1樓：上書遠詩
首先準備好食材，豆腐一塊，豆瓣醬，碎牛肉，醬油，生抽，蔥蒜，雞精。
第一步，豆腐焯一下水，去下豆腥味，可以加一點鹽，在滲透壓的作用下，會擠出一點水，收緊一點。
第二步，把碎牛肉再剁成末，放到鍋裡，加一點醬油料酒，小火翻炒，炒到微微變硬就好。
第三步，把豆瓣醬倒入鍋，倒入多一點油，小火翻炒，炒到紅豔紅豔的顏色，再倒入豆豉、辣椒麵（能吃辣的就放多點），再用小火翻炒。
第四步，再倒入清水，水開了之後，就放入備好的豆腐，再把雞精、生抽、醬油，料酒倒進去，中火開煮。
第五步，煮到剩下一半的水分就把牛肉末，蔥蒜末倒入，倒入一些水澱粉（少量多次），讓豆腐粘稠收汁。
這樣一道美味的麻婆豆腐就上桌了。
2樓：閒不住的閒女
麻婆豆腐如果想要做的好吃，豆腐一定要提前焯水，紅油豆瓣兒醬一定要炒出紅油在加水，燉豆腐的時候多燉一會兒，麻婆豆腐需要的食材有，豆腐，蔥薑蒜，肉末，紅油豆瓣兒醬，澱粉，花椒粉，
3樓：律政先鋒達人
首先需要準備一些豆腐，然後再準備好一些豬肉，然後再準備好一些蔥薑蒜，起鍋燒油，放入豆瓣醬炒香之後倒入豬肉，然後再加入蔥姜上，再將豆腐放入鍋中，加入調味料，翻炒即可
麻婆豆腐怎麼做好吃，麻婆豆腐怎麼做才好吃呢？？？？
麻婆豆腐以前都是用老豆腐，現在有了嫩豆腐，就可以省去焯水的過程，直接把豆瓣醬和肉末炒香，就可以放入鍋中煮了 四川省傳統名菜之一，屬於川菜，主料為 豆腐，輔料為 蒜苗 牛肉沫 其他肉也可以 調料為 豆瓣 辣椒麵和花椒麵 醬油等，麻來自花椒，辣來自辣椒麵，此菜成菜麻 辣 鮮 香 燙 翠 嫩 酥，將川菜麻...
麻婆豆腐怎麼做好吃，麻婆豆腐怎麼炒才好吃
教你麻婆豆腐最簡單的家常做法 姜蒜豆瓣醬爆香加水，在加入豆腐水澱粉，撒上蔥花出鍋 四川省傳統名菜之一，屬於川菜，主料為 豆腐，輔料為 蒜苗 牛肉沫 其他肉也可以 調料為 豆瓣 辣椒麵和花椒麵 醬油等，麻來自花椒，辣來自辣椒麵，此菜成菜麻 辣 鮮 香 燙 翠 嫩 酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致...
怎麼做麻婆豆腐，麻婆豆腐要怎麼做？
教你麻婆豆腐最簡單的家常做法 麻婆豆腐是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且 較為低廉，製作方法也很簡單。下飯神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到連湯汁都要舔乾淨 簡單幾步教您做好吃又正宗的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做？把西紅柿燙開去皮，準備蒜末，然後把豆腐切四方，加入雞蛋液，然後攪拌均勻下油鍋煎制，然後把調好的...