞精，花椒粉入味。不用放鹽了，老抽和鹹菜都有鹹味。放置半小時左右。
4. 把醃好的肉，皮向下擺好。面上鋪炒好的鹹菜。
5. 放高壓鍋，蒸上半小時以上。就可以了
5樓：奔跑的小牧牧
【菜名】鹹菜蒸肉
【材料】酸菜梗、蘿蔔乾、五花肉、姜、蔥
【做法】1.準備好所有的材料，洗淨備用
2.先將五花肉切成薄片用薑絲、生粉、醬油、食用油醃製一會。酸菜梗切成小丁，擠出水份。
3.將盤子底部鋪上一層切好的酸菜丁與蘿蔔乾，然後再鋪醃好的肉。
4.最後肉上面再鋪一層酸菜丁與蘿蔔乾。
5.將弄好的鹹菜肉放入蒸鍋蒸十分鐘。
6.出鍋撒上蔥花即可。
【小提示】1.酸菜與蘿蔔乾都有感味了，而且醃肉的時候放了少少生抽了的，所有這道菜不要放鹽了。
鹹菜蒸五花肉的做法
6樓：紫瞳舞卿
鹹菜洗乾淨，泡二個小時。
泡好後切小塊備用
五花肉用高壓鍋，加蔥，姜，蒜，大料大火燒開，小火悶十分鐘。
五花肉切片放碗底
鹹菜擺在五花肉上面，放鹽，胡椒粉，生抽，煮五花肉的肉湯，上鍋蒸半小時，蒸好後撒上蔥花。
鹹菜蒸肉餅怎麼做好吃，鹹菜蒸肉餅的做法，鹹菜
7樓：
用料豬肉餡 100克
豆腐 100克
鹹蛋黃 2個
胡蘿蔔 1/2根（約50克）
香蔥 少許
姜 少許
生抽 1湯匙
五香粉 1小勺
雞粉 少許
澱粉 少許
香油 適量
鹹蛋豆腐蒸肉餅的做法
胡蘿蔔去皮切碎末、香蔥、姜切碎
豆腐用擀麵杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉
以上材料加入肉餡中，加入生抽、五香粉、雞粉、香油攪拌均勻上勁，如粘稠度不夠可加少量澱粉
用手將攪拌好的餡料用手整理成4個小圓餅，中間壓一個坑。將鹹蛋黃對切取半個放在坑內
將肉餅放在盤中入蒸鍋蒸15分鐘，蒸好後將蒸肉餅產生的湯汁倒入炒鍋內，水澱粉沿鍋邊倒入，勾一個透明的芡汁，將芡汁澆在蒸好的肉餅上
8樓：匿名使用者
主料豬肉餡
蘿蔔乾50克蔥1根
姜10克輔料油
1勺鹽少許醬油
2勺蠔油
1勺白糖
少許步驟
1.豬肉餡準備好
2.蔥和姜準備好
3.將蘿蔔乾，蔥，姜切好
4.然後放入醬油，鹽，白糖，蠔油，攪拌均勻即可5.然後放入鍋裡蒸上十分鐘即可
6.已經蒸好的鹹菜肉餅
小貼士用白糖醃製，能讓肉更加嫩
9樓：
步驟1.豬肉餡準備好
2.蔥和姜準備好
3.將蘿蔔乾，蔥，姜切好
.然後放入醬油，鹽，白糖，蠔油，攪拌均勻即可5.然後放入鍋裡蒸上十分鐘即可
6.已經蒸好的鹹菜肉餅
最簡單的蒸五花肉怎麼做，怎麼做蒸肉啊？最簡單的那種。
蒸五花肉怎麼做？把五花肉切片，加入老抽耗油雞精，攪拌均勻醃20分鐘，加入蒸肉米粉 裸均勻後，上鍋蒸。材料五花肉1斤，2小勺醬油，2 3包粉蒸肉調料，土豆或山藥做法1 五花肉一斤，切5 6mm厚的片，入兩小勺醬油拌勻。2 入2 3包粉蒸肉調料拌勻，靜置半小時。3 盤中鋪1釐米厚的土豆或山藥片，入醃製好...
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將五花肉切成大塊，然後在鍋中倒入油加五花肉放入鍋中煎至兩面煎黃，然後將煎好的五花肉放在一邊，放入蔥姜，蒜八角桂皮炒香以後加入料酒去腥，然後加入生抽老抽冰糖攪拌均勻以後，加入足量的熱水，然後加入山加大火燉30分鐘以後，加入泡發的幹豆角，然後繼續燉15分鐘就可以了。把幹豆角用溫水泡開，五花肉可以先煮一下...
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用料豬肉餡 100克 豆腐 100克 鹹蛋黃 2個 胡蘿蔔 1 2根 約50克 香蔥 少許 姜 少許 生抽 1湯匙 五香粉 1小勺 雞粉 少許 澱粉 少許 香油 適量 鹹蛋豆腐蒸肉餅的做法 胡蘿蔔去皮切碎末 香蔥 姜切碎 豆腐用擀麵杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉 以上材料加入肉餡中，加入生抽 五香粉 雞...